熟食店装修(晏子百味鸡哪里可以加盟)

应卤友的要求，今天就来说说开家卤菜店的风格设计吧！以下仅用于路面作业，坦坦坦不在其中。回头再说坦坦的设计吧！

首先说说传统的设计模式！这种模式是目前大多数家庭门店选择的方式，也是最受欢迎的，转角柜台式！！！看下图。这是我一个徒弟在南充的店。这种模式适用于开口较大的路面，然后顶部覆盖钢化玻璃，无需推拉，出口设计。这种出线方式有一个缺点，那就是外面的客人听不清楚里面的声音，所以一般来说，很多人都要按一个发声器。因为是封闭式空房间，所以要按照空进行调整，然后挂转角广告灯！这看起来很有档次！

下图也是转角柜台，不同的是广告灯换成了沿玻璃顶边贴的广告纸。

请记住，角落柜台内的过道必须为控制台留出足够的空间。这个控制台通常只是为了买一个带控制台的冰柜。看起来很漂亮，晚上很容易收集东西！

下面是冷风柜的立起方式。这家店是我太原的一个徒弟设计的图案。他属于客人介绍的方式，就是陈丽的冷风柜放在店内，客人需要走进店内才能看到产品。这种方式适合较大的人行道！同样，灯广告直接放在冷风柜上方，控制台放在墙后。

另一种方法是将冷气柜直接放在铺面地摊上，然后用钢化玻璃密封，如下图所示。这样，就适合海湾小、面积小的路面了！各位请注意。陈丽菜的冷风柜应该是直冷的，不是风冷的！因为空气冷，把盘子吹干吧！

下面两张图是打开的陈力台面，这是我成都龙泉徒弟开店的方式！这种桌面是定制的，凹进去的，客人可以自己选菜，不用隔断。现在钓鱼模式下的很多炖菜都已经改进成这个平台模式了。这种模式的一个优点是可以直接面对客人，然后和他们交流得更紧密。同时，客人对菜品选择的参与度强于。缺点是打开的感觉不是很卫生！同样的方式更适合立面面积小的路面！

下图是阻断陈力平台，也是开放的，但是这个平台比较简单。这种方法适合小店设计。这种小店近在咫尺，销售加工客户一眼就能看出来！这是我的徒弟成都东光店。

这种方法是自我选择的引入，即平台设计成铺面，客人需要进门才能看到菜品。这个平台和以前的方法的区别是增加了玻璃格栅。这种方法适合做炖菜快餐和比较大的店铺！下图是我的徒弟成都华阳店。

这种方法也是一种引进和开放。这是我的徒弟浙江宁波慈溪店。相比开档，引进的开档店有一个优势，就是可以在人行道上按空增加进店顾客的舒适度，同时可以更好的保护菜品质量，相对来说可以更好的避免开档的卫生问题！

这些方法是目前成都常见的设计模式。一般来说，应该怎么做要看当地的政策要求，店铺的大小，菜品的风格！我是谭谭煲烤鸭，是专做煲饭开店的技师。如果您在盐水操作技术和开店计划上遇到任何问题，请与我沟通并留言或私信！