立冬吃什么传统美食(2020立冬传统习俗美食推荐)

初冬你吃什么？

《二十四节气》说:“立而建始也”，又说:“冬，终也，万物皆收。”意思是秋天的庄稼全部收割入库，动物们已经被藏起来冬眠了。以下是相关的范文。过来看看。

李宏图摄

立冬吃什么[上]

立冬后，意味着冬天正式来临。植物枯萎，蛰虫休眠，一切活动趋于休息。虽然没有人类冬眠的理论，但汉族民间有立冬补冬的习俗。在寒冷的天气里，你应该多吃一些温暖和滋补的食物，这不仅能让你的身体更强壮，而且还能起到很好的御寒作用。

吃饺子:

立冬为什么吃饺子？因为饺子来源于“交朋友的时间”的说法。除夕是旧年新春之交，立冬是秋冬之交，所以饺子在给儿子“做”的时候会忍不住吃。人们逐渐恢复了这一古老的习俗。立冬那天，各种饺子卖得很好。当然，以冬至为例，山东滕州也有喝羊肉汤的习俗。

多吃主食，适当吃羊肉、鹌鹑、海参；

蛋白质、脂肪和碳水化合物被称为产热营养素。因此，在冬季要适当增加主食和油脂的摄入，保证优质蛋白的供应。狗肉、羊肉、牛肉、鸡肉、鹿肉、虾、鸽子、鹌鹑、海参等食物中含有丰富的蛋白质和脂肪，产生的热量多，御寒效果最好。随着气温骤降，身体某些部位的对寒冷特别敏感，所以要特别注意保暖。海带、紫菜能促进甲状腺素分泌；

人体分泌的甲状腺素称为甲状腺素，能加速体内许多组织和细胞的氧化，增加机体产热能力，增强基础代谢率，加速皮肤血液循环，抵御寒冷和御寒，含碘食物能促进甲状腺素分泌。富含碘的食物有海带、紫菜、发菜、海蜇、菠菜、大白菜、玉米等。

动物和胡萝卜可以增加抗寒能力；

寒冷的气候使人体的维生素代谢发生明显变化。增加维生素A和维生素C的摄入，可以增强耐寒能力和对寒冷的适应能力，对血管有很好的保护作用。维生素A主要来源于动物肝脏、胡萝卜和深绿色蔬菜，而维生素C主要来源于新鲜果蔬。

芝麻和葵花籽可以提供人体耐寒的基本元素:

寒冷的天气增加了人们体内对蛋氨酸的需求。蛋氨酸可以通过转移提供一系列适应寒冷所必需的甲基。因此，冬季要多吃含有较多蛋氨酸的食物。如芝麻、葵花籽、乳制品、酵母、叶菜等。

滋养原理:

从立冬开始。寒冷影响人体内分泌系统，增加身体御寒能力，从而造成人体热量流失过多。因此，立冬时节的营养应以增加热能为主。吃瘦肉、鸡蛋、鱼、牛奶、豆类和富含碳水化合物和脂肪的食物。

在冬季饮食和养生方面，中医认为要少吃咸的食物，多吃苦的食物。原因是冬天是肾经旺的时候，而肾主咸食，心主苦。中医五行学说认为，咸胜于苦，肾水能胜心火。如果吃太多咸的食物，会让本来就亢奋的肾水更加旺盛，从而削弱心阳的力量，所以要多吃一些有助于心阳的苦味食物。这样可以抵抗过量的肾水。正如《照片上的四季笔记》所说:“冬天的肾水是咸的，宜养心，恐水怕火。”

立冬吃什么[下]

立冬、立春、立夏、立秋是古代社会的一个重要节日。这一天，皇帝会带领文武官员在北京北郊设立祭坛进行朝拜。在古代，在这一天，天子有外出到郊外迎接冬天的礼物，并有给大臣们送冬衣和对守寡者表示同情的制度。也就是像立春、长夏、立秋一样，站在冬天的天子也会举行迎接冬天的仪式。立冬前三天，太史公告诉皇帝立冬的日期，皇帝开始沐浴斋戒。李东田带领三宫九卿博士到六里外的北郊过冬。等你回来了，皇帝会赏死保国，还会赔孤儿寡母。

满族人有烧香的习俗。立冬，秋粮一入库，这个季节就是满族八旗、汉族八旗烧香祭祖的活跃季节。汉八旗的祭祀仪式叫“烧旗香跳虎神”，满旗的八旗叫“烧肉香”。“烧肉烧香”持续5-7天。祭祖烧香的前三天，全家禁食十天，不吃肉不吃肉。

十月立冬，又称“胶东”，进入冬季，有“入冬补冬”的民俗。古人认为，天冷了，就要补充身体营养。吃人参、鹿茸、狗肉、羊肉、鸡鸭炖八珍。这是一种流行的补充冬季的方法。一些中药铺也推出了十全大补汤，这是一种由十种滋补中药炖鸡或其他肉类制成的补品。

在中国南方，立冬的时候人们喜欢吃一些鸡、鸭和鱼。立冬的这一天，台湾省街头的“羊肉炉”和“姜鸭”补充了冬季餐厅婚礼。很多家庭还炖芝麻鸡和四物鸡来补充能量。在中国北方，人们吃饺子。因为饺子来源于“交朋友的时间”的说法。除夕是旧年新春之交，立冬是秋冬之交，所以饺子在给儿子“做”的时候会忍不住吃。现在人们已经逐渐恢复了这个古老的习俗。立冬那天，各种饺子卖得很好。天津最有特色的是瓜娃子。古阿古阿，又名沃瓜、古阿古阿、番瓜和北瓜，是北方常见的蔬菜。一般夏天买南瓜，放在茅屋或窗台上，经过长时间的糖化后，在冬至做成饺子馅。味道不同于大白菜，也不同于夏天的南瓜馅。它需要醋和大蒜来吃，所以它有独特的味道。

立冬吃什么[第三部分]

立冬进补立冬之后，意味着今年的冬天正式来临。植物枯萎，蛰虫休眠，一切活动趋于休息。虽然没有人类冬眠的理论，但民间有立冬补冬的习俗。

南方热补充在中国南方，立冬的人们喜欢吃一些鸡、鸭和鱼。立冬的这一天，台湾省街头的“羊肉炉”和“姜鸭”补充了冬季餐厅婚礼。很多家庭还炖芝麻鸡和四物鸡来补充能量。

北方的饺子是中国北方的饺子，尤其是北京和天津。人们喜欢吃饺子。立冬为什么吃饺子？因为饺子来源于“交朋友的时间”的说法。除夕是旧年新春之交，立冬是秋冬之交，所以饺子在给儿子“做”的时候会忍不住吃。现在人们已经逐渐恢复了这个古老的习俗。立冬那天，各种饺子卖得很好。

因为我们国家是农业立国，所以我们非常重视二十四节气。那些“过节”的人也是植被的新生长点。秋冬季收割，这一天，为了改善生活，我选择了“好吃不过饺子”。同时，在古代，瓜代表坚定，所以《礼记》中有一句话“吃瓜也是先祭祀”。冬至，中国古代有“冬至节”的习俗。冬至也叫“过小年”。关白向皇帝行礼，人们互相问候，互相款待。普通人吃馄饨，象征着咬破混沌，迎来新生。