营养与健康(普通人能考营养师吗)

营养:是指人体为了维持正常的生理、生化和免疫功能以及生长、发育、代谢和修复等生命活动而摄入和利用食物营养物质的生物过程[1]。简而言之，身体吸收食物中的有益物质来维持我们的健康。

营养素:需要从外部环境中摄取的物质，以维持所有生命活动和过程，如繁殖、生长、发育和生存[2]。营养素可分为六类，即蛋白质、脂类、碳水化合物、矿物质、维生素和水[3]。

食物营养与生长发育

一个人一生可以消耗几十吨食物。在胚胎时期，我们通过胎盘从母亲那里吸收营养。出生后，我们可以吃外面的食物。营养在儿童时期尤为重要，不仅需要基本的能量代谢，也是身体发育、生殖器官、神经系统和淋巴系统发育的重要时期。比如儿童时期蛋白质摄入不足影响了智商和劳动能力，2004年安徽阜阳奶粉“大宝宝”事件就是蛋白质等营养摄入不足导致的现实例子[3]。

食物营养与衰老

衰老，即衰老，是人类成长的自然生理过程。虽然不能倒着长，但是可以抗衰老，延缓衰老，防止衰老。很多文献也报道了抗衰老的研究，如维生素A、维生素C，维生素E、超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶等营养物质可以快速清除体内代谢自由基，从而抗衰老、延缓衰老、预防衰老[3]。包括这些营养保健食品，我在这里举几个例子，比如胡萝卜(VA)、大枣(VC)、猕猴桃(ve)、香蕉(SOD)等。，这将在以后的文章中详细描述。值得一提的是，水是最经济的抗衰老营养素。为什么这么说？它为血液成分的运输提供了介质，将营养物质溶解到细胞中，也就是说，具有抗衰老作用的营养物质通过水在人体内发挥作用。同时，水作为尿液排出体外，带走体内的废物和热量，也有减肥的效果。

食物营养与慢性病

目前国内有两种现象:一是营养缺乏引起的不良症状；二是营养摄入过多引起的非传染性疾病。同时，不健康的饮食、吸烟和减少体育活动会增加患慢性病的风险。与食物营养相关的疾病包括:儿童肥胖、成人肥胖、心血管疾病、脂肪肝、糖尿病、冠心病、癌症、骨质疏松等[3]。

我想大家看完这里一定都明白了食物营养在我们生活中的重要性。我们不应该再仅仅满足于温饱、品味和欲望。我们要有合理的饮食，科学的饮食，有营养的饮食，均衡的饮食，为以后更好的生活打下坚实的身体基础。让我为你提供更多的营养知识和更健康的身体。让我们一起加油吧！