香菜怎么吃(每一种都简单好吃，看你喜欢吃哪一种？)

说起香菜，相信大家都很熟悉。据说世界上有一些人问香菜的味道和臭屁的味道差不多，但是剩下的人非常喜欢香菜的味道！我恰好是剩下的人之一！香菜含有大量的挥发油，其特殊的香气就是挥发油。它可以去除肉的腥味，所以在一些菜肴中加入欧芹可以起到独特的去腥增味作用。香菜提取物具有明显的发汗、清热、消疹的作用，其特有的香味能刺激汗腺的分泌，促进身体排汗、消疹。本期美食教程，田健美食广场将与大家分享几种与香菜有关的美食。喜欢香菜的朋友要赶紧看。喜欢美食的朋友也要关注我。我会每天更新分享不同的美食教程！

1号香菜肉丝

准备的食材如下:香菜1根，猪里脊肉1根，色拉油3大勺，盐半茶匙，洋葱5克，姜5克，干辣椒少许，酱油3大勺，淀粉少许，胡椒粉少许。

具体方法如下:香菜洗净，跟着叶子走。切茎。叶子留着备用，肉切丝，加入酱油、胡椒粉、淀粉拌匀腌制20分钟。洋葱切片，胡椒粉切丝，锅里热油，放入洋葱和生姜翻炒，放入肉丝翻炒至变色，放入香菜翻炒两三分钟左右，然后撒盐出锅捞出！

2号欧芹馅饺子

准备的食材如下:面粉300克，猪肉250克，香菜200克，盐1茶匙，酱油1汤匙，胡椒粉1汤匙，植物油适量，小葱20克，水适量。

具体方法如下:将面粉放入盆中，加入盐，然后倒入水，再用筷子搅拌成面絮，然后揉成面团，盖上盖子静置20分钟。揉面时，不要一下子把水全部放进去，因为每种面团的吸水性都不一样。将猪肉剁成肉馅，然后加入调料搅拌均匀，再加入高汤或清水剧烈搅拌，将欧芹洗净切成细粉，放入肉馅中拌匀，饺子馅就做好了。然后将面团静置后揉匀，再揉成长条，切成小面糊，用擀面杖一个个擀成饺子皮。

3号香菜蛋糕

准备的食材如下:香菜(叶)1个，鸡蛋2个，胡萝卜半个，色拉油少许，盐少许。

具体如下:将欧芹和胡萝卜分别切成小块。与鸡蛋打匀，加入少许盐，在不粘锅上抹一层薄薄的油，倒入一半蛋液，然后摇锅摊匀。火烧到边缘时，迅速翻过来再烧。然后把剩下的蛋液放在同一页，再烤一个！

4号虾皮拌香菜

准备的食材如下:香菜150克，虾皮50克，花生(炒)100克，盐1茶匙，醋1茶匙，大蒜适量，香油适量。

具体方法如下:将香菜清洗干净，放入淡盐水中浸泡15分钟，沥干水分备用，将虾皮切成细丝，放入花生油中油炸(或直接用热油煸炒)，将大蒜切成泥状，将香菜切成小块，放入烹饪盆中，加入虾皮、花生和蒜泥，倒入适量的香油或菜籽油(也可以用橄榄油，视个人喜好而定)。撒一小勺精盐，倒一小勺白醋，用筷子拌匀，现在就吃！

5号香菜球

准备的食材如下:胡萝卜200克，欧芹50克，面粉50克，玉米淀粉40克，鸡蛋2个，盐5克，十三香少许，食用油500克。

具体方法如下:将胡萝卜和欧芹洗净备用，胡萝卜外皮去皮后搓成丝，欧芹切成段与胡萝卜丝一起加盐，腌制去水分，用纱布按住挤出水分，加入两个鸡蛋搅拌均匀，加入少许十三香，用适量面粉搅拌均匀，用适量玉米淀粉搅拌均匀， 用手捏成小球，倒油入锅加热，用筷子测试是否有微小气泡，然后油炸，放入锅中。