寒露养生(二十四节气“寒露”时节养生)

寒冷——二十四节气中的第十七个节气，秋天的第五个节气。季节性，意味着秋季的正式结束。露水冷了，霜来了。北方广大地区已入秋，东北已进入深秋；西北部分地区已进入或即将进入冬季；南方的秋天越来越强，隐约听到了冬天的脚步声。

这期间湿度大，云量高，日照少。阴天，少雨，天气干燥，热天和凉爽的夜晚。气候忽冷忽热。如果不小心，很容易感冒，很多旧病很容易复发。它被称为“乱世”。

福德市健康专家孙广利先生认为，这是一个冷热交替的季节。在自然界中，杨琪在逐渐衰落，殷琦在逐渐成长，人体的生理活动也要适应自然界的变化，保证体内的生理(阴阳)平衡。在此期间，不要总是一丝不挂，以防寒气侵入身体。夏天的凉鞋基本上可以收起来，防止“脚冷”。此外，建议每天晚上用热水泡脚，可以扩张足部血管，加快血液流动，改善足部皮肤和组织循环，减轻下肢酸痛，缓解疲劳。

寒露后，冷病毒的致病性随着温度的降低而增强。这个时候，很多疾病都会危及老年人的生命，其中心脑血管疾病最应该警惕。此外，老年人中风、反复发作的慢性支气管炎、反复发作的哮喘、肺炎等疾病也严重威胁着老年人的生命安全。统计显示，90%以上的老年慢性支气管炎患者在感冒后会有急性发作，因此应采取综合措施防止发生。特别是对于老年人，要合理安排日常生活，谨防旧病复发。

保健应在平衡饮食五味的基础上，根据个人具体情况，适当多吃些甘甜、清淡润泽的食物，既能补脾胃，又能润肺润肠，防治咽喉口干。

早餐要吃温热的食物，最好喝热的药粥，如糯米、糯米，有很好的健脾和胃、补气的功能，还有甘蔗粥、玉竹粥、沙参粥、生粥、黄精粥等。中老年人和慢性病人应多吃红枣、莲子、山药、鸭子、鱼、肉等食物。

推荐果蔬:梨、柿子、香蕉、胡萝卜、冬瓜、莲藕、银耳、豆类、菌类、海带、紫菜等。

福德市健康专家孙广利老师认为，南方气候环境下寒露节气最大的特点是“燥”邪具有季节性，燥最易伤肺伤胃。这时汗液蒸发快，所以皮肤干燥，皱纹增多，口干咽燥，干咳少痰，甚至脱发便秘等。所以养生的要点是滋阴防燥、润肺益胃。此外，还要避免因剧烈运动和过度劳累而导致精、气、津液消散。在饮食上，也要少吃辛辣食物、辛辣食物、烟熏食物等。应多吃芝麻、核桃、银耳、萝卜、番茄、莲藕、牛奶、百合、沙参等滋阴润燥、益胃生津的食物。同时，室内保持一定的湿度，注意补充水分，多吃雪梨、香蕉、哈密瓜、苹果、柿子、葡萄干等水果。此外，还要注意擦护肤霜，保护皮肤，防止皲裂。

寒节气养生汤宜以润肺生津、健脾益胃为主，如瓜焖猪、胡萝卜无花果炖生鱼、太子参炖猪瘦肉、白菜蜜枣炖羊肺、糯米焖猪、小米焖牛、椰子焖鸡鲍鱼汤等。润肠滑肠、清肠解毒，以槐花煮猪肠、火麻仁、当归煮猪等为宜。

一、胡萝卜无花果煲生鱼

食材:胡萝卜600克，无花果6个，生鱼1条，瘦肉400克，香菜3个，姜2~3片。

练习:

1.胡萝卜去皮洗净切成厚片；无花果洗净切片；香菜清洗干净，不要切；鱼肉宰杀后，去肠去腮，洗净，放入油锅中用文火煎至两面微黄；瘦肉洗净不用刀切。

2.然后放入有姜的陶罐中，加入清水3000毫升(约12碗水)，大火煨3小时，再加入适量的盐和油。这个量可供3~4人使用。胡萝卜和瘦猪肉可以拿起来和酱油混合在一起当晚餐。

功效:胡萝卜健胃助消化，无花果清热润肠。与生鱼配伍，滋润皮肤，促进肌肉，具有润燥健胃、滋阴养肺的作用。

二、胡爱山北汽炖猪

材料来源:猪肉200克、山药25克、瘦猪肉150克、水淀粉适量、酱油适量、黄芪适量、盐适量、料酒适量、地黄适量、色拉油适量、山茱萸适量、生姜适量。

练习:

1.猪排洗净，用刀尖去脂，切成片，用适量水淀粉、酱油、料酒、色拉油腌制15分钟。

2.瘦肉洗净，整块不切取。

3.山药、黄芪、生地、山茱萸分别洗净，生姜切成片。

4.将步骤2和步骤3中的材料放入陶罐中，加入适量的水，大火煮沸，转小火2小时。

功效:胡爱山味甘，性温，营养丰富，益气养阴，健脾益肺益肾，固精止带。用于脾虚厌食、慢性腹泻、肺虚咳喘、肾虚遗精、带下、尿频、虚热止渴。北齐味甘，微温，气是重要的补气药，全身之气都可以补益。能补脾胃、补肺益气、益气固气、行气消肿、行气生血、行气通络、行气解毒、排脓生肌。古人称赞北齐是“补气的良药”。猪体健康，味甘性平，具有健脾和胃、助消化、润肺润燥、美容养颜、清肝去火的功能，常被用来煲汤。

此汤滋阴润肺，生津止渴，适用于预防“秋燥”如口舌生疮、鼻腔皮肤干燥、咽喉肿痛、咳嗽等。

三是太子参、麦冬、雪梨和猪肉瘦肉

食材:瘦肉500克，太子参30克，雪梨4个，麦冬15克，南杏仁30克。

练习:

1.太子参、麦冬洗净(去心)，雪梨洗净，皮切成4块，去核；南杏仁用开水烫一下，脱去外皮；瘦肉洗净，切成块。

2.将所有食材放入锅中，加入适量的水，大火烧开，小火慢炖1-2小时，调味即可使用。

功效:此汤为清补之汤。汤中太子参味甘、微苦、性平，具有健脾补肺、生津养阴的作用。本草若辛说它能“治气虚肺燥，补脾土，消水肿，化痰止咳”。雪梨性甘、微酸、性凉，具有清燥润肺、生津的作用。《本草宣彤》说“生者清六脏之热，熟者养五脏之阴”，这是一种常用的水果。麦冬性甘、苦、寒，具有润肺养阴、益胃生津、清心除烦的功效。它含有——托特罗、氨基酸、维生素A、葡萄糖、甾体皂甙等。具有镇咳、祛痰、强心、利尿和抗菌的作用。南杏仁性味甘平，具有止咳润燥的作用。《药性论》说可以“治肺气咳嗽”。猪肉有滋阴润燥的作用。唐太子参配麦冬调气调阴，雪梨配南杏仁润肺止咳。该组合汤具有很强的清燥润肺的功效，能益肺气，养肺阴。可用于结核病的食疗和家庭饮用的滋补汤。