Diy冰淇淋(懒人版自制冰淇淋)

自从我学会了冰淇淋的偷懒方式，我家夏天就不用买冰淇淋了，真是太好了。夏天你还会花钱买冰淇淋吗？自从我学会了这种冰淇淋的做法，我家就再也没有出去从买过冰淇淋。自制冰淇淋的好处是可以根据自己的口味调整甜度，加入不同口味的干果、水果或坚果。今天和大家分享的冰淇淋是冰牛奶。为了改善口感，我还加了杏干、蔓越莓干、蓝莓干。这几种干果营养丰富。以蔓越莓干为例。它们具有美容养颜和抗氧化的功效。女性尤其应该多吃。蓝莓干能增强记忆力和免疫力，同时还能缓解眼睛疲劳，提高视力，特别适合儿童或有需要的人。

由爱之光小吃[官方认证豆类和水果美食]

材料

200毫升生奶油

两个蛋黄

50毫升纯牛奶

40克细砂糖

一撮盐

或者2 ~ 3滴醋柠檬汁。

10克干蓝莓

5颗杏脯

10克蔓越莓干

练习步骤

1.将蛋黄放入打蛋盆中，加入40g细砂糖，再加入几滴醋或柠檬汁。

2.用电动打蛋器打至蛋黄变淡黄色。

3.牛奶可以通过用牛奶壶加热到表面并开始起泡来关闭。

4.趁热将加热后的牛奶倒入蛋黄液中，下落时注意快速搅拌，防止蛋奶液结块。如果蛋奶结块，会影响冰淇淋的口感。

5.将蛋奶倒回奶锅中，加入少许盐，小火搅拌，防止锅烧坏。当你把它煮到稍微打开的状态时，你可以关掉火。

6.接下来，鲜奶油被送到一个出现清晰线条的状态，大约分9次。

7.把杏干和蔓越莓切碎。

8.然后将切碎的干果和蛋黄液加入搅打奶油中。

9.搅拌均匀。

10.倒入干净的盒子里，最后放入冰箱冷藏四个多小时。

11.入口即化，奶香味浓郁，口感爽滑的自制冰淇淋就做好了。

12.如果喜欢吃脆皮巧克力，可以把冰淇淋挖成丸子，然后在表面撒上冰淇淋脆皮巧克力酱。

13.再来一张成品图，超级好吃！

技巧

1.蛋奶加热时，还起到对蛋黄杀菌的作用。这样，孩子吃饭的时候会更放心。2.加醋或柠檬汁可以去除鸡蛋的腥味，做出来的冰淇淋更美味！

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