买了鸡蛋可以洗吗？(我买完鸡蛋要不要洗？真相很痛苦)

每个人都擅长吃鸡蛋，烹饪，油炸和油炸。...

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但是如何储存鸡蛋，很多人都不是很清楚。

看似是小事，但如果做得不对，可能会大大影响鸡蛋的保质期。

第一步:不要用水洗，擦干！

每天大量购买新鲜鸡蛋，蛋壳上会有一些污垢甚至鸡粪。

所以我喜欢给鸡蛋洗澡，然后把它们放在冰箱里清洗干净。

但是在洗去脏东西的同时，鸡蛋的“防护服”也被冲走了。

气泡从表面孔隙中冒出。

事实上，蛋壳上有一层结霜的凝胶状薄膜，可以封闭蛋壳表面成千上万的小孔。它可以防止细菌入侵和水分流失，但额外的清洁会加速变质。

但毕竟鸡蛋和鸡粪是一个地方出来的，出去碰到是必然的，大量的微生物也会跟着出来，不洗就不放心！

可以选择“干洗”，不要过度触摸干净的地方，尽量保持薄膜完好。

你知道吗？/你知道吗？

事实上，大多数商品鸡蛋的都是“干净的鸡蛋”。

在加工中，将对其进行清洗消毒。最后，鸡蛋表面会覆盖一层可食用的“保护膜”。在这种情况下，不需要二次清洗。

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第二步:正确摆放鸡蛋。

放置鸡蛋的正确方法是将鸡蛋直立放置，大头朝上。

大头的一端是气室。鸡蛋储存过程中，如果大头朝下，蛋白质会在酶的作用下慢慢稀释。

固定蛋黄的功能减弱，蛋黄比例小且缓慢上升，当靠近蛋壳时，微生物更容易侵入蛋黄。

如果大头朝上，蛋黄和蛋壳之间有一个气室，所以不会出现泛黄或散落现象。

所以不要让鸡蛋散落在冰箱里！

可以在冰情资源网箱里放一个专门的鸡蛋架子，简单方便~

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另外，鸡蛋从冰箱里取出后，不应该放回去。内外温差会让鸡蛋更容易出汗。

细菌和病毒会沿着小水滴渗入蛋壳，更容易污染蛋液。

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所以把鸡蛋放进冰箱需要四个步骤:

最重要的两个步骤已经告诉大家了，剩下的就是打开和关闭冰箱的事情了。相信对你来说应该不难吧~

你还想知道哪些关于鸡蛋的话题？请给我们留言！