枣庄菜(你尝过几道？)

枣庄属于山东省，位于山东省东南部。因铁路游击站与台儿庄之战而闻名中外。其境内景点众多，如台儿庄古城、宝独孤、微山湖湿地红河景区、观石留园、飞虎影视城、墨子纪念馆等。枣庄也有很多小吃。今天，边肖给大家盘点一下枣庄八大名小吃。

1.辣子鸡:我想没有人不知道辣子鸡。相传是清末皇宫御厨传下来的，不知道真假，不过辣子鸡真的很好吃。枣庄的辣子鸡和川菜相比，鲜辣，用的辣椒是朝天椒。嫩鸡肉用大量的鲜辣椒和米醋翻炒，一想起来就流口水。

2.蔬菜煎饼:枣庄蔬菜煎饼是当地传统美食，老少皆宜，食用方便。蔬菜煎饼可作为宴会食品或普通家庭餐。一般做法是将各种蔬菜丁夹在煎饼里，如白菜、荠菜、韭菜、胡萝卜丝、土豆丝、粉条、豆腐等。，加入油、盐、辣椒面等。，并把它们铺在饺子上。枣庄随处可见在煎饼摊前排队的食客。

3.西集羊汤:枣庄人好像很喜欢喝羊汤，在枣庄随处可见羊汤。但是著名的是西吉羊肉汤。西集羊肉汤首先用的是当地的山羊。其做法:将羊骨头放入大锅里熬汤，然后将新鲜羊肉和清洗干净的羊杂放入汤锅里煮。肉和羊杂煮熟后捞起沥干，然后切成薄片，放入汤碗中。最后将羊肉汤洗净，撒上绿色的欧芹，就做成了一碗热气腾腾、香味十足的羊肉汤。吃的时候还可以根据个人口味加入一些辣椒油、辣椒面、盐、味精等调味料。

4.滕州肉面:是枣庄滕州的传统小吃。方法是:面条煮熟后，加入白菜。喜欢吃肉的可以吃红烧五花肉。如果不喜欢吃肉，可以加个鸡蛋或者豆腐卷。鸡蛋和豆腐卷一起泡在肉汤里，非常好吃。

5.台儿庄张氏狗肉:张氏狗肉在台儿庄一带很受欢迎，是鲁南地区的必吃菜。它有100年的历史，它的精细材料是精致的。张狗肉的特点是:不腥、不腻、香、烂。据介绍，它还具有保护五脏、益脾胃等功能。

6.黄骅牛肉面:黄骅牛肉面是台儿庄地区的传统名吃。主要原料是黄花菜、黄牛肉、黄牛大骨和面条。汤、肉、蔬菜和配料完全混合形成油，没有油腻的味道，是一种营养健康的食物。

7.麻辣汤:麻辣汤是滕州的传统名菜。据说有人在清光绪年间做的。麻辣汤主要是面粉做的，加了几种调味料。方法是:提前10小时左右做好面团，然后洗脸，第二天早上放进锅里的时候再用，然后加入胡椒粉、豆腐皮、青菜、海带丝、鸡蛋皮等调味品，就可以吃了。

8.张旺板鸭:是枣庄滕州的传统名菜之一。产于滕州市张旺镇。张旺板鸭是一种在微山湖放养了2年多的蛋鸭。然后加入20多种天然珍贵中药，小火慢炖。鲜香可口，肥而不腻，回味无穷。