茶蛋法(五香茶蛋的商业配方)

鸡蛋是我们生活中常见的美味。它们不仅营养丰富，而且价格低廉。鸡蛋的做法有很多种，煎，炸，什么都行。在鸡蛋的众多吃法中，茶叶蛋很受欢迎，在很多地方都作为早餐。它们简单，便于携带，味道独特。深受广大食客的喜爱。一个茶味的鸡蛋，一碗热气腾腾的米粥，在这个寒冷的冬天吃完很特别。我喜欢茶香的香味。每隔一段时间，我会煮几斤茶叶蛋吃。为了品尝正宗，我专门研究过它们，最后得到一个秘方，包括煮鸡蛋、喂信息资源、酿造等程序。这罐盐水是关键的秘密。制作精良的茶叶蛋，图案精美，茶香浓郁，味道鲜美。

茶叶蛋不喝茶就做不出来？至于放什么茶，很多人不知道放什么。正确的做法应该是红茶，分量比较松，还有立顿红茶包。用红茶煮出来的鸡蛋又亮又香，很好看。如果是早餐店，生意会越来越好。记住宁可不放，也不要放错绿茶。绿茶性寒，不适合身体不好的人，着色效果差。记住这是肯定的。

别人做的茶叶蛋好吃，自己做的茶叶蛋一般有效。除了正确的方法外，香料、八角、桂皮、香叶、干辣椒一定要正确合理的使用。一个成功的茶蛋一定要有大理石般的花纹，热气腾腾，香气四溢。根据我的配方，味道不是最好的，但决定大家都能接受，商用和家用都可以，值得收藏。

茶味煮鸡蛋

配料:鸡蛋、八角、桂皮、月桂叶、干辣椒、茴香和红茶。

调料:生抽、老抽、盐、冰糖。

1.锅中烧开水，将10个鸡蛋放入有冷水的锅中，加入2克盐，大火烧开，转小火煮5分钟，再放入冷水搅拌。

2、煮好的鸡蛋，马上用冷水冰镇，这一步很重要，可以快速将蛋壳和蛋白分开，找一个长柄勺子，左手拿着鸡蛋，用勺子轻轻敲击裂缝，这样更容易品尝。

3、需要的香料，关于茶蛋，不只是红茶，对应的八角2、桂皮2、香叶1、干辣椒2、孜然一把，如果有小孩吃，不要吃辣的辣椒。

4.红茶就是这种材料包装，品牌自行选择。如果你有散装茶叶，就在壶里放5克左右。红茶有着色和增香的作用。

5.再准备一个炖锅，把所有调料放进去，加入水600毫升，盐15克，冰糖20克，生抽25克，老抽15克。

6.开大火，烧开调味水。煮沸时，小心放入鸡蛋，注意汤汁溅出，滚烫。

7.保持沸腾1分钟，出香味后转小火煮5分钟，然后关火。这个时候吃饭不用着急，泡三分钟七分钟，充分泡一晚上，茶蛋会变得更加美味。

8.等第二天的时候，打开看看。因为鸡蛋提前打碎了，此时的蛋皮上有一层漂亮的石纹，好看又好吃。

9.吃早餐时，趁热吃几个茶叶蛋，配玉米粥、红薯粥、小米粥，色香味俱佳的浓茶。药方很简单，特别适合新手朋友。建议先收藏。

技能总结

1.煮鸡蛋的时候，为什么要放点盐，因为盐可以凝固碎鸡蛋蛋白。

2.卤好的茶蛋一定要记得泡，这才是风味的终极关键点。

3.盐水第一次用完后，不要倾倒废物。第二次可以继续用。