海参的食用方法(海参的食用方法和用量)

材料:

海参5只，鲍鱼3只，鸟壳10只，虾10只，鱿鱼1只，葱、姜、蒜各适量，八角1个，蚝油一汤匙，花生油适量，酱油适量，高汤一汤匙。

制造过程:

1.提前用温水浸泡海参

2.鱿鱼去头、去尾、去内脏，清洗干净，背面插十字刀，切片。

3.鲍鱼去壳去内脏，用十字刀切件。

4.将鸟壳清洗干净，将虾身上的虾线去掉，清洗干净。

5.在铁锅中烧开水，加入鱿鱼和鲍鱼块轻轻焯一下，然后捞出，沥干残留的水。

6.准备好葱、姜和蒜

7.烧热铁锅，加入适量花生油，放入葱、姜、蒜、八角、酱油炒香。

8.放入虾，翻炒至变色。

9.加入剩下的海鲜，加入一汤匙蚝油和少量高汤，快速翻炒均匀。

10.最后用水勾一层薄薄的淀粉。

11.一顿丰盛的海鲜大餐象征着五福临门，天伦之乐。

私人佛跳墙

材料:

海参4只，鲍鱼6只，素翅35克，鸽子蛋4个，姚帖子12个，香菇4个，阿胶块8个，冬虫夏草花10克，雕酒200克，鲍鱼汁50克，瑶柱鸡汤300毫升，鸡胸肉少许，火腿1片，猪蹄筋1段。

制造过程:

1.干鲍鱼、干海参、鱼肚、牛筋，清水浸泡48小时，中间换水3次。蹄筋放锅里煮8个小时，着急的话可以用高压锅。网上还有其他泡发教程可以参考。

2.将鸽子蛋煮熟，将扇贝、鱼翅、虫草花、香菇稍软，与浸泡过的食材一起准备。顶汤用鸡肉、鲍鱼、扇贝、猪骨炖6小时，砂锅浸泡一夜，更显浓郁。海鲜食材用葱姜、100ml雕酒、500ml清水熬制，然后焯水去腥。

3.准备炖肉，底部铺火腿片，然后是鱼翅。

4.加入花胶、鸡肉和冬虫夏草。

5.加入海参、牛筋、鸽子蛋、扇贝、鲍鱼等食材。

6.将鲍鱼汁、花雕酒和扇贝鸡汤混合，加入炖肉。

7.一切准备就绪后，盖章。

8.准备锅，用保鲜膜包好，锅里放适量的水。

9.盖上盖子，煮两个小时。

10.2小时后，出锅即可。

独家健康海参粥

材料:

大米适量，香米适量，香菇2朵，胡萝卜半根，海参1根，姜沫适量，香葱沫适量，盐适量。

制造过程:

1.淘米和香米1: 1。加水煮粥。香米是加进去增加香气的，但是没有也不能加。

2.香菇我用的是泡过的干香菇。干香菇的香气比鲜香菇浓郁，营养价值更高。蘑菇、胡萝卜、小葱和姜都切成小方块。

3.待米粥煮软后，加入香菇和胡萝卜，继续煮10分钟。

4.海参丁，我用的是新鲜新鲜的活海参。和头发是一样的。

5.加入海参和姜末，煮20分钟，用适量的盐调味后出锅。最后撒上小葱慢慢品尝鲜美的海参粥。

海参虾仁蔬菜面

材料:

一只海参，三只鲜虾，一些新鲜面条，一些胡萝卜，一些黄瓜，一些蘑菇，一些大白菜，一些酱油，一些淀粉，一些盐和一些大葱。

制造过程:

1.提前准备好材料，把海参送过来。

2.白菜溺水

3.鲜虾洗净去皮，去虾线，对半切开。将海参、黄瓜、蘑菇和胡萝卜切片，葱切片。

4.锅里烧热油，炒葱花，炒香菇，炒胡萝卜丝，炒虾仁。

5.加入适量温水煮沸，倒入适量酱油后加入水淀粉勾芡。

6.加入海参段和黄瓜丝，用盐调味。

7.新鲜的面条是在水里煮的。

8.加入卤汁，海参虾仁蔬菜面就做好了，开始享用吧。

海参蒸蛋

材料:

