早餐食谱和做法(不要担心每天早上吃什么)

充满活力的一天，从早餐开始。营养早餐应该包括谷物、蔬菜、肉类、豆奶等。，使营养全面均衡。平时也要改变早餐的搭配方式，比如荤素搭配、粗细搭配、干瘦搭配等等。每天都用不同的方式做，胃口也更大了。和你分享一周的早餐食谱。这很容易做到。不用担心每天早上吃什么~

星期一

肉末早餐面+厚蛋烤番茄+什锦白菜

肉末早餐面

酥脆的肉末和光滑的面条是绝配，那碗汤虽然没有什么特别的食材，调味料也少，但是味道特别香。每次吃完面喝汤真的很舒服很满足。

特定制造方法

第一步:准备食材。猪肉馅100克，小葱少许，挂面适量，油菜少许。

第二步:锅中倒入少许油，然后将猪肉馅放入锅中，中低火翻炒。

第三步:翻炒至肉变白，再加入半勺酱油，继续翻炒至肉变色，然后开始冒油。

第四步:锅中放入少许香葱、1汤匙酱油和少许蚝油，翻炒均匀。

第五步:往锅里放一大碗水，如图。

第六步:水开后，将挂面放入锅中。

第七步:挂面煮到七八成的时候，把油菜放入锅中，然后加入少许盐和鸡精调味。等面条都煮好了，就可以关火了。

第八步:将面条放入碗中，倒入一些汤，夹菜，最后撒上一些香葱，就可以开始了。

多说几句

1.猪肉馅最好带点肥肉，这样才好吃。另外，炒肉的时候，不要放太多油，否则煮好的面汤上面会浮上一层厚厚的油，影响口感。如果猪肉馅里有很多脂肪，就没必要放油了。

2.猪肉馅一定要炒到吐油变脆，这样味道才好。

3.油菜也可以换成你喜欢的其他蔬菜。

4.酱油和蚝油都有咸味。当你放盐的时候，你应该更加注意。如果你不确定，试一试再放。

厚鸡蛋烤番茄

鸡蛋是早餐必不可少的营养成分。这样，鸡蛋和西红柿完全混合在一起，同时味道也变得更加浓郁。很容易制作。十分钟就能完成。

特定制造方法

第一步:准备食材。4个鸡蛋，半个西红柿，1勺牛奶和少许盐。(如果鸡蛋大，三个鸡蛋就可以了。)

第二步:把西红柿切成丁。

第三步:将鸡蛋打散，如图。

第四步:将西红柿丁、牛奶和盐放入鸡蛋混合物中，搅拌均匀。

第五步:锅里放一层食用油，用小火把它加热。然后，将三分之一的蛋液倒入锅中，翻锅，让蛋液平躺在锅中，如图。

第六步:当蛋液底层凝固，表面还湿的时候，用铲子从一侧把蛋饼卷起来，如图。(第一次造型不完整没关系，然后会越来越好。)

第七步:将卷好的蛋卷推到一边，然后倒入三分之一的蛋液铺好，如图。

第八步:按照第六步，待底层蛋液凝固后，再从卷好的一侧将蛋饼卷起来，然后向侧面倾斜，如图。

第九步:把剩下的蛋液倒入锅中，铺好，如图。

第十步:最后一次把蛋卷卷起来，然后口朝下加热一会儿，如图。(如果担心里面不熟，可以把每一面加热久一点。)

第十一步:拿出来切成块吃。

多说几句:

