凉拌皮蛋豆腐(凉拌皮蛋豆腐:好吃又嫩，简单)

夏末秋初，小风吹，早晚温差大。贪凉的人难免偶尔会觉得冷。吃这种皮蛋豆腐可以刺激食欲，治疗“无病”。每隔一段时间，就不会上火，牙齿不疼，口干舌燥，还能保护血管，健脾养胃，一举多得。

收集这个食谱

凉皮豆腐

图形|Meggy跳舞的苹果

豆腐1盒皮蛋3根葱1根蒜1瓣鲜姜1片红辣椒1片酱油30克米醋20克。

1.材料齐备:内酯豆腐口感滑嫩，特别适合凉拌；松花蛋采用无铅品牌。

2.内酯豆腐盒底部四角用剪刀剪下一小块。

3.用手轻轻地抬起箱子。看，脱模完整，无任何损伤；这是因为四角切好后，空气体进入盒内，脱模容易。

4.用刀把豆腐横着切开，再竖着切几下，切成小方块。

5.皮蛋去皮，取一根缝纫线用水冲洗干净，将线放在皮蛋的一端，取平均份轻轻往下拉，线会将皮蛋分成想要的等份；我把一个皮蛋分成两半。

6.将葱、蒜、姜和红辣椒分别切碎。

7.取一个小碗，将适量米醋倒入碗中。

8.倒入适量的生信息资源净抽，生抽是咸的，所以根据口味加盐；将酱油和醋混合均匀。

9.先把豆腐放在盘子中间。

10.把皮蛋摆成花形围在周围，把葱花、姜、蒜、花椒均匀地撒在豆腐上，把碗汁浇在豆腐上。吃的时候可以用勺子挖。豆腐皮蛋和葱姜蒜碎一口吞下。这个味道太棒了。

1.凉拌豆腐脑配皮蛋，好吃清淡开胃。

提示:

1.豆腐用内酯可以直接使用，没有需要淹没的。这道菜冷藏后口感和风味都很好；或者主料可以冷藏后再加工。

2.姜是必不可少的，因为皮蛋性寒，而姜末有驱寒暖胃的功效。

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~~由Meggy跳舞的苹果~ ~

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