味精是由什么制成的(味精的原料是什么)

对于会做饭的人来说，厨房里的里一定有各种调味品。加了调味品后，菜的味道会更好。在这些调味料中，味精是我们日常中不可或缺的。无论是热菜还是凉菜，都可以加点，味道会变得很好。

很久以前，味精总是在家里使用。现在还有鸡精，所以很多人以为味精和鸡精其实是一个东西，其实不是。他们之间有一些不同。

有人认为鸡精和味精不能吃，对身体伤害很大。所以直到现在，有些人从来不吃味精。其实这种想法是错误的。味精适量食用绝对没有问题，但是量不能超标，不能吃太多。

我们在生活中经常吃，但是你知道味精是什么做的吗？想必大部分人都不知道。先来看看味精的制作原料是什么，大家可以放心食用。我们每天都吃味精。你知道味精是什么做的吗？很多人想错了。

【制作味精的原料】

第一种:玉米。

了解过的人都知道，味精中最主要的成分是谷氨酸钠，谷氨酸钠会让食物更加美味，而从玉米中提取的谷氨酸钠含量比较高。

用玉米制味精时，先从玉米中提取玉米淀粉，然后糖化发酵成谷氨酸，再制成谷氨酸钠。味精制成后，经过提纯和一系列处理，就形成了味精。

第二种:小麦

粮食作物小麦也可以用来做味精，味道会更大。

小麦做的味精价格一般比玉米做的高，因为小麦提取的谷氨酸钠含量比较低，所以做味精的时候，用量会多一些。

但是它的口感会比用玉米做的好，如果想要口感可以买小麦做的。

第三种:大米

大米也是制作味精原料之一。进一步加工后制成谷氨酸钠，再通过进一步加工形成用于提神的味精。

【使用味精时的注意事项】

1.味精可以放心食用，但是尽量少吃，千万不要当盐用。少吃食物可以提高新鲜度，没有任何危害，但如果大量食用，很容易引起一系列中毒症状。

2.使用味精时，切记味精在70℃-90℃之间时，鲜味最好。如果是用来做凉拌菜的话，直接不用管，我们用一点热水就可以融化了。味精不要超过130℃。这样不仅没有清新效果，反而会产生毒性。