低热量食谱(低热量食物列表)原创Meggy跳舞苹果2021-02-23 17:52:26

假期里我吃了太多油腻的菜。最近，新鲜低脂的家常菜更受欢迎。今天苹果姐分享了10道菜，简单易学。下班后不妨多吃点，老少皆宜。

【肉末蒸蛋豆腐】

这是男女老少都喜欢的配菜，油、盐、味都很少。此外，豆腐是一起炖的，互相借鉴，既有鸡蛋的香味，又有豆腐的醇香。

食材:4个鸡蛋，1块豆腐，100克肉馅，3个小葱，一点油，一点酱油，一点盐，一点凉水(是鸡蛋的两倍)。

1.将豆腐切成块，放入蒸锅中；

2.把鸡蛋打入碗中。实际上，4个鸡蛋有点多，2-3个鸡蛋就够了。用打蛋器打鸡蛋，尤其是蛋清；

3.将冷开水倒入蛋液中。冷开水的量是蛋液的1.5-2倍。多喝水会让蛋羹更嫩。

4.将蛋液倒入豆腐碗中，用筛子滤出未碎的蛋清和浮沫，这样蒸出来的蛋羹会更细致；

5.将鸡蛋豆腐送入100度的蒸汽烤箱15分钟；关上烤箱的门，烤箱会瞬间喷出蒸汽；

6.炒锅倒入少许油，将肉馅翻炒变色，加入少许盐和适量酱油上色，关火备用；

7.葱洗净，去掉叶间水分，切碎备用；

8.鸡蛋和豆腐蒸熟了，表面光滑平整，没有明显的气孔，好开心！

9.把炒好的肉末和汤倒在鸡蛋豆腐汤上，再撒上葱花，就可以吃了！

[鸡蛋炒辣椒]

这种鸡蛋炒辣椒简单又快，鸡蛋蓬松又嫩，营养特别充足。这种黄绿绿的组合，好吃又开胃。

材料:3个鸡蛋，6个热螺丝和盐。

1.鸡蛋和辣椒准备好了；

2.将鸡蛋打入碗中，注意这句话:在蛋液中加入少许冷水，拌匀，炒出来的鸡蛋嫩滑、松散、多得多；

3.辣椒洗净，斜切成粗丝，可以随意去籽也可以不去籽。个人觉得带种子比较辣。

4.往锅里倒一点油，随便你要什么油。油七成热时，将蛋液倒入炒锅。稍成型后，用铲子将其打碎成均匀的鸡蛋块，然后取出备用。

5.锅里多倒一点油，把辣椒丝倒入锅里，翻炒几下，加盐。辣椒水分不多，浇一点水增加湿度也有利于辣椒的成熟；

6.辣椒变色后，将鸡蛋块倒入锅中，翻炒均匀，出锅。

[番茄炖牛肉]

这道番茄炖牛肉稍微有点酱色。开锅时撒一点葱花。红色和绿色增加了你的食欲！

食材:牛肉900克，西红柿3个，大蒜1个，大葱半个，八角2个，桂皮1个，天竺葵3个，香菇3个，盐适量，酱油适量，热水适量，大葱1根。

1.牛肉和西红柿准备好了；选择肥瘦相间的牛肉、松软的西红柿和更多的果汁；

2.牛肉洗净，切成3厘米左右的大块，吃起来很过瘾；西红柿切成小块，久煮会融化，不要切得太小；

3.大蒜、大葱、八角肉桂等调味料都准备好了，因为要突出番茄的酸度，所以这些调味料不需要太多，以免味道变得太杂；将蘑菇切成块，便于味道吸收；

4.牛肉用水洗去杂质，用漏勺将牛肉捞出煮沸处，避免浮沫沾在上面；如果肉上有太多的泡沫，用温水冲洗。

5.将西红柿直接放入铁锅中，翻炒出汤汁。是的，不放一滴油；将牛肉倒入其中翻炒几下，然后加入调料、酱油、盐，用热水煮沸；

6.盖上锅盖转小火，慢慢炖至汤汁稠烂；你可以中途检查一下汤。如果太少，可以加入热水，防止干燥。

7.吃完之后，就可以直接把锅端上桌了。如果你提前炖了一锅，想随时吃，可以放在小锅里，用酒精炉加热，端上桌。

[冷西葫芦]

