金华菜(藏了这么多好吃的)

华宝

金华锅是浙江省金华市特有的一种美味的砂锅炖菜。

它是用20多种珍贵的中药信息资源和香料精心制作而成的。

口味独特，滋补养生

金罐有很多种。

有骨壶、排骨壶、金银蹄、

蜗牛锅、千张牛杂锅等

其中，“金华火腿老鸭锅”被评为

第十届浙江(国际)美食节名牌食品

秦客家蔡

“没有鸡不清，没有肉不鲜，

没有鸭香，没有肘厚。"

主要食材是山珍海味和肉类。

突出主料，原汁原味，讲求柔和清香。

注意用火，善于炖、烤、煮、酿。

尤其是砂锅菜。

造型简单，充满乡土气息

△网络图

靳东区

杨家街豆腐宴

梧州以南，道济山脚下。

有一条古街叫鄱阳街。

它是以街道上的斜坡山脊命名的。

在过去，鄱阳街是政府和商业的主要道路。

它是朱最热闹、最繁华的地方。

如今，古街上的“板凳宴”是一个独特的特色。

十几道菜都是黄豆做的。

演绎千变万化的美食。

因此，它也被称为“豆腐宴”

索年糕

离阳谷街不远的索源村

这是另一种古老的乡村风味。

在这里，你不仅可以体验草鞋、磨豆腐等民俗。

热腾腾的年糕是游客的最爱。

裹上红糖就更美味了。

△网络图

篮溪

不朽的炖菜

从过去选择一只新的公鸡。

倒入金华寿生酒，将整只鸡倒入陶罐中。

倒入酱油和酒，盖上豆腐皮。

铁锅上炉

在锅里放一撮盐和三块碎石。

将陶罐放入锅中，盖上锅盖。

先用中火慢炖，然后用小火慢炖半小时左右。

煮熟后，鸡肉脆肉腐烂，味道鲜美。

△网络图

兰溪风肉

将农家猪五花肉切成条状。

均匀涂上炒好的椒盐腌制一天。

然后将风干肉中水分挂在通风的地方。

成品后红白相间，明艳芬芳。

漫长的夏天要到第二年才会变味，随着年龄的增长会变得更香。

肉可以蒸、煮、煮、空中炸。

其中，笋蒸肉特别好吃。

“山里的岁月很短，森林又黑又薄，

酒是粗的，肉是碎的，嗑嗑的歌飞走了。"

就这样。

△网络图

姓

天凡牛肉

经过四个多月的春夏“休养生息”。

每年8月至次年3月。

水镇黄田畈村的一些餐馆会推出牛肉宴。

从牛头的舌头开始

百叶帘，牛肝，牛心，牛肚，牛筋，

牛鞭、牛尾、牛血、牛杂汤，应有尽有。

△网络图

东阳窝面

几年前，在东阳民间

人们不愿意扔掉剩下的汤。

下一顿煮面的时候

全部倒入锅中，混合各种口味。

味道鲜美，易于消化，营养丰富。

如今，有了新鲜蔬菜，鸡蛋丝，肚丝，

虾、黑木耳、蘑菇等。

经过精心改进，它变得优雅了。

△来源:公众意见

乌

豆皮包

油白色豆腐皮浸泡后

被切成小块

借助家庭主妇的巧手

蔬菜、萝卜、糯米等馅料。

立刻裹上小豆腐皮。

穿过薄如蝉翼的豆腐皮

里面的馅料通畅。

黄豆苷元包好后，煎成金黄色。

桌子上的酥皮突出了豆的味道。

鲜嫩的内衬增加食欲。

△网络图

董肉饼

始于清朝嘉庆年间，流传至今。

双层麦饼粘合

中间夹着肥肉和韭菜。

但是薄如宣纸

黄色的油炸肉饼。

像一轮飘忽的月亮。

肉饼好吃，油而不腻，颜色鲜艳。

这是义乌的必备小吃。

△来源:美食来了

永康

肉饼

永康农民式的丰收佳节

有一个制作肉和麦饼并作为配菜的传统。

考试中的尖子生在去他岗位的路上死在了陈亮。

我也对家乡的肉卷情有独钟。

为了纪念陈亮，它也被称为“冠军蛋糕”

