奶酪是什么意思(奶酪是什么？)

前天，端光给大家分享了一张如何做出完美清淡芝士蛋糕的图片。很多朋友问我有什么奶酪，怎么做的，比如怎么吃。今天，端光就和大家谈谈对奶酪的一些个人看法。

茂河老师

其实奶酪就是奶酪，奶酪和奶酪片。端光对它的第一印象是《猫和老鼠》中汤姆和杰瑞为了奶酪互相追逐的画面。中间有个空洞，杰瑞看到就觉得走不动了。当时，端光认为一定很好吃。

奶酪

奶酪是一种乳制品，通过复杂的发酵制成。它的工艺形式有点像中国传统的豆腐制作工艺，但比工艺复杂，要求更严格。对温度和奶源也比较挑剔。每10公斤牛奶可以生产1公斤奶酪。可以说，奶酪是牛奶的精华，营养丰富，富含蛋白质、钙、脂肪、维生素等营养成分。

奶酪

奶酪是耐储存的，所以只需要冷藏就可以了，但千万不要冷冻，因为冷冻会把水分和脂肪从奶酪中分离出来。但其实它一直都是发酵的，所以我们买的时候还是尽早吃比较好，避免变质浪费。

比萨饼

维基百科说奶酪起源于西亚，但在欧洲确实被广泛食用，传统的芝士蛋糕起源于希腊。我们经常看到的奶酪是马苏里拉奶酪，它的名字听起来很奇怪，但实际上我们经常吃它。我们在赢家餐厅吃披萨的时候，能拉出奶酪丝的东西就是马苏里拉奶酪，颜色偏黄，味道微咸。另一种是马斯卡彭，传统经典甜品提拉米苏的主要原料是马斯卡彭；另一种是帕尔马干酪，通常是粉末状的。像意大利面这样的西餐会更有用。奶酪种类繁多，口味各异，有酸的，有甜的，有辣的。

提拉米苏

吃奶酪有很多方法。比如从烘焙的角度来说，无论是做面包、蛋糕、饼干等。，也有使用奶酪的地方，比如西餐中使用奶酪的地方。众所周知，披萨是使用奶酪的专家，一个9英寸的披萨在大日子里有120克奶酪。我们像吃汉堡一样吃奶酪片，这是一种奶酪。当然也可以直接和红酒一起吃，但是说实话，端光还是接受不了这种吃法(毕竟大家都好搭配牛排！)。但个人认为，不要吃太多奶酪。虽然它的营养价值很高，但是不要贪吃，因为很容易发胖！

通过以上的简单介绍，我想大家应该对奶酪有一个简单的了解。端光的介绍可能不是很全面，但端光从烘焙的角度对奶酪的浅显理解，希望对大家有所帮助。