制作点心(8种在家制作的点心)

不出门的24天，你对这8种零食上瘾。你得吃早饭，熬夜，不用烤箱也能做出来。在家20天了，虽然不能出门，但是在家也没闲着。最近朋友圈里特别流行各种网络名人的面食做法，大家纷纷走进厨房开始霍霍家的面粉。从最开始的家常菜凉皮做法，到后来的炸猫耳朵、油条、包子、馒头，再到最近流行的电饭煲蛋糕，既能满足吃货们的味蕾，又能给家里枯燥的时间带来不少乐趣。

做蛋糕真的是烘焙中的点心之一，不是简单的。它看起来像一个普通的蛋糕。其实做起来是需要耐心和技巧的，尤其是在蛋白质传播的过程中。另外，最好用烤箱制作。家常菜版也可以蒸或者用电饭锅做，大家适应情况。但是，烤箱和电动打蛋器并不是家家户户都有的。没有烤箱和电动打蛋器，做蛋糕会有很多限制。所以我们也可以尝试做一些其他的零食，完全不用烤箱也很好吃。关键是它们特别受欢迎，比烤箱零食简单。接下来分享8种不用烤箱在家做的零食，儿子吃早餐熬夜，被朋友狂赞。让我们来看看细节。

一. 【豆沙糯米卷】

材料:糯米粉100克，玉米淀粉20克，糖20克，水120克，油20克，红豆沙适量，椰蓉适量。

1.将准备好的定量糯米粉、玉米淀粉、糖、水、油放入碗中。将混合好的糯米粉搅拌均匀待用。

2.将混合好的糯米糊放入锅中蒸30分钟。将蒸好的面团冷却，用勺子舀成球状。在揉面垫上撒一点椰子。

3.把蒸好的面团放在椰子上。表面撒一点椰子防止粘。然后用擀面杖擀出来，做成长方形的面团。

4.涂上适量的豆沙，周围留一点空白。(馅料口味看个人喜好，喜欢果酱的也可以加果酱)。

5.从上到下卷起来，刀蘸水，把面团切成小块。盛在盘子里，这样一个家常的版本:糯米卷就做好了。

二.【椰汁千层蛋糕】

材料:马蹄粉250克，黑糖150克，牛奶150克，炼乳60克，椰子汁2盒(400克)，水650克。

1.将250克马蹄粉倒入小碟中待用。清水放在两个碗里，一个300克，一个350克备用。

2.将牛奶、炼乳和椰子汁放入碗中，搅拌均匀。加入100克马蹄粉，拌匀。将搅拌好的牛奶和椰奶糊筛入小碗中，这样小白糊就做好了。

3.将300克水放入碗中，加入150克菱角粉，搅拌均匀，再次过筛备用。向锅中加入350克水和黑色糖片，煮至糖融化。关火，舀2勺面糊入锅，一边快速搅拌，呈稀糊状，即为熟面糊。立即将煮熟的糊状物倒回剩下的糊状物中。

4.搅拌均匀，这样小黄熟浆就做好了。小白糊和小黄糊都做好了，接下来就准备下锅蒸了。锅中加入适量的水，放在盘子上，烧开。倒入约150克黄色粉浆，蒸3分钟至透明。

5.然后倒入150克左右的白色粉浆，蒸3分钟，直到表面凝固。这个动作可以重复进行，直到浆液用完。摊糊后再蒸5分钟，然后冷却，脱模，切块。切块上桌，这样一个自制版:椰奶千层饼就做好了。

三.【油角包】

材料:中筋面粉250克，糖20克，温水50克，猪油60克，熟花生100克，白芝麻25克，糖60克，鸡蛋一个。

1.将糖放入温水中融化，锅中加入中筋面粉，将猪油放入锅中。然后打入一个鸡蛋，倒入融化的糖水，用筷子搅拌均匀。加入50克温开水。用手将水和面粉抓匀。

2.然后把面团揉成面团，松弛40分钟。提前炒好花生和芝麻，或者放在烤箱里烤。花生碎，加入炒好的白芝麻拌匀。

3.加入适量白糖一起搅拌均匀。松散的面团可以掰成小块擀成面片，也可以用杯子压出圆形的面片。取一块面团，加入适量的花生和芝麻馅。

4.像包饺子一样挤边缘，把花边捏出来，这样外观会更好看。包好的饺子备用。锅里放油，放入饺子，炸至金黄色。

5.炸好的油角出锅后，可以放在吸油纸上沥干多余的油，然后装盘食用。这样一个家常版的:油角准备好了。

四.[雪花酥]

