海鲜有哪些种类(海鲜的种类，如何区分)

也就是说，海鲜是从海里新鲜出炉的。说到海鲜，大多数学生都会喜欢。他们总是吃不饱。但是你对这么多种类的海鲜了解多少，有多少种海鲜？别担心，现在让我们一起补习，重组海鲜，为下一顿海鲜大餐做足功课。

解释:

在介绍物种的分类之前，我们必须了解几个名词，即鲜、冷、冻、水的含义是什么。

1.鲜活

什么是活鲜，字面上可以理解为活海鲜。

如果在沿海吃新鲜的海鲜，海鲜的新鲜度基本上没问题，但是在内地却不能100%保证，因为没有人能保证运输过程中会发生什么，即使是最顽强的龙虾也只能维持一周左右，所以无论是国产的还是进口的，成活率、饱满的肉质和新鲜度都没人能保证。

2.已冷的

新鲜冰分为两种:船冻和岸冻。

船舶冷冻是指海鲜在船上的中被捕获后，直接在船上加工冷冻，从而在最短的时间内锁定肉类的新鲜度。

岸冻是指等渔船靠岸后再将海鲜送到海鲜厂处理。毫无疑问，船冻比岸冻好。

另一种方法是用碎冰覆盖海鲜，让它在被抓住后保持新鲜。碎冰可以使海鲜的温度保持在零度左右。这种保鲜方法也叫冰鲜。

3.冷冻生鲜

新鲜冷冻是指将捕获的海鲜冷冻，然后在-18℃以下的温度下储存。这样可以最大限度的锁住海鲜中营养物质和水分的流失。

4.水发

它指的是海鲜干，只有浸泡在水中才能恢复到原来的样子。

海鲜类型:

海鲜可以根据不同的种类分为六大类，其中，海鲜又可以根据保鲜方式分为四个子类。

1.鱼(活的、冷冻的和冷冻的)

大黄鱼、面条鱼、沙丁鱼、尖头鱼、鳙鱼、红头鱼、乌鸦鱼、文昌鱼、旗鱼、老派鱼、兔鱼、鲭鱼、小嘴鱼、黄花鱼、安康鱼、多宝鱼、投饵梭鱼、梭鱼、黑鱼、海蛇鱼、海鳗、青鱼。

2.虾

斑节对虾、龙虾、竹虾、斑节对虾、皮皮虾、青虾、海虾、泸沽虾、桃花虾等。

3、冷冻(水)

海参、扇贝、虾、海豹鞭、鱼筋、鱼肠、鱼白、鱼肚、於陵皮、沙鱼喉、蚕蛹、红鱼子、鱿鱼等。

4.蟹

面包蟹、梭子蟹、青蟹、大闸蟹、红蟹。

5.肉(冷藏)

鸟壳肉、蛤肉、牡蛎肉、鲜贝、扇贝肉、沙鲜肉、鳗鱼肉、海肠、毛蛤肉、鱿鱼须、鲜鱼内脏、鲜鱼肚、鲱鱼子、箭鱼子、沙鱼脑、蛰头、蛰皮、鲜海蜇、蛤蜊口、鲍鱼、鲍鱼。

6.海藻

海带片、海木耳、海带扣、龙须菜、裙带菜。

结论:

我们吃虾的时候尽量去掉头部，最好不要吃，因为这部分含有不健康的物质，过量食用会影响我们的健康。