永康肉麦饼饱满，皮黄皮软。

食物充满了清新的香味，回味无穷。

△网络图

蝉

就像青岛人爱喝啤酒，永康人爱吃蝉一样。

据不完全统计

永康街有三四十家店是特别出名的。

最多的一天，永康能消化5吨蝉…

知道怎么捏自己的头尾，用清水洗干净。

撒些精盐腌半天，然后下锅炒。

炸至蝉金黄色。

最后撒上精盐、味精、孜然、辣椒粉。

真的很好吃。你不能停止吃它。

△网络图

浦江

牛青堂

牛肉汤的正宗味道只能在浦江吃。

现在杀活牛，在切肉和剔骨之后。

把骨头、肌肉、皮和里子放进一个大锅里，让它炖一天。

在一锅肉汤中加入牛血豆腐。

客人来了，现在端上一碗热气腾腾的牛肉汤。

汤是明亮的，黄色的，明亮的，它看起来纯净而强烈。

小方片牛血软滑可口，丝丝热乎乎。

△来源:一片冷叶

豆浆皮

浦江豆腐皮制作工艺精细。

通过打浆、高温、除渣和结膜。

具有清热润肺、养胃解毒、止汗的功效。

尤其是产褥期。

豆腐皮是养育婴儿最好的民间食品。

节假日接待客人是当地人的特色。

△网络图

屋翳

武夷醋鸡

相传，醋鸡的来历也极其有趣。

从前，有一个宴会是由一个工作人员主持的。

挑剔的厨师错把一碗白醋当成水来煮鸡肉。

但这是一个意想不到的错误。

反而客人的胃口大增，大受好评。

做了一道酸辣脆甜的地方名菜

用醋代替水煮鸡肉

这些菜颜色金黄明亮。

红酱鸡汁散发出酸甜鲜香。

满嘴都是口水和香味。

△网络图

郭忠竹饭

填充香米、玉米、青豆、干菜、肉丁等。

放入鲜粉竹或山竹锯成的竹筒。

加入适量的水。

然后用香蕉叶把竹筒口塞紧。

用炭火或青竹烘烤。

竹筒表面烧焦后，将竹筒劈开。

米包竹膜，香软可口。

吃饭时，打破竹筒，把饭拿出来。

淡淡的竹香味浸在其中，清香爽口。

△网络图

磐安

蔬菜焖豆腐

炖豆腐和名菜炖豆腐

这是磐安著名的传统菜肴。

豆腐的味道嵌在肉里。

肉的味道和蔬菜盐水混合在一起。

汁汤浓稠，水与卤水交融，风味独特。

即使培根很少。

取一把卤菜，切一些豆腐。

舀一勺米汤放入大锅里炖。

吃起来也很好吃，而且很好吃。

△网络图

饺子饼桶

把小麦粉和水混合成糊状。

铺好，铺好，放在锅里烤。

铺成直径30厘米的软面片。

提前炒好的菜

如粉丝、萝卜、猪肉、洋葱等。根据个人喜好。

把它均匀地放在面团上，包起来，放在平窝上。

抹上食用油炒至外皮变黄。

面团薄而韧，麦味四溢，食材清新爽口。

△网络图

发展区

烂荠菜卷豆腐

烂荠菜卷豆腐，又称烂雪菜卷豆腐。

它的味道就像臭豆腐。

第一次接触的人，往往被它的臭味吓得不敢动筷子。

实际上，它闻起来很难闻，味道也很好。

民间有一种说法:

“烂荠菜是宝。闻起来很臭，尝起来很甜。

孩子吃了以后不会营养不良，敷了就好了。"

△来源:刘金贵

唐德布

酥脆爽滑，香甜可口的面包。

是唐溪人几百年的记忆。

一双布满老茧的手，让美味的食物在指尖流淌。

一声沙哑而悠扬的叫声吵醒了孩子们贪婪的虫子。

△网络图

我看到了这么多特别的食物。

你有让你印象深刻的模特吗？

趁着国庆假期去试试吧！