葱油粑粑(长沙葱油粑粑米浆比)

大家好，我是老左。今天给大家分享一份非常简单美味的长沙早餐，香脆葱油。只要记住米糊的比例和配方100%成功，咸脆，甚至比油条还好吃！

练习:

1.准备300克大米，清洗干净，提前浸泡一夜，第二天加入100克剩米饭和300毫升清水，放入料理机中做成米糊。

2.将2克酵母倒入大碗中，搅拌均匀。盖上保鲜膜，室温发酵40分钟。米浆属于半发酵面粉，不能过度发酵。

3.米糊做好后搅拌加盐调味，然后加入2-3g小苏打和少量鸡精提鲜，再加入葱花搅拌均匀，然后倒入20ml食用油搅拌米糊，完成。

4.用锅里的油加热模具，沿侧面倒入一勺米糊，油温八成热时再炒。

5.看到浮泡后翻过来，把皮煎成棕色。整个过程大约需要2分钟。

6、非常简单的列出美味的葱油粑粑就做好了，满满的葱花香味。