安庆菜(十大代表性名吃有哪些？)

美食就是生活，生活就是故事，美食文化是一个城市文化的重要组成部分。你可以通过你喜欢的口味来了解你的个性。一个城市的特色美食也代表着这个城市的特色！在谈论今天安庆的特色小吃之前，我们先来看看这个城市。

安庆，安徽省地级市，是长江三角洲城市群的中心城市。它位于长江三角洲和安徽省西南部。距万江源头、长江下游北岸、万江入海口800里，西接湖北，南接江西，西北为大别山主峰，东南为黄山余脉。截至2018年，全市辖3区5县2县级市，总面积13589.99平方公里，其中市区821平方公里，常住人口469.1万人。

安庆是中国较早接受现代文明的城市之一，是国家历史文化名城。咸丰十一年(1861年)，曾国藩创办的安庆内军械所制造了中国第一台蒸汽机和第一艘摩托艇。安徽省最早的发电厂、自来水厂、电报局、官办高速公路、机场和现代图书馆都诞生在这里。安庆被誉为“文化之乡”、“戏剧之乡”、“禅宗圣地”。是许多民间故事发生的地方，是桐城派的故乡，是徽剧的摇篮，是京剧的鼻祖，是黄梅戏产生和发展的地方，是中国新文化运动先驱陈独秀、“两弹”邓稼先、通俗小说大师张恨水等杰出人物的故乡。古皖文化、禅宗文化、戏剧文化和桐城派文化在这里相辅相成，形成了独特的安庆文化。

安庆市是国家森林城市、国家绿化模范城市、中国优秀旅游城市、中国百强宜居城市、皖南国际旅游文化示范区核心城市。2017年被中国城市协会评为“全国文明城市”，中国“最具国际影响力城市”之一。

2019年8月，安庆被评为2018年度“中国外贸百强城市”。2019年11月，安庆被评为“中国城市品牌综合影响力百强城市”。2019年，安庆市地区生产总值2380.5亿元，按可比价格计算，同比增长7%。

食物对人民来说是最重要的。安庆有相当多独特的地方小吃，很多是其他地方没有的。不同地区有独特的当地食材和美食。由于其产地独特的水质、气候、土壤、品种和技术，这些美味的食材是无法复制的。正因为如此，它们已经成为代表当地口味的独特符号，被称为标志性食物。

安徽省(市)十大标志性美食评选已出炉。让我们来看看安庆有哪些食物上榜。看看你吃了多少？

1.老鸡汤炒饭

鸡汤炒饭是由炒饭和鸡汤做成的一道菜，属于徽菜，是安徽安庆的名菜。选用上等糯米，放入沸水中浸泡，待小米(米粒的核心部分)松软可捏时，用竹篮或簸箕捞出，用大量冷水冲洗，将米粒外围清理干净，防止相互粘连。沥干水分后，将炒饭放入锅中翻炒，将炒饭浸泡在鸡汤中，制成鸡汤炒饭。

2.艾蒿炒培根

油蒿属于野生蔬菜，现在随着技术的提高，已经人工种植。人们过年出门，最想吃这种油蒿焗腊肉。起初，他们闻不到油蒿的特殊味道。后来，他们逐渐接受并喜欢上了。夏天，他们喜欢用大蒜炒油蒿。冬天，油蒿上市后，他们会买下来和腊肉一起炒。这是家庭餐桌的最爱搭配，也是过年餐桌不可缺少的一道菜。入乡随俗。

3.安庆石塘湖的乌龟

石塘湖位于安庆市北部，大龙山之阳，湖面11多平方公里。它被称为“十英里长的湖”。石塘湖有宽阔的水道和宽阔的盆地。方圆离这里将近一百英里。水质好，水产资源丰富。它以丰富的鲜鱼、鲜虾、螃蟹和甲鱼而闻名。仅鲜鱼年产量就超过50万公斤。丰富的鱼类资源给生活在湖边的渔民带来丰厚的回报，让人们衣食无忧。在平静的生活中，湖区的人们睡在湖边的枕头上，日出而作日落而息，看着水面起伏，听着十里蛙鸣。他们早就习惯了这种恬静自然的田园生活方式。与众所周知的石塘湖相似的是渔场的冬捕。丰收的喜悦，是对辛勤劳作一年的渔民最好的赞美。冬钓现场大家爽朗的笑声，是石塘湖人队温暖真实的展现。这时，比起今天激烈的商战，它给我们带来了更多的温暖与安宁。人们祈求的不仅仅是丰厚的经济回报，更是一种自然、宁静、淳朴的渔民精神文化的深刻内涵。这是他们取之不尽的真正财富。

4.岳西菖蒲河鱼

大别山绵延，山河潺潺，鱼溪中游似乎是最诗意的画面...画中聪明的小鱼是舌尖上的越西特色美食，即:天仙河野生河鱼，又称菖蒲河鱼、大别河鱼，天然、野生、营养、美味！咸河鱼是大别山著名的淡水鱼，不仅是客人朋友的美味，也是当地餐馆和酒店的招牌菜。

5.怀宁山汾源烤肉

米粉丸子烤猪肉是安庆传统名菜，主要原料是土豆粉。新鲜猪肉切片，在锅里煮，然后用水煮沸。往面粉里加水稀释。用勺子将面糊沿着锅慢慢倒入，煮熟后铲掉。加入盐调味，煮沸。

6.华亭湖鱼头

位于安徽省安庆市太湖县的华亭湖，犹如一颗璀璨的明珠镶嵌在大别山的群山之中。湖面面积100平方公里，蓄水量24亿立方米。灌溉太湖及周边县105万亩良田，年产鲜鱼150万公斤。这个湖风景优美。真是“玉剑琼天九万顷，秋水皆长”。

7.天柱山盐豚

安徽省安庆市千山市西部的天柱山，又名千山、万山、万公山(安徽省简称“万”由此而来)、万寿山、万山等。它是大别山东延(或残脉)的组成部分。一般指千山市以主峰天柱峰为中心的山区，有时也指主峰。据1980 空航测，主峰海拔1488.4米，规划保护面积333平方公里，景区面积82.46平方公里，中心位置(天柱峰)地理坐标为东经11627′，北纬3043′。天柱山因其独特的自然景观而成为安徽省三大名山(黄山、九华山、天柱山)之一。早在汉武帝时期就被命名为“南岳”，历代都有文化活动。中华人民共和国成立后，它被开发成了一个景点。2011年，该景区获得AAAAA级旅游景区称号。2011年9月，被联合国教科文组织正式批准为世界地质公园。

8.望江肉蒸面

配料:面条、五花肉、酱油视颜色而定、盐、醋、两倍于盐的糖、姜、八角。

9.西洋菜桐城

桐城水芹是安徽桐城特有的特产蔬菜，已有数百年的栽培历史。水芹是一种小型多年生植物。根系发达，繁殖力强，一年五茬。桐城水芹菜的特点是菜质脆嫩，清香爽口，回味甘甜。栽培方法简单，只需人工栽培管理，亩产可达2-3万斤。

10.宿松卤水腥

炖鱼腥，我们选择的菜是胖乎乎的鱼，鱼骨少，肉质鲜嫩，有明目的作用，所以常吃鱼对人的健康有益。卤鱼其实就是我们经常吃的炖鱼，做法也差不多。值得注意的是，炖的时候，不要把鱼翻过来，不然鱼会碎的。最好在腌之前先把鱼腌一下，这样味道更好。