芋头能发芽吃吗(吃芋头注意事项)

你知道芋头是什么吗？其实芋头，俗称芋头，是我们日常生活中常见的一种食物。它的吃法多，营养价值高。那么，你知道芋头可以发芽吃吗？今天，边肖告诉你吃芋头的注意事项。让我们来看看！

芋头能发芽吃吗？

很多人担心芋头发芽后不能吃，因为很多人都知道土豆发芽后不能吃，一旦发芽，就会产生茄碱。另外，红薯发芽后不能吃，吃了会导致腹泻。那么，芋头能发芽吃吗？

别担心，吃东西没什么不好的。当芋头实际上从地里拔出来时，它已经发芽了。只是农民通常把芋头的茎叶和芋头分开卖。你也应该能看到叶子最初是从芋头长出来的。

除了土豆发芽后会产生的毒素，很多植物发芽后依然美味，如黄豆芽、绿豆芽、发芽豆(蚕豆)等，花生发芽后也可以煮熟。芋头发芽不产生毒素。

有些种子发芽后不能吃。比如瓜子发芽后会变得极其苦涩，但小麦发芽后是用来制作麦芽糖的。

虽然孕妇可以吃芋头，但孕妇的身体状况与普通人不同。吃芋头的时候，要考虑两个人的健康。只有对孕妇和胎儿有益的时候才能被人吃。因此，孕妇在吃芋头时要注意。

吃芋头的注意事项

1.芋头在烹饪时一定要煮熟，否则粘液会刺激喉咙。

2.芋头不仅可以作为主食食用，还可以用来制作菜肴和小吃，因此是人们最喜欢的根茎类食物。

3.生芋头微毒，食用时一定要彻底煮熟；生芋头汁容易引起局部皮肤过敏，用姜汁擦拭即可解决。

4.巧脱芋头皮:将带皮的芋头放入小口袋中(只需半袋)，用手抓住袋口，在水泥地上滴几下，然后倒出芋头皮，就可以发现芋头皮完全去掉了。芋头含有较多的淀粉，一次吃太多会导致腹胀。

5.芋头的粘液含有一种复杂的化合物，当暴露在热能下时会分解。这种物质对身体有治疗作用，但对皮肤黏膜有很强的刺激性。所以在剥洗芋头的时候，手的皮肤会痒，可以通过火上烤来缓解，所以在剥洗芋头的时候最好戴上手套。

6.特别适合身体虚弱的人。

7、芋头忌与香蕉同食。

8.有痰、过敏体质的人(荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎)、食滞、食欲不佳的儿童及糖尿病患者应少吃；同时，胃痛、胃湿热的人不宜进食。

总结:通过以上对边肖的介绍，你知道吃芋头有哪些值得关注的吗？你知道芋头发芽可以吃吗？任何食物都有两面性。只要吃的方法正确，吃的健康，对身体是有好处的。