1.鸡蛋混合物中加入少许牛奶，使味道鲜嫩。但是不要加太多，就一两勺。太多不容易形成。

2.在煎鸡蛋的过程中，一定要用小火。如果觉得锅热，可以先关火，待温度下降后再开火。

混合卷心菜

有一道开胃菜，可以让早上的胃口立马打开。这道什锦白菜简单，耗时短。几个步骤就能做出来，不会占用早上太多宝贵的时间。味道清爽可口，对于缓解油腻食物也很有好处。

特定制造方法

第一步:准备食材。半片卷心菜和一点胡萝卜。信息网络

第二步:将白菜洗净，切成细丝。

第三步:将胡萝卜搓成丝，如图。

第四步:将白菜丝和胡萝卜丝放入锅中，然后加入1茶匙盐、少许糖和少许鸡精调味。

第五步:拌匀腌制10分钟。

第六步:锅中倒入适量的油，用小火加热。然后加入几粒花椒，炒出香味，然后关火。

第七步:将花椒油倒入盆中。加入1汤匙白醋和几滴香油拌匀。

第八步:上菜。

多说几句

这道菜很简单，你几乎一眼就能看出来。如果不喜欢辣椒，可以在辣椒捞出后将油倒入盘中。

星期二

杏鲍菇+紫菜蛋花汤炒饭

平菇炒饭

第一天晚饭剩下的饭，第二天早饭刚好做了炒饭。这样的炒饭，杏鲍菇和米饭完全融合在一起，像肉一样，越嚼越香。配上一碗汤，是一顿完美的早餐。

特定制造方法

第一步:准备食材。1大碗米饭，2个杏鲍菇，半根胡萝卜，半根黄瓜，2个鸡鸡蛋，以及适量的洋葱。

第二步:杏鲍菇、胡萝卜、黄瓜切丁备用。

第三步:将1茶匙油倒入米饭中，然后混合均匀并打碎。

第四步:将鸡蛋打散备用。

第五步:取一个空碗，依次放入1勺酱油、1勺酱油、半勺盐、少许鸡精、半勺白糖、少许蚝油，然后拌匀，做好酱汁备用。

第六步:锅中倒入少许油加热，然后将鸡蛋倒入锅中。鸡蛋要凝固的时候，用筷子快速打散。然后，把它拿出来用。

第七步:再往锅里倒一点油。油热后，加入葱花翻炒至香。然后将杏鲍菇放入锅中翻炒1分钟左右。

第八步:将胡萝卜丁放入锅中翻炒1分钟。

第九步:将米饭放入锅中翻炒均匀。

第十步:将准备好的碗汁倒入锅中，如图。

第十一步:快速翻炒均匀，让每一粒米都沾满酱汁。

第十二步:将黄瓜丁和鸡蛋放入锅中翻炒均匀。然后盖上盖子，炖30秒，然后关火。

第十三步:下车开始。

海藻鸡蛋汤

一道非常简单方便的汤，足够美味，百喝不厌。

特定制造方法

第一步:准备食材。紫菜1小块，鸡蛋1个，香菜适量，虾皮适量。

第二步:鸡蛋打散，紫菜撕成小块，香菜切碎备用。

第三步:锅中倒入适量的水，然后加入少许盐。水烧开后，将紫菜放入锅中煮沸，然后将蛋液慢慢倒入锅中。(不要搅拌，蛋液沸腾时会慢慢浮起)

第四步:将虾皮和香菜放入锅中煮开，然后倒入少许香油即可食用。

星期三

火腿吐司+烤南瓜沙拉

火腿吐司

煎金黄的吐司配上咸火腿和半融化的奶酪，味道超赞。做起来并不难。10分钟就能搞定。非常实用。

特定制造方法

第一步:准备食材。四片吐司，四片火腿，两片奶酪和两个鸡蛋。(这是两个西奥多的数量。另外，最好用原味吐司面包。)

第二步:将鸡蛋打散备用。

第三步:切掉面包片的四个面，如图。

第四步:取一片面包，依次放入另一层火腿、一块奶酪、一块火腿和一块面包，如图。

第五步:把一切都准备好。

第六步:将整个面包放入蛋液中，轻轻蘸一下。在每一面蘸蛋液。

第七步:将平底加热，加入少许油，然后将整个面包放入锅中，开始小火油炸。(一定要用小火。)

