荆州菜(湖北省荆州市有哪些菜系？十大必吃食物推荐)

美食就是生活，生活就是故事，美食文化是一个城市文化的重要组成部分。你可以通过你喜欢的口味来了解你的个性。一个城市的特色美食也代表着这个城市的特色！今天在说荆州的特色小吃之前，我们先来看看这个城市。

荆州，湖北省地级市，长江中游城市群重要成员，地处湖北中南部、长江中游、江汉平原腹地。全市面积1.41万平方公里，总人口690万(2017年)。辖荆州区、沙市区、江陵县、公安县、监利县、石首市、洪湖市和松滋市、荆州开发区、华中农业高新区。

荆州是一座古代文化和现代文明相得益彰的滨江城市。“画九州，有荆州。”荆州有三千多年的历史。从公元前689年开始，楚国的都城济南城先后被六朝和34位皇帝建立。从天下第一官孙帅到明朝万历年间第一官张，共有138位丞相出关。从爱国诗人屈原到李白、杜甫，一大批文人骚客在荆州吟诗作赋。

荆州是春秋战国时期楚国的都城。是国务院首批公布的24个国家历史文化名城之一，中国优秀旅游城市、国家园林城市、重要公路交通枢纽、长江港口城市。

2019年，荆州实现地区生产总值2516.48亿元，按可比价格计算，比上年增长7.5%。[1]2017年6月，荆州被命名为国家卫生城市。

湖北荆州有很多好吃的，很多都是其他地方没有的。我们来说说荆州当地的美食，看看你吃了多少。

1.早上的教堂面条

是荆州必吃的传统早餐，已有百年历史。据说做荆州早面，每天晚上半夜就得开始忙碌，用活鳝鱼、五花肉、猪肉做乳状汤。客人来点第一碗面的时候，先把煮好的面放入汤中，然后依次放入肥猪肉、鸡胸肉、瘦猪肉、脆鳝、猪油、葱花等做成的小块。这种早餐面柔韧爽滑，汤鲜而不腻。

2.大连面

这不是大连人。其实在大连，大碗面也是。为什么呢？一是量大，汤多，碗满；第二，它意味着大量的面条，丰富和先进。史载:“面有大连，中碗，分两部分。它叫大连，冬天全汤，夏天半汤。叫过桥，面有浇头，以长鱼、鸡、猪为三鲜”。借用网友的话，如果说早餐大厅里有几块猪肉。大连面的大小是几片猪肉加一撮鸡丝和一点鳝鱼干。

中等大小的面条是可选大连面的两种尺寸，但通常搭配猪肉片。

3、锅盔

锅盔，又称锅块，是一种烤芝麻饼，在武汉也很常见。但荆州不一样。面条里有蒜苗，表面撒芝麻，馅料是猪肉、牛肉、素锅。刚出炉的锅子香脆，趁热吃味道最好。吃法不同，可以直接吃，可以蘸汤吃，也可以泡汤吃。前几天在袁世芳素食馆吃了荆州朋友送的锅盔。一面全是芝麻，然后我蘸了烟台的蜂蜜。太酷了！

4.荆州春卷

荆州春卷，春天的传统小吃。来自古代的“春盘”。“春盘薄生菜”“青松、黄韭菜试春盘”。荆州地区的春卷先用面粉摊成薄皮，又轻又韧，再用腊肉、韭菜等填满。，小心翼翼地卷成一个圆筒，放在油锅里炸。出来后春卷颜色金黄，皮酥嫩，馅料令人垂涎。我想吃一个，再吃一个。

5.洪湖藕粉

洪湖藕粉是以湖北最大的湖泊野生莲藕为原料，采用现代工艺制作而成。它的形状晶莹剔透，口感清爽油腻，并辅以白糖等辅料。洪湖莲藕富含淀粉、蛋白质、维生素等成分，被誉为“水中之宝”。每次回北方老家都会买无糖洪湖藕粉带回家。我父母喜欢这个。

6.炸鱼饼

鱼糕因其肉味、鱼腥味和嫩香味而受到称赞。我经常在武汉买这种食物，有时我会求荆州的朋友从家里给我带一些。传说鱼糕的制作起源于楚国。现在，人们用鱼和肥肉做蛋糕，然后用猪肉和山药做肉丸。肉丸的底部放上鱼糕，最后用肚片和腰片来煮瓶盖，称为“混合肉丸”。

7.荆州八宝饭

荆州八宝饭，入口即化，它色泽鲜艳，香甜滋润，油而不腻，甜而不腻。，又称“浅浅的轻饮和细细品味，留下悠长的回味”。相传是清末宫廷厨师戴孝为慈禧太后食用而制作的。它是由糯米、桂圆肉、密樱桃、瓜子、红枣、莲子、桂花、密冬瓜等蒸而成。，然后加入糖和猪油。

8、龙凤相配

这也是荆州的特色美食之一。它是古代荆州的传统美食之一。相传是诸葛亮为庆祝刘备夫妇从有着一千多年历史的东吴平安归来而创作的。它象征着好运！

9、荆州大白条

荆州大白条的学名是翘嘴红鲌，细长，侧扁，呈柳叶状。其肉质细嫩，味道鲜美，鲜嫩爽口，深受消费者青睐。荆州大白条被授予国家地理标志产品。荆州大白条的学名是翘嘴红鲌，细长，侧扁，呈柳叶状。背部为青色，身体侧面为银灰色，腹部为纯白色，背鳍和尾鳍为灰黑色，胸鳍、腹鳍和臀鳍为灰白色。后脑勺挺直，嘴巴优越，下颌粗而尖上翘，站在嘴前，使口裂垂直，眼睛大而圆。后脑勺凸起，鳞片小，侧线明显，前部略向上弯曲，后部与体侧交叉，中部略低。养殖三年的个体平均体重为1.5-2.0公斤。其肉质细嫩，味道鲜美，鲜嫩爽口，深受消费者青睐。

10只洪湖野鸭

洪湖民间素有“九鹅十八鸭，最好的是青头八塔”的说法。以“青头”“八塔”为代表的洪湖野鸭，可以说是瑰宝。洪湖焖野鸭已有200多年的历史，曾入选“中国食谱”。