夏至习俗(夏至已至:夏至各地习俗)

编者按:夏至是二十四节气中最早的节气。公元7世纪出现之前，先民们用土圭测量日影，确定为夏至。每年的夏至从6月21日(或22日)开始，到7月7日(或8日)结束。据《遵守宪法抄本》:“天往北，日长，日影短，故称夏至。至，极也。”夏至，太阳直射地面的位置到达一年中的最北端，几乎直射北回归线(北纬2326 ')，白天是北半球最长的，而且越往北越长。比如海南海口一天的时长13个小时多一点，杭州14个小时，北京15个小时左右，黑龙江漠河17个多小时。夏至过后，太阳直接撞击地面的位置逐渐南移，北半球的白天越来越短。民间有句话“吃了夏至面，一日短”。此时，南半球正处于隆冬时节。

在中国古代，夏至分为三个阶段:“一阶段是鹿角解；等待蝉开始歌唱；三等半夏。“虽然糜和鹿同属一个家族，但古人认为它们属于阴阳。鹿的角朝前，所以是杨。夏至，殷琦出生，杨琪开始衰落，所以正鹿角开始脱落。然而，mi是多云的，所以它在冬至的角度脱落。夏至过后，雄性知道自己与殷琦同生，然后振翅高飞。半夏是一种喜阴的草本植物，因生长在盛夏的沼泽或稻田而得名。因此，在炎热的仲夏，一些喜阴的生物开始出现，而积极的生物开始衰落。

在中国，人们把夏至后的15天分为3个“小时”，通常开始是3天，中间是5天，结束是7天。这一时期我国大部分地区气温高，日照充足，农作物生长迅速，生理生态需水量大。这时的降水对农业产量影响很大，有句话说“夏至雨滴值一千块钱”。一般年份，当时长江中下游和黄淮地区的降水量一般能满足农作物生长的要求。《荆楚年谱》记载:“六月必有三场雨，田家以为甘泽，各镇相贺。”可以看出，1000多年前，人们对这次降雨的特征有了清晰的认识。

夏至前后，淮河以南早稻抽穗开花要做到水分充足、湿灌浆、干湿结合管理，既能满足水稻结实的水分需求，又能通风养根，保证水稻熟至老，增加粒重。俗话说“夏播不让完成”，夏播工作要快完，已播的要加强管理，争取全苗。出苗后，应及时栽植、固定幼苗，并进行移栽，填补空白。夏至时节，各种农田杂草像庄稼一样生长，迅速壮大。它不仅与农作物争夺水、肥和阳光，还是许多病菌和害虫的宿主。因此，农民谚语说:“夏至如养毒蛇咬。”狠抓中耕锄地是夏至增产的重要措施之一。一般来说，棉花已经出芽，营养生长和生殖生长都很旺盛。要注意及时修剪、中耕起垄，在雨水充沛的地区做好田间犁沟清理和排水工作，防止涝灾和暴雨的危害。

“但夏至不热”，“夏至是三庚”。虽然夏至预示着炎热的夏天已经到来，但并不是最热的时候。夏至后的一段时间气温还会继续上升，大概二三十天是最热的天气。

夏至后，由于农作物生长旺盛，杂草和病虫害快速生长蔓延，我国南方大部分地区的农业生产进入田间管理期，高原牧区开始了草畜兴旺的黄金季节。此时华南西部降水明显增多，使得华南降水分布形势由东少西多逐渐转变为西多东少。如果出现夏季干旱，一般预计此时解除。近30年来，华南西部6月下旬大范围洪涝虽然次数不多，但程度相当严重。因此，要特别注意做好防洪准备。夏至节气是华南东部年降雨量最大的节气，常受副热带高压控制，造成夏季干旱。在这些地区，为了增强抗旱能力，赢得农业丰收，在雨水落下前将其抓住并储存是一项重要措施。

夏至过后，地面受热强烈，空空气对流剧烈，下午到晚上往往容易形成雷暴。这种热雷雨来去突然，降雨范围小。人们称它为每一道山脊的夏雨。唐代诗人刘禹锡巧妙地利用这种天气写下了一首著名的诗:日出东方，落西方。这条路阳光明媚。

夏至日照时间最长，所以中国绍兴有“玩得开心，夏至玩得开心”的俗语。在旧社会，人们不分贫富，在夏天和每天祭祀祖先，俗称“立夏至”。除了常规的祭品，再加一盘蒲丝饼。当时夏收之后，新的小麦上市，因为有了每天吃面条的新习俗，俗语说“冬至馄饨夏至面”。也有煮麦糊的，就是把麦糊和小麦粉混在一起，烤成煎饼，也意味着尝试新的东西。

夏至面条又美又鲜。

因为气候的原因，绍兴的龙舟赛从明清以来就没有在端午节，而是在夏至。这是一个阳光明媚的日子，充满了观众和兴奋。这种风今天依然存在。

脱脱是用米粉和韭菜等调味品烹制而成的，也叫圆糊饺子。俗话说“夏至吃汤圆，你一踩石头就咆哮”。过去，很多农民用竹签穿脱脱，插在各个山头稻田的缝隙里，烧香祭祀，祈求丰收。孩子们很早就等着这一天，这样他们就可以去各个领域接脱脱，好好吃饭。

夏至，无锡人早上吃麦片粥，中午吃馄饨，寓意混沌和谐。有句话说:“夏至馄饨冬至团，四季安康人团圆。”吃馄饨，称称孩子的体重，希望孩子的体重增长会更健康。

在中国西北地区，如陕西，这一天吃粽子，菊花作为灰烬，以防止小麦被害虫破坏。在南方，人们通过称重来判断自己是胖还是瘦。农民的擀面条是煎饼，烤熟后，拌上青菜、豆荚、豆腐、腊肉，祭祖后即可食用或赠送亲友。

在中国的一些地区，许多未成年的侄子侄女今天去父母家吃饭，他们的叔叔必须用苋菜和葫芦做饭。俗话说，吃苋菜不会头晕，吃葫芦会让你腿部有力量。有的还去奶奶家吃腊肉，说吃了会得消暑病。

自1989年起，漠河县将“夏至”定为旅游节，每年举办一次，主要集中在西林吉镇和北极村。夏至到来时，成千上万的人去北极村庆祝夏至节。

漠河县是中国纬度最高的县。由于纬度较高，漠河地区夏季极其白天，北极光经常出现。因此，人们称漠河县为“中国不夜城”和“极光之城”。漠河白夜每年夏至前后9天，即6月15日-25日。此时漠河天气晴朗空，是人们旅游观光的最佳季节。