橄榄渣(橄榄渣能叫橄榄油吗？)

根据橄榄油国家标准，食用产品包括四种信息资源:特级初榨橄榄油、中级初榨橄榄油、混合橄榄油和混合橄榄油渣。其中，初榨橄榄油是通过机械或其他物理手段直接从橄榄树的果实(鲜果)中获得的初榨橄榄油。油脂提取过程中的外部条件不会改变油脂中的原始成分，也没有进行其他处理。初榨橄榄油包括特级初榨初榨橄榄油和中级初榨橄榄油。前者的游离脂肪酸含量(以油酸计)低于每100克油0.8克，后者低于每100克油2克，两者均可直接食用。混合橄榄油是精炼橄榄油和初榨橄榄油的混合油，每100克油中游离脂肪酸含量低于1克。混合橄榄油渣是精炼橄榄油渣和初榨橄榄油的混合物，在任何情况下都不能称之为“橄榄油”。

针对不法商贩利用其他油脂冒充橄榄油的情况，新标准严格规定，橄榄油、橄榄油渣不得与其他食用油或非食用油混合使用。此外，在我国市场上也曾出现商家将进口包装日期(第二次灌装日期)标注为生产日期的案例，损害了消费者的利益。针对这一现象，新标准规定，进口包装产品必须标注包装日期和原产国生产日期。生产日期是指通过各种加工技术从橄榄鲜果中提取油的时间。

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