纯牛奶好还是酸奶好(健康喝酸奶要注意这四点)

酸奶是一种乳制品。由于其酸甜可口的味道，它一直是一种受欢迎的健康饮料。许多人习惯于早餐喝一小杯酸奶。虽然经常喝酸奶，但是很多人不知道酸奶和纯牛奶的区别，不知道怎么喝酸奶才是最健康的。让家庭医生在线编辑告诉你一切吧！

酸奶比纯牛奶更容易吸收和饮用，不容易腹胀和腹泻。

酸奶是最常见的乳制品之一。与纯牛奶相比，酸奶除了蛋白质含量略低外，基本保留了牛奶的大部分营养价值。

广东省中医院营养科副主任医师郭丽娜在此前接受采访时表示，酸奶由于乳酸发酵，乳糖含量明显降低，因此更适合乳糖不耐受人群饮用，饮用后不易引起腹胀腹泻。“酸奶在保温发酵期间乳糖含量降低20%-30%以上，乳酸菌产生的乳糖酶可以进一步分解人体肠道内酸奶中残留的乳糖，对于很多乳糖不耐受的人来说是一个很好的解决方案。

另外，与纯牛奶相比，酸奶更容易被人体消化吸收。“酸奶由于乳酸菌的发酵，可以产生乳酸菌肽等抗菌物质，乳酸菌等有益菌的数量大大增加，可以抑制人体肠道内的腐败菌/致病菌，调节肠道菌群平衡，促进中营养物质的消化吸收。纯牛奶和酸奶含钙丰富，但酸奶中含有容易被人吸收的乳酸钙，对佝偻病、骨质疏松和骨软化症有很好的防治作用，是补钙的最佳选择。”

如何健康喝酸奶？注意四个原则。

酸奶虽然健康易吸收，但要想健康饮用，还是有很多地方需要注意。

首先，区分酸奶和酸奶饮料

市场上有一些酸奶饮料，是以水为基础，混合牛奶或乳制品，以及糖或甜味剂等食品添加剂。不仅营养价值大大降低，而且热量高，喝多了自然不好。

一般来说，含乳饮料的名字和真正的酸奶是有区别的。酸奶的产品类别是“发酵乳”，但含乳饮料不能这样标注。

第二，最好不要空在胃里喝酸奶。

通常胃液的pH值在ph1-3-3之间，而空腹部的PH值在2以下，而酸奶中活性乳酸菌的PH值在pH5.4以上，如果在空腹部喝酸奶，乳酸菌很容易被胃酸杀死，其营养价值和保健功能会大大降低。

第三，不能高温度取暖。

如果温度过高，酸奶中的有益菌就会失去活性。如果秋冬喝酸奶，可以用40-45℃的温水浸泡两分钟，然后再喝。在这个温度下短时间浸泡不会对乳酸菌造成过度伤害。

第四，睡前喝酸奶，刷牙。

如果晚上睡前喝酸奶，至少要在睡前一个小时喝完，喝完记得及时刷牙，否则酸奶中的一些菌种和酸性物质会对牙齿造成一定的伤害。