荆门美食(吃过五种的绝对是荆门土人)

在众多美食节目中，边肖尤其喜欢舌尖上的中国。节目介绍了来自全国各地的美味小吃。万家的故事刺激着我们的味蕾，把我们融化成爱和温暖。今天，边肖将带大家品尝荆门美食。你准备好了吗？

1.皮克鳗鱼

“批条鳝”是京沙地区的传统名菜，已有200多年的历史。去掉老骨头后，将鳝鱼条切成长条，以熟鳝鱼条命名。它的形状也像一个竹结，也被称为竹结鳗鱼。食谱是用两种不同的温度炸至外皮酥脆，然后挂糖醋黄汁，色泽金黄，外酥内嫩。

2.刘皇叔坡子鸡

“风干鸡”又被称为“刘皇叔母鸡”。信息网络鸡容易保存，又不失新信息网络的新鲜感。它醇香、柔嫩，老少皆宜。它深受当地人的喜爱。它是刘备的妻子孙尚香发明的，已经有3000多年的历史了。

3、山茶花小吃太师糕

茶花点心又称茶花点心，是湖北荆门的传统点心，已有1000多年的历史。相传为南宋理学家陆九渊在荆门任陆军军官时所喜爱。这种蛋糕是以精制面粉和熟猪油为皮，面粉和熟猪油为酥，然后用熟面粉、糖、桂花、橙糕、桃仁、冬瓜糖为馅，擀成馅形，放入温油中炸制而成。口酥香，软而不腻，风味独特。

4.李希熏肉

荆门市北部四面环山，山高林密。农民的熏腊制品特别有特色。“李希熏肉”是将腊月杀猪后的猪肉腌制，然后用柏树树枝和稻糠，还可添加核桃壳、花生壳和菜籽壳等制成。成品清爽紧实，有烟熏料的一般气味。食用前用淘米洗净，蒸、煮、炒、炖，气味独特。

5.马良石鱼

寻找荆门舌尖上的味道。石鱼肉质鲜嫩，无细刺，肥而油而不腻，历代列为贡品。石鱼的鱼鳔晒干后，加工成鱼肚，可以用来煲汤，堪比最好的鱼翅和燕窝。明代医学家李时珍撰写的《本草纲目》中说，荆门马良的石鱼，能治疗筋骨疼痛，有温中补虚的功效。

6.万寿汤

何炅延年汤，又称何炅延年汤，是用甲鱼肉和鸡肉熬制而成的汤，营养价值很高。菜名吉祥，适合喜庆的生日聚会。选取荆门产的碎龟母鸡进行加工，用猪油煸炒，倒入砂锅或陶罐中，大火煨至汤汁呈乳白色，待肉八成熟时，出锅离火，放凉后中火煨至酥烂，调味。这道菜的特点是黄亮面汤，乳白色的汤，汤甜鲜，吃后留香。

7.荆门雪枣

荆门雪枣，形似枣，色泽洁白晶莹，无杂质，口味纯正，香甜爽口。据《荆门直隶州志》记载，荆门雪灶原是区八角乡刘家祖传的糕点手艺，人称八角雪灶。

8、石排池韩翔甘孜

“石牌驰汉”香干子是以优质大豆为主要原料，辅以精制酱料、中草药、五香、川椒等为辅料，采用传统作坊法和高温精制而成。

9.钟祥皮蛋

钟祥皮蛋已有60年的生产历史。香皮蛋是透明的；蛋白质是半透明的；松花明显，设计精美，像松柏盆景；蛋黄呈深绿色，颜色层次丰富；口感嫩，气味香，食之爽口。

10.盘龙美食

盘龙菜是明代宫廷御膳。这是第一次在湖广安禄山(今钟祥)建宫殿。这是宴会上最好的食物。它的主要原料是鸡蛋、猪肉、鱼、洋葱和生姜等。红色和黄色，装在盘子里，形似龙，肥而不腻，滑而油，味道悠长。到现在，它已经成为一种传统的特色菜，也被称为“盘龙菜”，过年时在钟祥的每一张餐桌上都可以看到。

