白菜根(水煮白菜根有三个好处)

大白菜是北方朋友最喜欢的蔬菜，尤其是秋冬季节。大白菜也可以当“百菜”吃。虽然中国人从宋朝开始吃白菜，但他们的爱一点也没有减少。

白菜可以凭味道称霸市场，做法也是比较典型的中国菜，比如炒白菜、凉拌白菜心、醋腌白菜、冬天的酸菜，还有韩国人做泡菜用的主要食材。

与其他蔬菜相比，大白菜的营养价值毫不吝啬。储存力强，富含维生素C、胡萝卜素、膳食纤维、钙、磷、钾、镁等营养成分。经过脱水和后处理，膳食纤维可达13.2克，钙185毫克，钾554毫克。

具有通便、壮骨、预防骨质疏松、稳定血压、降低低密度脂蛋白胆固醇水平等功效。另外，我们应该夸大白菜中维生素C的含量。说到维生素C，一般认为食物越酸，维生素C含量越高。

但是，一点都不酸的大白菜的维生素C含量可以和柑橘媲美，甚至比能让人流泪的柠檬还要好，每100克可以达到45毫克。特别是，接受光合作用的大白菜的叶片比大白菜的根有更多的含量。

大白菜根茎在中更占优势，富含膳食纤维。对于最近排便困难、便秘的人，可以用大白菜根茎煲汤，通便效果不会太差。

除了白菜叶子，大白菜根也给大家讲讲被丢弃的大白菜根，它是保健领域的后起之秀，经常用水炒衣服有几个好处。

大白菜根常以水煎服，以解便秘。从大白菜根的营养价值来看，并不比大白菜叶差，但其膳食纤维含量更高。到达胃后，不仅能增加胃容积，增强饱腹感，还能带走肠内堆积的垃圾，使排便过程更加顺畅，非常适合中老年人食用。

其次，大白菜根也有一定的清热润燥作用。北方秋季气候以干燥为主，特别是早晚温差仍然比较大。人们不注意增减衣服，容易感冒。饮食中过多的滋补品很容易导致“上火”。

特别是日常生活中，舌燥、口炎、脾气暴躁、睡眠质量差、咳嗽口臭的人，不妨用白菜根烧开水，有很好的治疗效果。

最后，大白菜根有润肺的作用。中医认为，大白菜根性甘凉，能滋阴清热润肺。怎么做？具体方法很简单。只需将白菜根洗净，切成片或块，放入水中煮沸。