蚕蛹怎么吃(厨师教你在家煮蚕蛹)

今天给大家分享一个滋补Aauto更快料理的常用做法“麻辣蝉蛹”。蝉，一般指蝉的幼虫，一般是炒熟或晒干后有香味，炒熟后整个蝉都可以吃。想必大家基本都是在餐厅吃饭，也是像这样的另类食物。很少有人能在家做。如果不浪费食材，吃坏肚子更不划算。这里有一个餐厅的常见做法，教你如何在家做58盘辣知了。

[麻辣蝉蛹]

1.首先我们准备食材，200g蝉蛹，然后抓起来用清水洗干净，再拿出来。蚕蛹含有大量油脂，最好洗几遍后放入锅中，加入2g盐、2g胡椒粉、5g料酒，生姜切块，葱切条，与蚕蛹放在一起。

在盆里拌匀，腌制10分钟。将几根小葱切成葱花，一把香菜，切成段备用。

2.10分钟后，把蚕蛹里的葱姜挑出来，下次煎。

3.锅里烧油，油温五成热时，油面接近冒烟。将蚕蛹依次倒入锅中，煎30秒左右，待蚕蛹表面呈金黄色时倒出控油。

4.把底油留在锅里。油加热后，撒一点胡椒粉和干辣椒，爆辣。倒入葱花翻炒出香味。将控油的蚕蛹倒入锅中，翻炒均匀，调味。

5.加入1克盐和3克辣椒粉，撒一把白芝麻到香菜段，用大火快速翻炒调料，然后翻面装盘即可。

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好了，这个麻辣蚕蛹做好了，喜欢的朋友抽空赶紧尝尝。