西葫芦又嫩又脆。今天，我要一份简单的阿托快餐。又有趣又好吃！

配料:西葫芦1个，小米椒1个，小葱1个，酱油、醋、糖。

1.西葫芦、小米椒、小葱洗净；

2.用线擦把西葫芦擦成又长又粗的丝。中间的核心没有擦。太软了，味道不好。不要把它用于其他目的。

3.将小米椒和小葱切成颗粒；

4.将酱油、醋、白糖放在同一个碗中，小勺混合均匀，让白糖尽量溶解，比例可以根据口味调整；

5.将葫芦放入盘中，撒上小葱和小米椒，淋上酱汁。

【蒸剁椒粉条娃娃菜】

辣椒粉丝娃娃菜简单，但是味道和颜值都不错。它的红、黄、白三色分明，清新诱人；口感甜软糯，爽口入味。虽然是素菜，但比荤菜更受欢迎。

食材:2个娃娃菜，2小捆粉丝，3汤匙剁椒，20克植物油，1根葱。

1.主要食材全部准备好:娃娃菜清洗干净，绿豆粉丝用冷水浸泡，剁椒准备好；

2.将娃娃菜切成两半，然后将每一半切成3-4片，留下根部，这样每片叶子就可以连接起来；

3.把扇子剪短，摊在盘子里。盘子应该有一点深度。

4.煮一锅水，将娃娃菜放入水中焯水10秒后捞出；

5.将娃娃盘放在粉条上，撒上适量剁椒。因为剁椒是咸的，没必要多放盐和其他调味料。

6.将粉条娃娃菜隔一段时间送入蒸锅10-15分钟，根据喜欢的口味调整时间；

7.煮好后在表面撒上少许葱粉，然后倒入热油。闻起来很香，吃起来很辣，清爽，香甜开胃。

【芹菜炒香干】

这道家常菜是一道小菜。芹菜脆嫩，清香干爽，富含植物蛋白。两种食用植物混合在一起，大蒜用来煮锅。即使是素食也是一道美味的下饭。

食材:芹菜1根，干香菇3个，大蒜1个，酱油少许，盐少许，油少许。

1.芹菜、干香脂洗净；

2.将芹菜茎的两端分别打入，拉出长纤维；

3.芹菜梗斜切成细丝；

4.将豆腐干切成细丝；

5.锅里烧开水，把芹菜丝焯一下，然后拿出来快速淋一下，这样可以保持芹菜的脆爽口感；

6.豆腐干也可以淹死，可以软化豆腐干；

7.热锅凉油，蒜瓣炒香。把整个蒜瓣放进去，可以保持整体形状，很好吃；

8.将芹菜丝和豆腐丝倒入锅中，用大火煸炒水蒸气；

9.倒入少许酱油，加入少许盐，翻炒均匀，出锅。

【麻辣红虾】

选择了贵州的麻辣原油，炒出了这盘红虾仁，热腾腾的红虾仁，还有青蒜的浓郁香气。这个大锅真好吃，好吃又好吃，老少皆宜！

食材:红虾500克，青蒜3个，青椒2个，小米椒2个，姜1个，贵州油2汤匙，蚝油和盐。

1.红虾洗净，沥干水分备用；

2.青蒜、青椒、小米椒、生姜、贵州原油都是香辣的现成；

3.青蒜拍扁斜切成段，小米切圈，姜切丝，辣椒切粗条；

4.炒锅倒入适量的油，用小火将原油炒出红油，然后撒上生姜翻炒几下；

5.将红虾倒入锅中，大火翻炒，微微变色；

6.将花椒、青蒜、小米椒放入锅中翻炒，倒入少许蚝油，撒上少许盐；

7.充分搅拌均匀，直到青菜变色，虾仁熟透，再出锅。

【洋葱炒辣椒】

这道素菜香脆，味道微甜。洋葱和辣椒是生的和熟的。炒一下就可以煮了。然后加入2个欧芹。这道菜有点烤肉的味道。

材料:3个辣椒，1个洋葱，3个香菜，酱油，盐。

1.辣椒洗净，洋葱去老皮洗净；

2.辣椒去蒂去籽切丝；洋葱切片；

3.炒锅倒入适量油，倒入洋葱丝翻炒至油热；

4.倒入辣椒丝翻炒；

5.加入少许盐；

6.倒入少许酱油翻炒均匀；

7.将英寸香菜倒入锅中，取出。

【辣椒碎炒面】

这道菜很像“蚂蚁爬树”。我把螺丝和辣椒放在颜色和味道上。出锅的时候，我放了一头蒜末给这道菜调味很多。红薯粉丝吸收了很多汤汁，柔软有弹性。

食材:红薯粉丝1大把，肉馅80g，螺丝椒1个，大葱1根，大蒜1头，豆瓣辣酱1大勺，油适量，酱油少许，盐少许，热水适量。

1.红薯粉丝提前用冷水浸泡备用；

2.肉馅准备好，辣椒切成片，小葱切成1厘米长的片，大蒜切成片；

3.热锅凉油，舀一勺豆瓣酱，小火炒红油，一定要小火炒；

4.肉馅倒入锅中，翻炒变色，再倒入少许酱油上色；我用的九阳豪学不粘锅，根本不粘锅，不用担心。

5.将粉丝从水中捞出放入锅中，让粉丝尽可能的吸收汤汁；

6.粉丝很透风，需要往锅里倒两三次热水，根据粉丝的柔软度来判断加水量。最好不要一次加太多，要根据口味加盐。

7.粉条变软后，将胡椒粉倒入锅中拌匀两次；

8.关火，将小葱和蒜末倒入锅中，快速搅拌几下，即可食用。

[冷拌三丝]

这道菜，半根黄瓜，一把黑木耳，一根胡萝卜，没放一滴油，但是一家人都很喜欢！

食材:黑木耳1个，胡萝卜1根，黄瓜半根，大蒜几瓣，糖1茶匙，盐适量，酱油少许，醋适量。

1.泡黑木耳后，溺水；

2.胡萝卜刮去，黄瓜洗净；

3.将黑木耳切成粗丝；

4.将黄瓜切成粗丝；

5.胡萝卜切成细丝；

6.大蒜粉碎切碎；

7.将所有材料放入大碗中，加入一茶匙糖、盐、酱油和醋；

8.拌好吃！

“用爱做美食，用心记录美；用简单的方式展现食材的醇厚口感。”我是梅格的跳舞苹果。我在当了18年的英语老师。现在我是“爱厨房”家庭厨师，自媒体美食原创作者，多平台特色美食，健康经理，ACI国际注册营养师。在和油、盐、酱、醋打交道的日子里，我的心变得更加温柔，我觉得“陪伴”是世界上最美好、最重要的东西。