酸辣汤怎么做(教你酸辣汤怎么做，简单家常)

今天就和大家分享一顿有木耳、金针菇、豆皮、西红柿、火腿肠、内脂豆腐的美味大餐。这道菜的食谱很简单，很家常，味道也是最家常的美味。食材丰富，营养全面。天气冷的时候喝一点，整个人都会觉得很温暖。那我们一起来看看这道家常菜酸辣汤的制作教程吧！

【自制酸辣汤】

【食材】黑木耳、金针菇、豆腐皮、西红柿、火腿肠、内酯豆腐、胡椒粉、香醋、水淀粉、食用盐、鸡精、香菜、酱油。

[制造步骤]

1.让我们先为这道家常菜酸辣汤准备好所有必要的材料。准备一把黑木耳，一把金针菇，一块豆腐皮，一个西红柿，一根火腿肠，一块内酯豆腐。上面提到的是我们需要用到的食材，所以是时候准备调味料了，比如辣椒、香醋、食盐、鸡精、酱油。最后准备一个香菜和一碗水淀粉。一切准备工作完成后，我们就可以开始做这道家常菜酸辣汤了。

2.首先将黑木耳浸泡，将准备好的黑木耳放入小碗中，然后加入没有黑木耳的淡水，浸泡一会儿，直到黑木耳变软。然后我们来处理金针菇，把金针菇的根部切掉，然后用两把刀切成大块。

3.处理完金针菇的，我们来处理一下豆腐皮，先把豆腐皮切几下，然后折起来，再切成小条，把从豆腐皮上切下来的小条放在盘子里备用，然后处理西红柿。先把西红柿洗干净，然后从中间切开，切成片，再切成片。切块后，放入碗中备用。

4.火腿肠不用太多，只用半根火腿肠就可以了。让我们把这半根火腿肠剁碎，放在碗里。准备好的内脂豆腐也要切成小块，因为内酯豆腐比较嫩，所以切的时候要小心，慢慢的，轻轻的，千万不要把内酯豆腐切成块。

5.我们切好豆腐后，木耳几乎泡在了里。先把泡好的木耳清洗干净。清洗后，让我们把它切碎，试着把它切成碎片。切碎后，先放在一边。让我们准备另一种果汁。空碗中多倒些胡椒粉，然后加入香醋，搅拌均匀后放在一边备用。

6.锅里放半壶水，然后烧开水。将木耳、豆腐皮、金针菇煮开，继续煮至锅里的水再次沸腾。让我们把豆腐、火腿肠和西红柿倒入其中，继续烹饪。煮沸后，让我们把准备好的水淀粉和蛋液全部倒入其中，用铲子把鸡蛋拉成蛋花，然后我们就可以加调料了。

7.加入一勺食用盐、一勺鸡精、适量酱油，将混合好的香醋倒入锅中，最后放入一些香菜搅拌均匀入味，即可出锅食用。一道非常美味的家常菜酸辣汤就这样做好了。

[提示]

1.内酯豆腐很嫩，切的时候要特别注意。

2.一定要注意各种食材的顺序。

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