桂花怎么干，怎么留香(教你做桂花干，酿桂花蜜)

桂花的香味又是一个秋天，桂花的香味无处不在。聪明的女孩也可以做一个精致的香囊，让整个秋天都围在身边，但香囊需要的桂花不能是新鲜的桂花，必须是干桂花。

桂花不要自然晾干，不然桂花的香味会被消耗太多。如果是路边捡的桂花，一定要清洗干净。天气好，阳光正好的时候，放在晒晒。必须晒干才能留香，学会干桂花。接下来，学习桂花蜂蜜。

洗干净的罐子，准备等量的白糖，把白糖铺在罐子底部，压平压实，再铺一层桂花，再压平压实，继续压白糖。继续重复一层糖一层桂花，直到罐子满了。最后，密封罐子，放在阴凉处。

你只需要等待半个多月，直到白糖逐渐融化，将原本泾渭分明的白糖和桂花调和成透明晶莹的蜜色。其实可以再等一会，味道会更好。想吃的时候，只需准备一个干净的勺子，摇出适量的桂花蜜即可。可以添加到布丁、汤圆等零食中，可以增加一些风味。

当然，除了像这样腌制桂花蜜，也可以选择直接将桂花蒸成桂花蜜。与这种方式相比，可以省略等待十几天的过程，将收集的桂花洗净，加入等量的白糖，搅拌均匀，放入锅中蒸十分钟左右，最后将桂花蜂蜜放入干净的罐子中，密封保存。

吃法和之前做的桂花蜜一样。加到零食里当调料或者舀一勺百香果、桂花糖和矿泉水，就是一杯美味的桂花蜜。当然，如果你特别喜欢甜的，也可以加一勺蜂蜜。

不要违规摘别人或街道的月桂花。可以选择在桂花树下铺纸，等待桂花自然落下。当然，等待的过程很无聊。你可以选择第二天回来看纸上的桂花，顺便带回家。