材料:棉花糖150克，黄油40克，奶粉45克，葡萄干60克，杏仁60克，饼干180克。

1.将饼干掰成小块，装盘待用。不要太小。上图差不多就够了。然后加入你喜欢的坚果口味。在这里，混合蔓越莓干，混合坚果和饼干。

2.必须是平底不粘锅。将黄油放入不粘锅，小火加热。加热黄油直到它融化。用棉花糖炒。

3.同样，用小火来回翻炒棉花糖，直到融化。如果喜欢硬的，可以炒一会。然后关火或保持小火，将奶粉加入锅中，搅拌均匀。

4.加入蔓越莓干，混合坚果和饼干，与油炸和融化的棉花糖一起搅拌。尽可能的翻炒，直到棉花糖可以沾到，把混合好的饼干、坚果等食材粘在一起。然后拿到盘子里整形。定型后筛一层有余温的奶粉，两面筛。

5.冷却后用锯齿刀切成片，可以装盘食用，也可以用糖纸包裹，这样更好看，也容易保存。这么家常的版本:雪花蛋糕做好了。

动词 （verb的缩写）【糖汽巴】

材料:糯米粉70克，温水55克，红糖20克，开水45克。

1.在碗中加入糯米粉，糯米粉中加入温水，将面粉揉成面团。

2.将揉好的糯米粉分成5分钟，压成饼。(具体量可以根据家人的吃饭情况来定)。烧热锅，热锅放油，在锅里煎糯米丸子饼。

3.红糖提前放入碗中用开水融化，汤圆煎至两面金黄，倒入红糖水中大火煮开。煮到汁浓，汤圆吸收了红糖的味道。

4.出锅，在锅底撒上红糖水，再撒上黑芝麻，即可食用。这道家常版本:红糖巴赞做好了。

不及物动词【香芋和紫薯】

材料:芋头150克，紫薯一个，糯米粉50克，炼乳10克，酸奶50克，糖30克，油少许，白芝麻适量。

1.芋头、紫薯去皮，滚刀块洗净备用。将芋头和紫薯块放入盘中，用高压锅蒸熟。煮透，取出，趁热用叉子压成泥。

2.压成泥后，加入炼乳10g。加入适量白糖。如果不喜欢太甜的白糖，可以少放。加入适量糯米粉，一起搅拌均匀，揉成面团备用。

3.将揉好的面团分成合适的大小，揉成圆形，然后用手压成蛋糕包。把压好的紫薯芋头糊饼在白芝麻里滚一圈，让饼的两面都沾满白芝麻。

4.电饼铛加热，均匀刷一点右，然后在锅里煎饼。(如果不喜欢芝麻，可以直接在锅里炸)，炸到两面金黄即可。这个家常菜版:红薯紫薯早餐饼做好了。

七、【芋头饼】

材料:中筋面粉200克，温水120克左右，油20克，芋泥适量。

1.锅里加面粉和少许油，这样饼皮更香。多次加入温水，用筷子将面粉搅拌成棉絮状。

2.然后把面粉揉成光滑的面团。把揉好的面团放在盖子上，静置30分钟醒发。

3.芋泥在前准备好，分成8等份待用。将醒发好的面团分成8等份，揉成圆形备用。

4.用擀面杖把面团擀成两边薄中间厚的面皮，把芋头糊放在面皮中间，包起来，擀平成面饼的形状。依次做其他饼，放在一边备用。电饼铛预热，刷好油，将蛋糕坯放入电饼铛。

5.合上盖子，将蛋糕煎至两面金黄熟透。将煮好的芋头饼出锅，趁热端上桌。味道更好。

八、【糯米芋头芝士蛋糕】

材料:糯米粉180克，糖15克，油12克，热水120克，奶味芋泥，芝士。

1.将糯米粉放入碗中，加入少许白糖。加一点植物油(这样炸出来的皮更软更糯)。

2.然后加入适量的热水。在这里，我们分几次加入热水，用筷子搅拌。搅拌成棉絮状，然后用手揉成光滑的面团。

3.将面团分成6等份(如果面团较大，可以分成更多份，糯米粉的量根据自己的需要调整)。取一个面团，揉成圆形压成饼状，加入芋泥和芝士馅，包起来压平。

4.锅刷上油，将准备好的饼干放入锅中，小火煎，煎至两面金黄熟透。如果这里有电饼铛，也可以用电饼铛煎。香煎:糯米芋头芝士蛋糕。

莉莉，谈论食物和八卦:

以上八种好吃的零食，不用烤箱就能完成，口感和味道都很棒，制作也没有限制。大多数家庭都可以轻松处理，所以在家里试一试。八种零食总有一种适合你的口味。