遂宁菜(遂宁菜有“胃”你准备好了，等你打卡)

遂宁美食是遂宁响亮的名片。

它在时间的沉淀中已经超越了“食物”本身。

今天，

我们带给大家的是吃。

看看遂宁美食如何带你度过国庆。

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说起遂宁菜，

那根本不算老。

就像我们的徐琳话。

美食横跨三县两区，遍布卡卡角。

我们在山上吃鸡，在水边钓鱼，在街上找小吃。

无论是街头小吃还是高档餐厅。

绝对好吃。

前额(打嗝)

“对你来说，前奏不会太长。来吧。”

先上几道硬菜

绿豆猪肠

新鲜猪肠，新鲜豌豆

加入几勺豆瓣酱、香料和秘制酱汁。

砂锅烹饪

筷子，猪肠，一勺豌豆。

肥肠的粘稠和豌豆的香味

令人难忘，美味可口。

推荐地址:船山区陶德砂锅

半麸质半牛肉

半牛筋，半牛肉

豆子、香料和红油制成牛肉和牛筋。

然后调味，煮自制的面团。

新鲜水煮时令蔬菜搭配巧妙。

一快子牛肉一快子面

饕餮大餐的点心。

它在牛肉面中可谓加分

推荐地址:贾茹船山区川菜

坦茨牛肉

牛筋是用十几年的老料腌制的。

将食材放入瓦罐大火中煨1小时。

牛肉肉质甜糯，酱香糯香。

牛筋的力量分布着特殊的炖菜。

老人会咬人。

推荐地址:射洪县太和镇

随州红条紫苑

我们以遂宁盛产的萆薢为原料。

把竹子刮成丝。

将盐、糖、碎小米、培根和蒜丝混合。

混合均匀，然后放入锅中蒸至香糯。

哇哦！真是浓浓的乡愁和妈妈的味道。

推荐地址:船山区厨房

鲜笋炖鸡

选择当地的鸡肉

浸泡在死海独特的天然卤水中

加入香料和烟，然后放入瓦罐中，用文火慢炖。

你可以做饭或做汤。

肉嫩，味鲜，滑！

推荐地址:大英县三千亭私房菜

蟠龙鳗

把整条鳗鱼清洗干净。

炒植物油

加入大量干辣椒去腥。

等到鳗鱼卷成一团，稍微干一点。

一条辣而不燥的蟠龙鳝鱼，配上香脆可口的食物就可以了。

简单易学，但只是相当的技能测试！

推荐地址:船山区老池乡

荷花宴

圣岛的荷花很美。

把荷花、荷花和莲子放在桌子上。

将现代烹饪技术与传统荷花文化相结合。

水上打藕，莲藕糊，荷叶粉蒸信息资源净肉，莲子酿肉蟹。......

一整套荷花菜

美食+美景，绝配！

推荐地址:船山区阳春巴人餐厅

盐猪肉接头

用猪的前腿肘去骨。

放入老卤中腌制至熟。

取出脆皮糊，煎至金黄色。

把它放在有酥饼的托盘里。

撒上盐和胡椒

辣椒味，外脆内嫩，味美咸。

推荐地址:射洪县羽宗酒店

高压二次熟猪肉

肥瘦相间的五花肉

自剥、换刀、大火烧、高压锅压。

放点甘。

甘吸收肉味。

五花肉吸收了甘的甜味。

色泽鲜艳，口感软糯。

咬一口，肥而不腻，吃吧！

推荐地址:船山区夏亭餐厅

马马滩脱脱鱼

选择三年以上。

不少于五斤的野生鲢鱼

与坛子肉同食，用柴火灶煮。

缸肉吸收鱼肉的新鲜度。

吸鱼收集缸肉的肥香味

另外，据说手工泡菜已经流传了200多年。

肉质细嫩，香辣可口，超级开胃。

最后是汤和米饭。

哦，再来两碗米饭！

推荐地址:安居区跑马滩水库

隋周泡汤

著名的农家菜肴

每年，杀猪都被称为一个热闹的事件。

加入猪杂骨、猪角油、姜、蒜、农家咸菜做底汤。

然后将瘦肉、猪血、猪肝、猪肺等内脏切片。

加入黄花和木耳，在锅里煮。

煮好的肉羹擀好后，加入农家蔬菜，把蒜从锅里捞出来。

一大碗热气腾腾的随州刨汤，让你吃得更香，喝得更开心。

推荐地址:船山区田野餐厅

西山鸡

西山坡鸡最大的特点就是一只鸡吃三次。

烧鸡、鸡血汤、炒鸡杂。

习惯了精致的菜肴，你来到了一个接地的小屋菜。

分量足，口感鲜，人均消费量低。

三次吃一只鸡，然后打麻将。

传统的农家乐休闲方式值得思考吗？

推荐地址:选择西边山坡上的任何一家农家乐。

鱼火锅

鱼火锅绝对是遂宁的特产。

是18元让你臃肿，还是你自己点了优质的食物。

先吃鱼，再喝汤，最后洗菜。

美味，火锅配料和鱼的完美结合。那很开胃。

在遂宁，

没有什么是火锅鱼解决不了的，

如果是，两餐。

推荐地址:船山区大峪子生态河鲜火锅、大峪家河鲜鱼屋火锅等。

烤鱼

烤鱼只是宵夜里的疗伤系统。

饱餐一顿。一旦闻到香味，就走不开了。

嫩鱼肉上的微焦皮。

谁愿意和你分享这块肉，真正的真爱？

每天专注于排队，即使吃腻了，也会坚持下去。

推荐地址:老船长捷夫桥烤鱼

不要吃太多硬的食物。

留点肚子，吃点提神的零食。

绝对巴什

(别担心，我还能吃)

