电磁炉示意图(电磁炉基本原理及简单问题维修)

电磁炉通过电磁感应加热烹饪食物，具有热效率高、安全性好、控温准确、清洁卫生等优点。根据电磁感应加热的电流频率，将其归类为使用15kHz以上高频电流的高频电磁炉；低频电磁范围用于50Hz或60Hz工频电流。低频电磁炉热效率低，体积大。目前，基于单片机控制技术的高频电磁炉应用广泛。

1.高频电磁炉的加热原理

高频电磁炉的基本结构如图所示。台面为高强度、耐冲击的陶瓷平板(水晶玻璃)，台面下有高频感应加热线圈(即励磁线圈)、高频功率转换装置及相应的控制系统，台面上有平底烹饪锅。

2.高频电磁炉的基本结构

高频电磁炉一般是厚度小于80 mm的薄型桌面结构..

图为其内部结构示意图。

主要由炉面板、加热线圈、印刷电路板、大功率输出管、散热器、排气扇等组成。

工作过程:交流电源→整流→逆变器→高频交流→线圈→金属煮锅→涡流→锅体内阻→热能。

3.烹饪锅的要求

烹饪锅的加热功率与锅的表面电阻和励磁线圈的匝数成正比。为了保证静音和效率，高频电磁炉的激励频率应大于17kHz。

没有铜或铝锅。在20kHz时，中铜和铝的表面电阻很小。由于趋肤效应，在高频交流产生的交变磁场作用下，有效电流截面比50Hz时小。为了保证一定的加热功率，需要大幅增加励磁线圈的匝数，这必然会导致励磁线圈本身的铜耗增加，甚至可能等于或大于锅体等效电阻的功耗。因此，铜锅或铝锅在实际应用中不能用于电磁炉。

4.电磁炉常见故障及维护

电磁炉的结构和电源比较复杂，容易出现故障的地方很多，所以检测和维修也比较复杂。常见故障现象、原因及检测排除措施如下。

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