1.米茶

米茶是沙洋人夏天最爱吃的主食，因“以食包胃，以饮解渴”而得名。米茶淡黄色，清香，微甜，微涩，不苦。它不仅可以代替大米，还具有饮茶止渴的功能。是夏季防暑降温的好产品。气候越热，食物越好。

12.煸山羊皮

你可以在荆门找到几家餐馆，点一份炒羊肉。如果担心餐馆掺假，可以深入农家小院品尝，也可以上街买几斤正宗荆门山羊肉自己炒。该方法简单易行。只要山羊是正宗的，味道就不会差。准备适量的山羊肉，切成小块，洗净，加入盐、酱油、料酒和姜末，搅拌腌制半小时；热油加热至7分钟时，放入葱、姜、蒜末，翻炒至香，再将肉放入锅中，翻炒至8分钟熟，即可上桌；辣椒炒少许油，炒好的羊肉放入锅中翻炒几下，根据口味加入一些酱油和料酒。我平时喜欢加一点教母，这样味道更丰富。羊肉出锅前放点葱花、香菜、盐、鸡精。

炒山羊皮好吃又营养。虽然不是荆门人每餐都上桌的美食，但在家开心的时候，总要挑起一盘来庆祝。我认为这应该是当地人健康的原因之一。

13.麝香玉簪

畲族玉簪菜，别名“奢夫人”，又名“犀牛角”，起源于贵州，后传至荆门沙洋并发展起来。为什么一道菜有两个不同的名字？下面小编介绍一下为什么。到了明朝，贵州还没有统一，又引进了一种新的蔬菜，即辣椒，贵州的统治者请人当“犀牛角”招待使者。使者从来没有吃过辣椒，嘴里的辣味让他误以为自己中了毒，只好去朝廷请兵讨伐贵州。统治者的妻子非常聪明，她立即扮演法庭解释整个故事，这变成了友好的和解。朝廷称赞这位女士的机智和勇敢，封她为“奢侈的女士”。因为这道菜看起来像一个发夹，人们将其改名为“淑女奢侈品”，以纪念这一事件。

14.沙洋豆饼

豆饼具有悠久的饮食文化历史。早在古代就有在腊月撒豆饼的习俗。就像元旦假期一样，它已经成为不可或缺的一部分。为什么要铺豆饼？因为人们过去主要靠农业生活，除了水果和蔬菜，还有大米和豆类。一年快过去了，农户家里还剩下很多绿豆、黄豆、糯米。为了防止浪费，人们用绿豆、大豆和糯米制作豆饼。

15.烧了它。

火烧坝是荆门市沙洋县的一种民间特产小吃，已有一百多年的历史。过去，交通非常不发达。当人们想去很远的地方探亲时，只能步行，如果条件更好，他们可以乘坐马车。路上没有现在的超市便利店，只有一家足疗店(路上休息、吃喝的地方)。店里的菜价格比平时高，一般人都接受不了，所以会在出门前准备一些干粮，其中会有焗饭。后来在农田种地的时候，人们还会带着预制好的炒锅，点一些咸菜当早餐和午餐。

16.油包子尖

油馒头尖是湖北荆门著名的美食，制作方法简单，营养丰富，味道鲜美。它已经成为当地人的一种受欢迎的早餐。后来，它通过逐渐发展到湖北省的许多城市地区。走在大街小巷，可以看到糕点师傅推着小推车，到处叫卖。与一些美食相比，油蒸尖这种接地气的传统小吃更受人们的欢迎。

17.矮芝麻饼

矮人馅饼是湖北荆门著名的传统小吃。它的皮肤柔软，不粘牙，入口即化。馅很好吃，不是很甜，回味无穷。