第八步:煎至面包两面金黄。

第九步:吃的时候可以随意切成块，也可以倒点酱。

烤南瓜沙拉

烤南瓜和蔬菜做成沙拉，营养丰富，清爽开胃，制作超级简单。

特定制造方法

第一步:准备食材。半个南瓜，一朵苦菊，生菜，黄瓜和柿子。

第二步:将除南瓜外的所有蔬菜清洗干净，然后切成块备用。

第三步:南瓜清洗干净，去掉果肉，切成大块，如图。然后把它放在一个覆盖着锡纸的烤盘里，如图所示。

第四步:放入预热好的烤箱，200度烤10分钟。

第五步:烤好后拿出来，抹一点橄榄油，再撒点黑胡椒，如图。

第六步:再次放入烤箱，200℃烤5分钟至南瓜软糯。

第七步:南瓜烤好后，和新鲜蔬菜混合，吃的时候再撒上一点沙拉汁。

多说几句:

1.蔬菜可以根据自己的口味选择，或者不放也可以。

星期四

蔬菜早餐饼+香菇鸡粥

蔬菜早餐蛋糕

这是一种简单、美味、营养的早餐蛋糕。煮起来很容易，吃起来很软，还夹杂着蔬菜的香气，很好吃。

特定制造方法

第一步:准备食材。胡萝卜1小根，西兰花1小块，面粉300克，鸡蛋2个。

第二步:胡萝卜去皮，西兰花切碎，如图。

第三步:将切碎的蔬菜和鸡蛋放入锅中，然后加入1勺盐，如图。

第四步:倒入适量的水，然后搅拌均匀，如图。

第五步:锅烧热，抹一点油，舀一勺面糊到锅里，迅速摊开，一面固定后翻面。

第六步:炒熟后取出。

第七步:上桌开始。

多说几句

1.这种烧饼可以吃蔬菜的颗粒状。如果你想让蔬菜尝起来更软一点，你可以提前把蔬菜焯水。

2.放一点盐，使蛋糕味道更好。不要保存它。

3、烙这个饼，多一点或少一点水其实都可以做。水越多，面糊越稀。面糊倒入锅中，容易散开，烤出来的饼更薄。当然，也可以少放些水，这样烤出来的饼更厚。

4.吃的时候也可以拌一种自己口味的酱吃。味道更好~

蘑菇鸡粥

秋季干燥，气温逐渐降低。这个时候多喝粥是最好的选择。

香菇肉丝粥软糯稠，营养丰富全面，非常美味。一碗，全身暖和。

特定制造方法

第一步:准备食材。大米适量，鸡胸肉150克，香菇少许，生姜少许。

第二步:鸡胸肉切丝，香菇切片，生姜切丝，如图。

第三步:鸡胸肉放入半勺料酒、少许盐和半勺淀粉，腌制10分钟。

第四步:大米清洗干净后，放入砂锅中，然后倒入7-8倍的水，再滴几滴香油。大火烧开后，转小火开始做饭。

第五步:煮粥的时候，先把鸡胸肉焯一下。再拿一个锅，倒一大碗水，烧开水，把腌好的肉丝放入锅中，用筷子快速打散。鸡肉变白后，拿出来用。

第六步:粥快熟的时候，把焯好的鸡丝、香菇片、姜丝放入锅中，煮10分钟左右。

第七步:撒少许盐调味，搅拌均匀后关火。

第八步:放入碗中，撒上少许香葱即可开始。

多说几句:

1.煮粥时滴几滴香油，可以防止煮粥时锅溢出。

2、鸡肉不用焯水太久，颜色变白就可以捞出来。时间太长会影响口感。

3.时间不够的朋友们，可以用电饭煲来做。

星期五

酥脆芝麻油饼+鲜肉馄饨+腌萝卜

油炸面饼

油饼，一种传统的早餐。外皮金黄酥脆，咀嚼信息资源充满油香，特别好吃。早餐可以提前一晚拌好面，早上直接炒，省时省力。

特定制造方法

第一步:准备食材。普通面粉500克，酵母粉5克，鸡蛋1个，白糖10克。

第二步:在酵母粉中倒入少许温水，搅拌均匀，使酵母粉完全融化。(水温不应超过40度。)