海参一个，鸡蛋三个，小葱两根，酱油和香油。

制造过程:

1.将蛋液与温水混合，蛋液与水的比例为1: 1.5。如果想难一点，可以把比例调整到1: 1。

2.将蛋液过筛，过滤后的蛋液会更细腻的蒸出来。

3.如果过滤后的蛋液表面有小气泡，可以用牙签刺破，这样蒸出来的蛋羹光滑如镜。

4.盖上保鲜膜或盖子，防止水滴渗入蜂窝。

5.利用这段时间处理一只海参，放下水锅焯一下，切成颗粒，小葱切碎。

6.鸡蛋羹出锅后，撒上海参，少许香葱，酱油，香油调味。

养胃海参粥

材料:

海参4-6个，排骨600个，水1600个，小米100个，姜1小块，香葱叶2片，盐1茶匙，鲜菇1个。

制造过程:

1.排骨洗净，放入开水锅中煮5分钟左右，放血后捞出。

2.高压锅放入1600克温水，倒入蒸好的排骨，加入5、6片姜，用高压锅压25分钟。

3.高压锅自然排气后，取出浓汤备用。

4.小米洗净，鲜菇洗净切碎备用。

5.将高汤和4、5根排骨倒入砂锅中烧开，加入小米和鲜菇，加入一勺盐，小火煨，并经常搅拌，避免粘锅。

6.煮5分钟左右。当汤汁略浓时，加入泡好的海参，继续小火慢煮。

7.待小米开花，汤汁粘稠时，加入适量盐和少量葱叶调味。

凉拌海参

材料:

海参400克、香菜80克、香油5克、酱油5克、醋5克、大蒜(白皮)10克、盐2克、味精2克、白糖5克。

制造过程:

1.将大蒜去皮捣成蒜末，放入大碗中，加入米醋、酱油、精盐、白糖、味精、香油制成调味汁。

2.将海参放入清水中，加入适量姜片，将海参切成薄片，放入沸水锅中，立即捞出。

3.沥干水分放凉，倒入酱汁，拌匀一会儿，再装盘。

4.将香菜放入漏勺中，用开水焯一下，沥干水分，撒在海参片上。

海鲜鸡蛋香肠

材料:

鸡蛋2个，淀粉10克，海参1个，虾3只，盐适量。

制造过程:

1.准备食材。

2.打鸡蛋，加入淀粉。

3.将虾剁成泥状，海参切丁，加入蛋液中。

4.用植物油刷模具。

5.将蛋糊放入模具中。

6.把水蒸15分钟。

7.脱模。

王霸龙虾锅

材料:

海参2只、墨鱼4只、扇贝2只、鲍鱼2只、蛤蜊2斤、莲藕100克、青笋100克、木耳50克、鲜笋100克、龙虾1只、洋葱半根、豆芽200克、面条300克、淀粉和油20克。

制造过程:

1.5l、辣椒油30ml、葱10g、姜5g、蒜4瓣、干辣椒30g、高汤500ml、料酒20ml、糖5g、酱油5ml、水淀粉15ml、醋10ml、花椒粉5g、葱装饰、花生切丝装饰、芝麻装饰。

制造过程:

1.将切片的海参、墨鱼、扇贝和鲍鱼放入温水中焯1分钟。

2.将小贝壳放入锅中，贝壳打开后取出。

3.将竹笋、莲藕、木耳、竹笋切好，焯水

4.将龙虾钳剁碎，切去头部，剁成几段，加入玉米面拌匀，放入油锅炸至变红。

5.取另一只锅，依次放入辣椒油、姜片、蒜片、葱白、干辣椒，再放入煮好的配菜。

6.将龙虾翻炒，然后依次加入高汤、料酒、糖、酱油、熟海鲜和小贝壳。

7.开锅后加入酱料、醋和花椒粉。

8.另起锅烧热，放入洋葱、豆芽、面条煮至7分熟，翻炒，放入海鲜。

9.撒上蒜末和葱花，完成。

番茄虾仁海参杯

材料:

虾仁6只，西红柿3个，海参1个，四季豆50g，料酒半勺，盐1/4勺，生粉半勺，糖1勺。

制造过程:

