粽子是蒸的还是煮的(粽子一定要煮，为什么不能蒸？)

端午节来了，一年一度的端午节，人们划龙舟、喝雄黄酒、挂艾草等，有很多习俗。像端午节、春节、清明节、中秋节，都是非常隆重的节日。因为今年闰四月，端午节晚了一个月，迫不及待想吃粽子。每个节日都有自己的特色美食。每到端午节，孩子们最期待的就是吃粽子，又软又糯，口味多样，但我知道咸蛋黄肉粽一定是最受欢迎的一种。

端午节的时候家家户户都会包粽子，但是现在年轻人包不了粽子，都是长辈包的。粽子是用一种叶子包裹的，叫做粽子叶。但是，每个地方的粽子都有不同的信息资源，不同的食材，不同的口味，不同的形状。每到端午节，南北方咸甜粽子之争又会被提上日程，但现在咸味粽子逐渐被北方人接受。

粽子有各种形状，如金字塔、长条、三角锥等。最常见的是金字塔，比如著名的嘉兴粽子都是这个形状。

嘉兴粽子最著名的是“鲜肉棕”，被誉为“粽子之王”。嘉兴粽子闻名全国，畅销全国，在高速公路服务区最为常见。因为方便携带和食用，成为很多游客的最爱，比如一些火车站、车站和服务区的嘉兴粽子。

做粽子不容易，煮粽子方便，但是我们发现粽子都是煮的，为什么不能蒸呢？

我从小就有这样的疑惑，所以之前家人试蒸粽子花了很长时间，蒸出来的粽子不软不香。

粽子是用糯米或糯米做的，包成一团。如果蒸，不容易煮，而开水更容易煮。一般在家高压锅里煮30分钟，粽子就熟了。

粽子一定要用粽叶，这样它才有特别的香味。同时，粽叶中含有一些营养物质，对人体非常有益。开水的方式可以让香味完全浸透粽子，同时让营养融入粽子，让粽子吃起来更香，才是真正的粽子。如果蒸，就达不到这个效果。蒸饺不软不糯，米粒不粘，特别松，凉了会变硬。

所以粽子一般都是煮的，不能蒸，除非加热两次，才可以蒸。

煮好的饺子不需要放在冰箱里，叶子有天然的防腐作用。把饺子挂起来，放在阴凉通风处，饺子的一个星期都不会断。