重庆小天鹅集团(35年连锁经营)

说起重庆，肯定没人知道洪亚东！网络名人，一座城市，象征着出拳的地方！

说起重庆，想必没有人知道重庆火锅吧！城市里必吃的食物！

洪亚东景区、重庆小天鹅火锅背后的创始人何永志女士，致力餐饮30年，被誉为重庆的餐饮传奇。重庆火锅的奇迹一直在重庆流传，重庆火锅行业终于成为重庆品牌，与这位女商人息息相关。在管理、口味、模式等方面不断创新，成绩斐然，成功当选为重庆市火锅协会会长，真正成为世界“火锅女王”。

1982年，当她第一次创业时，她用了三张桌子，三个罐子，

3000元起步，小天鹅火锅品牌成立。

2006年，她第二次华丽转身，创立了。

洪亚东，打造城市旅游5A级景区，

使之成为重庆独特的景观；

2016年，她第三次创业，创办了三美玉美容。

绽放在世界各地，努力让美丽的女人

重庆第三张城市名片。

与一代人一起成长，

和另一代人一起变老。

她说，作为一个企业，要做大做强，必须以链为企业之本。

有一次，她坐渡船的时候，船驶到河中央的时候，她看着浑浊的长江水和清澈的嘉陵江水交汇的画面。她一受到启发，“鸳鸯火锅”就诞生了，带领重庆火锅走向全国。同时，善于创新的何永志也率先将西式自助餐引入火锅餐饮，增强了顾客的参与度。第一个发明了母锅，获得了国家知识产权局颁发的外观设计专利证书；同时，她也是第一个将特许经营模式应用于品牌扩张的人...

正是因为源源不断的创新思维，何永志的小天鹅从小店走向了连锁店，从重庆走向了成都，走向了全国。

在漂浮了34年后，她遭遇了一场大车祸，腿上扎着不锈钢。

打断了他的腰，来回做了九次大手术，

但她仍然保持着最初的创业热情。

她既乐观又快乐。

只有乐观的态度才能创造乐观的生活。

可能会有瓶颈和困难，

但在何永志眼里，瓶颈和困难才是坚持的动力。

坚持不懈，资源整合，创新突破，

每条路的瓶颈最终都会变成另一个村庄。

她的一生充满传奇色彩，充满故事。

她走遍了世界上所有的路，她尝遍了人生的酸甜苦辣。

她是为创业而生的人，也是为努力而生的人。

我们还邀请了重庆著名火锅小天鹅连锁创始人何永志女士，为我们解答传统企业转型升级的问题。让我们来看看。

连锁升级和创新互联网plus

2015年春晚，小天鹅拿出5亿作为摇奖红包。之后微信官方账号文章增长了40%，而5亿虚拟奖品花费的汇率不到3%。这让小天鹅看到了互联网运营的巨大优势。那么，在新消费转型的背景下，创业者应该如何升级，进行创新？简单来说，这四个板块:

从传统管理理念到新零售、新消费的转变。

实事求是:制定“新零售”发展战略，解决实际问题。

系统优先:选择或开发一个合适的新零售系统是首要前提。

系统重构:线上+线下+培训快速度过磨合期。

1.改变想法+

从传统经营理念到新零售、新消费的转变

当历史的车轮向前滚动时，对面的尽头会被无情地碾过。活到老，学到老。“即使是老生常谈，也是一个永恒的真理。创始人/经营者是连锁企业的灵魂，是导航系统，更重要的是，是变革真正的第一推动力。创始人的回归可以找到企业的灵魂，赋予企业新的活力。

2.实事求是+

制定“新零售”发展战略，解决实际问题。

“把企业做大做强永远是一枚硬币的两面。没有速度就没有机会，就没有整体竞争实力。同时，没有战略体系，企业将失去持续扩张的支撑。”

根据企业内外的机遇和挑战，深入分析当前问题和未来规划，找到连锁企业的共同痛点:

1.标准化管理的难点:地域分布广，管理复杂。

2.产品设计:客户需要什么产品，如何定价？

3.如何进行流程再造:减少流程环节，降低运营成本。

4.如何增加客户粘性:促进客户更高频率消费？

5.如何追加销售:同一组客户，更多产品

3.系统优先+

或者选择开发一个合适的新零售系统是首要前提。

通过数据收集、钻取和分析，可以获得各门店间的共性和更科学的标准化。

充分利用强大的中心会员系统进行大数据分析，从而预测客户需求。

中央收银系统+云开票系统+智能物流

创建一个网上购物中心，增加顾客在不同地方的消费。

CRM精准营销:消费者觉醒。

光谱仪+人工智能深度学习:精准识别地沟油

4.系统重建+

线上+线下+培训很快就过了磨合期。

最后，需要重建系统，线上线下连接，同时结合培训，让企业快速度过互联网磨合期。

当时小天鹅还开发了一款新产品——天鹅妈妈懒人火锅。

我们拓展连锁体系的思路是做市场分析和内部资源研究，然后确定企业的战略规划，再设计连锁商业模式和品牌工程。

然后梳理单店盈利模式，复制或吸引投资，在扩张过程中细化完善一系列标准化运营体系，建立培训和监管体系，整个链条体系完成。

深交所集团董事长王曾说:没有什么是学习解决不了的。

我们的会员重庆刘一手火锅的刘梅在国内首届中国连锁节上分享到，到目前为止，刘一手留学费用已经达到3000多万。

所以，我也想说:没有什么是不能通过学习解决的。企业管理的本质是让企业长期经营，品牌活力持续。学习的目的是不断提高企业家的管理能力，从而让龙头企业保持可持续发展。

远处的人不能很快到达那里。

急功近利不能长久。

一步一个脚印，

向伟人致敬。