1.虾洗干净，剥壳，开背去掉虾线。

2.用半勺料酒、1/4勺盐、1/4勺鸡精、半勺玉米面腌制片刻。

3.将浸泡过的海参切成颗粒。(浸泡海参的步骤请参考我们的食谱:海参浸泡法)

4.在番茄底部取一把十字刀，用热水浸泡去皮。

5.剩下的两个西红柿切掉顶部的三分之一，挖里面的果肉空作为容器。注意不要挖底，挖出来的果肉留着以后用。

6.浸泡过的西红柿去皮，和挖出的果肉一起切块。

7.热锅倒油，炒虾仁至变色，炒四季豆、海参，上桌。

8.热锅倒油，放入一半以上的翻炒汁，再放入虾仁、四季豆、海参翻炒。

9.最后，翻炒剩下的西红柿，用1勺盐和1勺糖调味。

10.放入番茄容器dug 空，Q弹海参酸甜可口，这个值也是没谁了。

葱炒海参

材料:

海参、葱、料酒、姜、蒜、酱油、糖。

制造过程:

1.将超市买的海参用清水彻底洗净；在冰水里泡一会儿，直到变软，因为之前冻过，碗不能油腻。

2.葱、姜、蒜切段；

3.热锅放油，放入姜蒜小火翻炒片刻。放入葱爆炒至油浸；

4.加入海参；加入料酒；加入一勺酱油；加入一勺蚝油；加入清水或高汤，小火煮5分钟；

5.最后加点糖，不用增稠，因为蚝油里有淀粉，越烧越粘稠，不用加盐；

6.做菜前可以撒点香油，就大功告成了。

海老

材料:

海参、菠菜、胡萝卜、葱、姜、蒜、料酒、酱油、蚝油、盐、糖、水淀粉。

制造过程:

1.我花了三天时间泡海参。很难泡。放入锅中，小火煮20分钟。

2.所有食材准备好用刀切胡萝卜。

3.最好用西兰花浸泡胡萝卜和菠菜。

4.热锅放凉油，放入葱、姜、蒜炒香，然后出锅，只留油。

接下来，我们混合果汁。我用酱油、蚝油、盐、糖、料酒、淀粉、水拌匀。

6.然后把调好的汁倒入锅中。

7.开锅，将海参煮5分钟左右。

8.最后摆盘就好~

海参虾馄饨

材料:

瘦猪肉500克，小葱两根，姜少许，虾仁200克，海参一个，五香粉少许，盐少许，蚝油少许，酱油少许，鸡蛋一个，云吞皮500克，油菜300克，香菇四朵。

制造过程:

1.选择肥肉稍多的肉，磨成肉馅，剁成葱姜沫，虾用虾线洗净备用。我用海参很好。准备放进大碗里。

2.将虾剁成虾酱。我用刀切，味道会比机器好。把海参剁碎，不要剁碎太多，不然吃不出海参的味道。打入一个鸡蛋，加入盐、五香粉、生抽和蚝油，用筷子顺方向搅拌，待用。

3.馄饨皮一般市场都有，很便宜，2块钱的钱就够了。包馄饨的时候，你把仙儿放在皮中间，错角度对折，然后两边蘸一点肉馅汁，斜着捏，就可以定型，折成元宝形状。

4.准备一个汤碗，放入鸡精、盐、胡椒粉、香醋和香油。加高汤，没高汤，放水，冲调料，把焯水的油菜香菇放进碗里。取一锅热水，将馄饨放入开水，将馄饨轻轻推在勺子背面，防止粘连。煮3分钟，然后取出放入准备好的汤中。

虾秋葵蛋卷vs海参秋葵蛋卷

材料:

鸡蛋2个，秋葵100克，即食海参2个，虾100克，油20毫升，盐3克。

制造过程:

准备配料

2.即食海参和秋葵切片，虾洗净，每个碗里打2个鸡蛋。

3.鸡蛋打散，分别倒入海参、虾、秋葵片。

4.分别加入1倍的水和适量的盐，搅拌均匀。

5.锅中放少许油，稍热后倒入蛋液，摊平。

6.小火煎至成型。

葱烧海参