盒饭的做法(早起10分钟，两招做出精美的盒饭。

要说疫情改变了人们的生活，“自带饭盒”首当其冲。从圆桌到分餐，从外卖到自带午餐，这是一种健康的态度，但如何快速做出美味的盒饭也成了人们的苦恼。

今天我们教你早起10分钟，精致的饭盒也能轻松做好！“盒饭大师”创意出彩，食材预处理，烹饪不慌。超级大厨有办法提前一天晚上做好，菜也能一锅煮。

“盒饭专家”马将把自己的才华奉献给“盒饭事业”。他已经提前购买了食材，还有肉和蔬菜。接下来看看他怎么做好吃的盒饭~

提前计划中的预处理

早点起床吃晚饭，不要惊慌。

马孟思快速制作盒饭的妙招是根据营养清单购买食材，提前将肉、根等未成熟的食材分别进行预处理。第二天早起10分钟，就可以把饭盒带到公司了。你可以随时趁热吃。

食品预处理

牛里脊肉切条，鸡腿去骨改刀，保鲜盒冷冻；山药、土豆、胡萝卜切丁，放入保鲜袋中冷冻。食用时应提前一天冷藏，第二天可直接使用。加热后，对口感和营养影响不大。

分两步炒土豆牛柳

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牛里脊肉用复合调味料腌制10分钟，土豆焯水3分钟左右，煮至半熟。

建议:一包100克黑胡椒牛柳调料可以腌制300克肉。

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锅中放油，倒入腌制好的牛肉，翻炒，然后加入处理好的土豆，翻炒2分钟。为了给这道菜增色，可以加入五颜六色的辣椒和丰富的维生素。

最后直接把炒好的土豆牛里脊肉倒入饭盒，这款营养美味的饭盒就做好了。

十分钟搞定盒饭。

妙招一:提前对肉类进行预处理，可以在油炸时节省更多的时间。

妙招二:用复合调味料简化腌制过程。

妙招三:根和块茎提前煮到7，减少了煮的时间。

妙招四:装袋前提前加入水果和绿叶蔬菜，补充维生素。

这道菜虽然简单，但它既有肉又有蔬菜。每天需要的碳水化合物和维生素都在里面。此外，用块根蔬菜代替主食作为碳水化合物可以增加饱腹感。即使是厨艺差的人，通过学习这种方法也能做出美味健康的饭盒。

从烹饪到包装用时不到5分钟，保守估计不做预处理需要15分钟。提前一夜学会预处理食材，可以节省一半以上的时间。

如果你觉得吃不饱只是一样东西，“便当达人”也准备了蛋卷，也很简单。

蛋卷练习

1.将三个鸡蛋打散，加入两克盐和五克鸡汁；

2.将秋葵片加入蛋液中搅拌均匀；

3.锅内刷油，倒入蛋液，凝固后朝一个方向滚动，反复几次，直到蛋液用完；

4.切成片，放入番茄酱。

鸡蛋补充蛋白质，搭配土豆和牛肉，营养均衡，吃完没有肉。

另外两种午餐套餐也可以在10分钟内以同样的方式提供。

山药鸡腿肉

首先将鸡腿和山药预处理，放入分装袋中，直接冷冻。吃的前一天从冰箱里拿出来放在冰箱里。早起10分钟取出食材。

加入盐、料酒、酱油、淀粉、蛋清腌制鸡腿肉，腌制10分钟左右。

锅中倒入油，放入葱、姜、蒜炒香，放入腌制好的鸡腿翻炒几分钟，放入预处理好的山药和酱油调味，翻炒2分钟后出锅。

肉末米饭

肉切碎，胡萝卜切丁，青豆洗净，放入分装袋中，直接冷冻。吃的前一天从冰箱里拿出来放在冰箱里。早起10分钟取出食材。

加入盐和料酒腌制肉末。

锅里热油，炒肉末，放入处理好的胡萝卜和青豆，倒入酱油，放入米饭搅拌均匀。

用餐指南

1.食谱提前规划，食物预处理

2.经过预处理的食材，从冷冻到冷藏，食用前一晚解冻。

3.选择准备好的调料，减少腌制操作时间。

4.根茎类蔬菜被用作碳水化合物，而不是主食，以增加饱腹感。比如南瓜、土豆、山药都是碳水化合物，吃的时候可以相应减少主食的摄入。

看完《便当大师》，马孟思不到10分钟就能做出美味健康的盒饭。那么，范大厨有哪些妙招可以让我们用最少的时间做出美味的盒饭呢？

一锅蒸了一晚上。

简单易操作。

这种方法也适用于土豆、牛肉、排骨、肉末、鱼虾。简单快捷，可以学一招，让你的饭盒一年不一样！

这种方法不同于以往的食材预处理，而是第一天晚上放在电饭煲里，预约好，第二天醒来，饭就熟了，可以直接放在饭盒里带走，特别适合厨房的初学者。

亦舒蒸饭

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鸡腿去骨，用刻酒、盐、白胡椒粉腌制，蘑菇提前浸泡，用刀去掉蘑菇的梗。胡萝卜、姜、葱切段备用。

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泡蘑菇的水可以留下，但不要用底部的残渣代替煮饭的水，这样煮出来的饭更入味。

蒸饭的黄金比例是水:米= 1.1: 1

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将油倒入锅中，将鸡腿对半煎。鸡肉表面呈褐色时，加入小葱、姜、胡萝卜、香菇，翻炒至香，翻炒均匀后转小火，再加入少量酱油、红烧酱油、香油，调味增香。

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洗好的米饭直接放入锅中，和香菇、鸡肉混合，这样米饭可以吸收汤汁，煮出来的米饭更香。收汁后倒入香菇水烧开，再倒入电饭煲，然后按炖饭摊。

尽量选择耐用的熟根茎类蔬菜和肉类作为食材，少用绿叶蔬菜和新鲜海鲜。

5分钟做一朵焯水蓝花，有肉有菜，营养更均衡。

烧墨兰专辑

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锅中放入热水，倒入西兰花，煮2分钟，捞出西兰花；彩椒和洋葱切丝，放入油中翻炒，淋在焯过的西兰花上。

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煮酱:将水+酱油+糖+鸡汁混合均匀，水和酱油的比例为2: 1，可以稍微加热，使香味更浓。

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直接把酱汁倒在西兰花上就可以了。

因为饭是先用香菇鸡汤炒，再用电饭煲焖，好吃到停不下来。蓝色花朵清爽轻盈，营养均衡的米饭，制作简单快捷。一个家常菜蘑菇鸡肉饭盒准备好了。

今天的主题是“早起十分钟，轻松做午饭”。十分钟是做饭的时间，而安逸是做饭的态度，安逸是我们对美好生活的态度。学会食材预处理和隔夜煮饭，把好吃的饭盒带到办公室，快速又不粗糙。