酸豆的做法(酸豆米粉做法大全)

酸菜有很多种，酸豆角就是其中一种。酸豆角不像其他腌制的酸菜，吃起来又脆又酸，做菜是妥妥的下饭！但是你知道吗？酸豆角的制作方法很简单，没做过的朋友可能不知道怎么下手，但是如果你知道酸豆角的制作方法，你会发现酸豆角的制作方法就是这么简单！

在这个美食教程中，田健美食广场将与您分享【酸豆】的制作方法。喜欢吃酸豆角的朋友，来看看怎么做吧。喜欢美食的朋友，别忘了关注我。我会每天更新分享不同的美食教程。相信总有一款菜是你想学的！

在正式制作之前，我们首先需要准备以下食材:豇豆5斤，小米椒20个，盐250克。

第一步:提前用清水将豇豆洗净，然后放在室外晾干表面的水分，再准备一个没沾过油的锅，然后在锅里装满水，煮开做汤豆。

第二步:等豇豆表面的水干了以后，再拿回来，然后一个一个的放到开水锅里，但是不需要烫太久。豇豆变绿后，立即出锅，这样才能保持豇豆的脆爽口感！

第三步:将焯水过的豇豆放入盆中稍凉，在焯水过的豇豆水中加入250克盐，然后搅拌均匀，将盐搅拌均匀，然后放出来晾凉备用。

第四步:准备一个干净无水无油的罐子。先把豇豆一层一层的放进罐子里，中间也放小米椒，尽量压紧。

第五步:卤水冷却后，将卤水放入装有豇豆的缸中，卤水不得过豇豆，使豇豆在腌制过程中不会遇到空气体氧化腐烂，然后密封缸，放在阴凉干燥处，发酵15-20天！

这种香脆可口，味道鲜美，信息丰富的酸豆就做出来了。炒鸡杂很过瘾。喜欢的朋友，就试试吧，保证这个味道不会让你失望！

好吧，朋友们！这一期的美食教程【酸豆】就分享到这里。如果您在阅读本教程的过程中有看不懂的步骤，请在本文底部的留言区给留言，我看到后会立即给您解答。如果你有更好的建议或者更好的吃法，也欢迎在留言区留言分享！当然，如果你想学，暂时没时间，也可以先收藏！