汤的做法(老刘教你餐厅汤的烹饪方法)

大家好，这里是刘一手美食。关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜。

1.喝汤的方式有很多种，包括鸡汤、猪汤、牛肉汤、鱼汤和蔬菜汤。

2.今天老刘就来分享一下“煮猪骨”的做法。喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试试。

3.让我们开始介绍所需的配料:

猪骨、鸡架、生姜、腊肉。

4.先把鸡架里的淋巴液去掉，把鸡肚子里的鸡肺和鸡肾清洗干净，把腊肉放在锅里煮五分钟，加入姜片和料酒去掉蟑螂，敲敲猪的大骨头，时间到了就把腊肉拿出来洗干净。在锅里放冷水。

5.将鸡架和大猪骨分别放入，放入焯水过的咸肉，放入姜片和少许高酒精度白酒，盖上锅盖，全程烧开。先煮一个小时，然后汤烧后会变白。到时候给汤的加水，然后盖上继续烧一个半小时。汤已经煮了三个多小时，汤已经完全变白了。

6.再次过滤汤。去骨渣，倒入锅煮开，加入面条，加入一些盐，用大火煮开，加入一些小蔬菜，然后再次煮开放在锅里吃。

7.汤留着做其他菜的时候，在烹饪过程中代替水加入到菜或汤里，目的是提神醒脑，让味道更丰富。

我是老刘。感谢您对刘一手美食的支持。我们每天都有几道家常菜供你参考。喜欢做饭的朋友别忘了注意。老刘，谢谢你看。