食疗保健(中医食疗保健)

文/羊城晚报全媒体记者林通讯员彭图/视觉中国

“初霜”节气意味着初冬即将开始。气凝露成霜。随着天气变冷，殷琦开始凝结。

南方医科大学中西医结合医院副院长、疾病预防控制治疗中心学术带头人彭康教授表示，中医认为，作为初霜秋的最后一个节气，秋燥依然明显，燥易伤津。与此同时，天气越来越冷，秋天的干燥和寒冷同样重要。因此，初霜养生不仅要防秋燥，还要防寒保暖。保健在初霜时节，民间有句俗语“不如年年补初霜”，说明初霜是进补的好时节。

但是，在这个时候，补药不能盲目。要以甘平为重点，选择补气养阴的产品，避免过于温燥。最好做补药和轻补药。这里有一些常用的安神补中药。

[黄精]

黄精，又名黄精，人参配鸡爪。甘平，归脾、肺、肾经。具有益气养阴、健脾润肺、补肾的功效。

临床用于肺金气阴两伤的干咳少痰；本品还能补土生金，补天养先天，用于肺肾阴虚引起的咳嗽。既补脾，又养脾阴。可用于脾胃气虚、倦怠乏力、食欲不振、脾胃阴虚所致的口干舌燥、饮食乏味。滋养肾精，延缓衰老，可用于肾虚早衰症状，如头晕、腰膝酸软、头发胡须早白。

彭康说，黄精吃起来香甜爽口。它的肉质根茎粗壮，含有大量的淀粉、糖、脂肪、蛋白质、胡萝卜素、维生素等多种营养物质。生食炖煮不仅可以充饥，还可以强身健体，可以使人的力量倍增，丰富肌肉，强健骨髓，对身体非常有益。黄色根茎的根茎形状像红薯，山区的人经常把它当作蔬菜吃。

饮食:本品煎服，每日10-15g，鲜30-60g；或制成丸剂、散剂和汤剂服用。作为食疗，大约100克黄精也可以用来炖猪肉和鸡肉。

【党参】

党参是常用的传统补药，味甘性平，具有健脾补肺、和胃生津的功效。用于脾虚食少便溏、四肢无力、心悸气短、口干、自汗、脱肛。补气生津，用于气伤津液所致的气短口渴。

彭康说，与人参相比，党参功效温和，功效较弱，但不太温燥。本品含有甾醇、党参苷、党参多糖、党参内酯、生物碱、氨基酸、微量元素等。现代研究表明，党参具有增强免疫力、扩张血管、降血压、改善微循环、增强造血功能的作用。此外，它还能改善化疗和放疗引起的白细胞减少。

食疗配方:本品开水冲服，每日10-30克，也可与麦冬、五味子、茯苓等配伍使用。

【太子参】

太子参，别名子参，古代为小儿所用。甜，微苦，平。属于脾肺经，具有益气健脾、生津润肺的功效。用于脾虚、乏力、食欲不振、病后虚弱、气阴两虚、自汗口渴、肺燥咳嗽等。

本品能补脾肺之气，滋阴生津。虽有滋补作用，但作用较弱，作用温和。特别适合病后进补，也可与山药、石斛等益脾养胃阴之品配伍。

本品含有氨基酸、多糖、皂苷、黄酮类、鞣质类、香豆素类、甾醇类、三萜类及多种微量元素。现代研究表明，太子参能够对机体进行原原本本的适应，即增强机体对各种有害刺激的防御，明显刺激淋巴细胞，增强人体内的物质代谢。

饮食处方:本品开水冲服，每日10-30g。食疗方面，太子参100克也可用于炖猪蹄、炖鸡。