第三步:将面粉、鸡蛋和糖放入盆中，搅拌均匀。

第四步:将酵母水倒入面盆中，做成软面团。(油饼的面团比馒头的稍微软一点。)

第五步:在面团表面刷一层油。刷一层油，让面团更油，炸出来的饼吃起来更香。不要省略这一步。)

第六步:盖上保鲜膜，放在冰箱里放一晚上。

第七步:第二天早上，取出面团，简单揉几下。(为了防止粘住，可以在面板上抹点油。)

第八步:取约60克面团，揉圆。(油饼的大小可以随你喜欢。)

第九步:手工摊面团，如图。(也可以用擀面杖擀开。)

第十步:用刀在表面均匀划三刀，如图。

第十一步:锅中倒入适量的油加热，然后将油饼放入锅中开始煎，如图。

第十二步:煎至金黄时翻面，直至捞出双金和黄石，这样油饼就煎好了。

多说几句:

1.放一点糖让面团发酵的更好，炸出来的油饼味道也不错。如果你们介意，可以等一下。

2.发酵时建议放在较温暖的地方。

3.将油饼放入油锅时，建议放在锅旁边，这样不容易漏油，避免烫伤自己。

4.炸糕的油温很重要，所以一定要稍微高一点。油饼放入锅中后，能迅速上浮，并在周围圈起气泡。当气泡越来越小的时候，就意味着可以翻过来或者捞出来。

装满肉的小馄饨

平时早餐或宵夜多在冰箱里装点馄饨是很方便的。

特定制造方法

第一步:准备食材。馄饨皮、猪肉馅300克、葱1根、姜1根、香菜、紫菜、虾皮、鸡蛋1个。

第二步:猪肉馅中放入适量的香油，朝一个方向打至浓稠。然后加入姜末、葱花、1茶匙盐、半勺鸡精、2茶匙酱油和1茶匙蚝油，搅拌均匀。馅料做好了。

第三步:在锅里放适量的油。油热后，将蛋液倒入锅中，摊成薄薄的蛋饼备用。

第四步:将鸡蛋饼切成条状，欧芹切成段备用。

第五步:开始做馄饨。取一张馄饨皮，中间放适量肉。

第六步:将馄饨皮对折。数字

第七步:然后将馄饨边缘向中间对折，如图。一个馄饨就包好了。

第八步:碗中放入适量的生菜、香菜、1/4茶匙白胡椒粉和1/4茶匙盐备用。

第九步:锅中倒入适量水，烧开水，将馄饨放入锅中，关火至馄饨浮起成熟。

第十步:将馄饨和汤放入碗中，然后撒上少许虾皮和鸡蛋条，最后淋上少许香油。

酱油萝卜

萝卜切成薄片，做成小咸菜。吃起来清脆爽口，非常开胃。

特定制造方法

第一步:准备食材。1个白萝卜，几个红辣椒和几瓣大蒜。

第二步:白萝卜洗净，切成薄片。(萝卜皮可以留着，腌制后吃起来会更脆。)

第三步:将萝卜放入锅中，然后撒上一勺盐拌匀，腌制30分钟。

第四步:腌制后，萝卜中会有很多水分，如图。然后，用手擦干水。

第五步:萝卜加1汤匙糖，然后拌匀腌制30分钟。腌制后，用手擦干多余的水分。

第六步:接下来，正式腌制萝卜。萝卜中加入8汤匙酱油、3汤匙陈醋、2汤匙白糖、少许红辣椒段、少许蒜片、半碗凉开水拌匀。然后用保鲜膜盖住，放入冰箱冷藏腌制一夜。

第七步:把盘子放在桌子上~

多说几句

1.腌制前，将萝卜片用盐和糖各腌制一次，然后挤出水分，可以很好地去除生萝卜的味道，使腌制好的萝卜口感更好。因此，盐和糖腌制的两个步骤一定不能省略。

2.当萝卜最后腌制好的时候，汤不要放过萝卜。

3.咸菜、辣椒、大蒜要根据自己的口味放，不能吃辣的不能放。