如何制作鲍鱼(一些最简单的鲍鱼做法)

鲍鱼味道鲜，营养丰富。

通常，我出去吃饭时会吃得更多。

跟大家分享几个鲍鱼的做法。

下次你在家招待客人时

你也可以举手！

清蒸鲍鱼

10鲍鱼/姜/葱/蒜/清蒸鱼和酱油

1.首先将鲍鱼清洗干净，用刀将壳取出，洗净备用；去除内脏，清洗干净，用花刀放入鲍鱼，放入壳中；洋葱切成白段，洋葱叶切段，生姜切成姜丝，大蒜籽切碎。

2.将鲍鱼放在盘子里，加入姜丝和葱段。

3.锅中倒入清水，将鲍鱼放在盘子上蒸5分钟；蒸熟后，将葱花夹出，撒上葱花备用。

4.锅中放油，放入蒜籽至金黄色，香味溢出后盖上鲍鱼，然后倒入蒸鱼酱油。

红烧鲍鱼

鲜鲍鱼600克/鸡250克/五花肉250克/香葱

生姜/冰糖25g/绍兴酒30g/酱油30g/精盐

味精/胡椒粉/猪油75g/香油/湿淀粉10g

1.鲍鱼放入水锅中焯水捞出，两面放十字刀；五花肉和鸡肉各切成3条。

2.将五花肉放入锅中，放入鲍鱼，将鸡肉放在鲍鱼上，放入750克松散的葱、姜和清水，压在瓷盘上，煮沸后煨至鸡肉和五花肉熟，取出鸡肉、五花肉、葱和姜，加入剩余的调味料(不加味精、湿淀粉和香油)煨至汤汁浓稠变软，加入味精。

红烧鲍鱼

鲍鱼/油/盐/酱油/蚝油

洋葱/生姜/淀粉/糖/醋/白酒/香菜

1.鲍鱼洗净，用刀轻轻取出鲍鱼，去除内脏，清洗干净，在线十字刀切信息资源；葱花和香菜切碎。

2.在碗里加入酱油、糖、醋、白酒、盐、淀粉和水，搅拌均匀。

3.锅中放油，放入洋葱和生姜翻炒，放入鲍鱼翻炒，然后加入少许水烧开，再加入准备好的汁，煮2分钟，撒上香菜和蚝油翻炒均匀。

鲍鱼排骨

小鲍鱼/排骨/姜/葱

肉桂/八角/红烧酱油

酱油/料酒/糖/香油/大蒜

1.排骨洗净，姜切丝，大葱切大块备用。

2.用刀将小鲍鱼轻轻取出。像鱿鱼花一样在小鲍鱼表面横着竖着切几块，防止鲍鱼肉被切掉。

3.将排骨放入装有冷水的锅中，煮沸，沥干浮沫。

4.锅内放入少量油烧热，然后放入葱、姜、蒜，翻炒至表面微焦，放入小鲍鱼，加入适量料酒、红烧酱油、糖，翻炒，加入排骨量以下的开水，再放入1个八角和少许桂皮，移入高压锅，大火烧开转小火煮20分钟，然后倒回锅内，大火收汁，加入适量盐和桂皮。

鲍鱼炖土豆

鲍鱼/土豆/葱姜/辣椒/鸡精

葡萄酒/盐/糖/茴香/胡椒

1.用刀沿鲍鱼壳切开，取出鲍鱼肉，开膛洗净；在小鲍鱼表面，像鱿鱼花一样横纵切几条，防止鲍鱼肉被切掉；土豆去皮切丁。

2.热油、葱、姜，起锅翻炒，加入花椒、鸡精、料酒、盐、糖、八角、花椒、土豆，加水炖煮；然后加入鲍鱼丁炖，出锅。

蒜粉蒸鲍鱼

鲍鱼/粉丝/大蒜

蒸鱼酱油/葱粉/红椒粉

1.粉丝切短，用温水泡开，蒜榨成蒜泥。

2.鲍鱼洗净，然后用小牙刷刷壳；用刀挖出鲍鱼肉，去除内脏，将鲍鱼肉冲洗干净；在小鲍鱼表面，像鱿鱼花一样横纵切几条，防止鲍鱼肉被切掉；将浸泡好的粉丝放入鲍鱼壳中，将鲍鱼肉切片放在粉丝上；

3.锅内油烧热，放入蒜泥翻炒，然后倒入蒸鱼和酱油搅拌均匀。

4.将蒜泥均匀地倒在鲍鱼上，放入蒸锅中，煮开后蒸5-6分钟，蒸好后在鲍鱼表面撒上葱花、红椒碎和少许蒜泥，再倒入一些沸油闻一下。

蒜蓉鲍鱼

鲍鱼/大蒜/发酵豆酱/盐

1.在活鲍鱼的肉和壳之间放一把小刀，把肉和壳分开。

2.去除附着在外壳上的内脏和其他杂质。

3.鲍鱼肉用小刷子在流水下洗净，切成三分之二厚的十字刀，然后放回洗净的鲍鱼壳中。

4.大蒜切碎，放入小碗中，加热一茶匙油，倒入，然后取出发酵好的黄豆，切碎，放入小碗中，根据盐度，加盐或不加盐拌匀。

5.用勺子将拌好的蒜蓉豆豉舀出来，盖上鲍鱼，放入盘中，放入蒸锅中，加入开水，蒸6分钟。

特色鲍鱼鸡

6只新鲜鲍鱼/3只鸡翅/干洋葱

姜片/青椒/盐/味精/鸡粉

蚝油/酱油/酱油//米粉(加香油和胡椒粉)

1.鸡翅洗净剁成小块，加入盐、香粉、鸡粉、酱油、生粉，先腌制一下，然后放入油锅里炸至面金黄，捞出备用。2.鲍鱼炒熟后宰杀，放入第二个汤锅中煨至断生，然后捞出。3.将炸好的鸡翅和鲍鱼放入第二个汤锅中炸熟，调好味，然后小火煨至软，再取汁大火煮。

鲍鱼粥

3个鲍鱼/姜片/2个葱花/4个鸡片

金针菇2/1菇/2芹菜

2茶匙米/水/盐/鸡精

2茶匙白胡椒/2茶匙芝麻油

1.鲍鱼洗净，用清水浸泡1天左右(可放入冷库)，然后加入材料(2)一起煮。煮沸后，用小火煮沸约23小时。鲍鱼软化后，关火浸泡半天。最后取出鲍鱼切片备用。

2.鸡肉洗净切片，金针菇切段，香菇切片，芹菜切碎备用。

3.米洗净加4杯水，先大火煮开，再小火煮。这时加入鲍鱼片和鸡肉片，煮30分钟左右，然后加入金针菇、香菇、芹菜粉和所有调味料，煮好。