豆浆皮

明亮有光泽，柔软有弹性，芳香柔软。

五香色泽金黄，香油香气浓郁。

麻辣色泽红亮，麻辣爽口，回味悠长。

推荐地址:所有旅游产品销售店。

遂宁面皮

它是用旧面粉、新鲜鸡蛋和菜籽油手工制作的。

原味、椒盐、咸甜、黑芝麻等。

小麻花，金黄色，吃起来脆而香，脆脆的。

推荐地址:所有旅游产品销售店。

冯饺子

猪、羊、牛、鸡、鱼煮各种饺子。

纯手工制作

皮肤光滑，肉质细嫩，口感好，绿色健康。

点饺子汤、酸辣粉、鲫鱼汤和沙拉。

想甜还是想饱都无所谓。

推荐地址:中央商务区

牛肉丝

牛里脊肉经过炒、爆、炸、炖、烤、炒、蒸、腌制等工序精制而成。

嫩度、脆度、脆度适中，色、香、味、形、质、器的交融独特。

既辣又辣，又甜又酸，咸又咸

看形状颜色，闻香气，吃好。

营养、滋补、食疗、饮食文化鉴赏并重。

推荐地址:射洪县

谢杰麻辣兔头

26年特别老鹿志

轻轻地把它掰下来，分成两半

厚颊肉，完美脑花，秘制豆。

吃一个小把戏，无限期地吮吸你的手指。

蛇剑的诱惑停不下来。

推荐地址:中央商务区老电影院巷子头

“冲”

芥末，胡椒和豆瓣酱做成的薄片面团。

包萝卜丝、黄瓜丝、海带丝、豆芽。

倒入你喜欢的甜醋或酸醋。

把头放回嘴里。

辣味直接带动整个鼻腔。

为什么我的眼里总是有泪水？

因为你不能带走它，啦啦啦！

推荐地址:中央商务区小吃街

牛肉面条

牛肉面是遂宁任何面馆的标配。

你永远不会厌倦一天吃三次牛肉面。

烂牛肉软辣，香菜绿，面条柔韧爽滑。

这汤清爽、芳香、开胃。

一说起来，就想点两两。

推荐地址:随便找一家遂宁的大面馆。

铁饼

主要成分是米饭。

辅以豆豉、鲜猪肉、鸡蛋、小葱、豆芽等。

现烤现卖

“热、香、脆、嫩”

不用喊，香味自然就来了。

推荐地址:蓬溪

糖蛋糕

热腾腾的红糖蛋糕，香脆的鲜肉馅饼

肉馅亲自挑选切碎，红糖人工碾碎。

新做的馒头应该趁热吃。

一口热腾腾的红糖馅，直流出来香甜可口。

在爆浆小心被红糖烫伤！

推荐地址:随州商场

彭炳子

不管饿不饿，总要买个蛋糕吃。

蛋糕快做好的时候，放在一个大的圆锅里，煎一下，在下面烤一下。

刚出炉的锅盔外皮香脆，外焦内嫩。

吃彭煎饼长大的好吃的一代。

这是我对家乡难忘的记忆。

推荐地址:射洪

Wo凉粉

不需要生火，不需要反复煮，而且有自己的保温效果。

一碗热气腾腾的凉粉又软又糯。

加入青椒和榨菜。

搅拌后，品尝你的嘴唇和牙齿。

红薯、豌豆和杂粮。

嚼劲十足，回味悠长。

推荐地址:龙凤古镇

南方社区薯片

一碗加了秘制辣椒油的土豆片

加入味精、盐、葱花和香醋。

有酸辣、麻辣、甜辣、酸甜四种口味可供选择。

你肯定不止有一碗。

推荐地址:商务区小吃街南社区幸福路

豆腐花

嫩而不烂的豆花

扛一根杆子，沿街卖

用勺子搅拌碗里的材料。

吃一口又白又嫩的豆花。

将脆豆翻炒，切成非常细的葱花。

辣、酸、香、辣在舌尖绽放。

开胃能力100%

推荐地址:街头相遇，一切都将随你的命运。

茶油树

特别的早餐其实是米糊。

但搭配山药、萝卜和黄豆。

或者花生、胡椒、盐、葱花和香油。

边吃边搅拌，让食材和米糊与混合。

脆软交融，风味独特。

推荐地址:早餐店，看招牌。

炉桥面板

把擀好的面团擀成半圆形。

用直刀在直线的一边切面条。

圆边留约1 cm不切，铺成炉桥状。

造型独特，烹饪后不易松动。

清汤、红汤、牛肉、猪肠、鸡杂、豌豆...

口感嫩滑浓郁。

推荐地址:正兴南街计然炉桥面

手工巴赞

蒸糯米，放在石臼里捣碎。

一个人用木杵，一个人转动。

一次，搅拌至米饭粘稠浑浊，继续搅拌。

完成的巴赞被放入盆中。

配黄豆、芝麻、花生和红糖。

来一碗红糖粑粑。

糯，甜，耐嚼。