冷面的做法(冷面的诀窍)

天气越来越热，很多城市都开启了炎夏模式。这么热的天气，面对满桌热腾腾的饭菜，我根本提不起胃口。这个时候，你需要一碗凉面开胃！爽口咸适口，一想起来就流口水~不过做起来很容易，诀窍不多，厨房白就能轻松搞定！你还在等什么？快来收集这些做法吧~

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酸辣拌面

图形|薄荷糖的味道

湿面2两胡萝卜，适量熟花生，少许蒜泥，一勺白芝麻，一勺辣椒粉，几滴花椒油，几滴老干妈，一勺酱油，2-3勺醋，2勺糖，适量黄瓜，适量胡椒粉和一勺欧芹粉。

1.放适量油抽，倒入一小碗有白芝麻、辣椒粉、蒜泥、胡椒粉刺激香味的。

2.一勺教母。

3.淡酱油(面条越多越淡酱油)。

4.喝点醋，我喜欢酸，放3勺进去。

5.少许糖，搅拌均匀。

6.其他材料准备好了。

7.煮面条，递冷水。

8.把所有的调料放在碗里，搅拌均匀后再吃。

9.酸辣开胃，真好吃。

10.辛辣嘘嘘，过瘾。

1.我喜欢卷着吃。

12.吃一口？

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麻辣凉面

照片|天堂的女儿

面粉200克，盐90克，小葱2克，酱油1份，黄瓜1汤匙，蒸鱼1条，酱油1汤匙，花生1汤匙，大蒜少许，白芝麻2瓣，香菜少许，香油2份，香醋1汤匙，1.5汤匙。

1.将面团材料放入搅拌机中，制成光滑的面团。

2.卷成圆饼状，两面放少许植物油盖住保鲜膜，烤半小时以上。

3.案板抹上油，把面团擀开，切成你喜欢的粗细的条。

4.拿一双手，抬起两端，同时伸出。

5.将它们放入沸水锅中，依次煮开。

6.取出放入冷开水中冷却，沥干水分。加入1汤匙香油，拌匀。

7.青椒和红辣椒切丁，大蒜切碎，欧芹和小葱切碎。

8.碾碎油炸花生。

9.将所有材料倒入碗中，加入酱油、蒸鱼露和香醋拌匀。

10.加入花生和芝麻拌匀。

1.将黄瓜丝放入面条中。

12.倒入准备好的果汁，混合均匀。信息网络

13.成品。

14.成品。

提示:

怕麻烦的朋友可以直接用鲜面条。虽然味道不如自己做的面条，但是味道也不错。

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麻辣凉面

图文|吃好吃520

熟面条300克黄瓜半个胡萝卜半个鸡蛋1个盐1克植物油2毫升香油2克芝麻酱4克酱油3毫升醋2毫升鸡粉1克白糖1克

1.准备熟面条。

2.黄瓜和胡萝卜洗净，准备一个鸡蛋。

3.鸡蛋打入碗中备用，胡萝卜、黄瓜去皮，丝擦干净备用。

4.鸡蛋放入2克盐，打碎。

5.将植物油倒入锅中，用小火加热。

涂抹蛋液

7.煎至金黄后翻面，用小火煎。

8.煎好的鸡皮稍凉，切丝备用。

9.接下来，准备好芝麻酱，将芝麻酱放入碗中，加入少许冷开水稀释，搅拌均匀。

10.加入1克盐、酱油、醋、鸡粉、糖和少许香油。

11.搅拌均匀，做一碗果汁。

12.将黄瓜丝、胡萝卜丝、鸡蛋丝放入碗中，倒入准备好的芝麻酱，搅拌均匀。

13.撒一些欧芹和白芝麻。

14.搅拌一下，好香~

15.O(∩_∩)O哈哈~我们吃饭吧~

提示:

1、酱油、鸡粉等都有咸味，所以少加盐。

2.你可以加任何你喜欢的配菜。

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牛肉酱海鲜拌面

图|热爱生活的猫

意大利面80g章鱼4只鲜虾8只酱油10g盐1g姜片3片生菜片油1汤匙牛肉酱2汤匙

1.准备食材。我的是面食，可以减脂减肥。家里有什么就用什么，不影响。

2.去掉虾的头尾，去壳后去掉虾线，虾就加工好了。将章鱼肚子切开，取出墨袋，切成小块。

3.洗净的虾和章鱼加入酱油和姜片，抓匀腌制10分钟。

4.准备一个烤盘，里面放锡纸，然后放虾和章鱼。

5.放入常棣蒸烤箱8分钟，与蒸锅同时取出。

6.接下来，准备煮意大利面，将意大利面放入装有冷水的锅中，加入一勺油和盐，煮八分钟。如果是普通的面食，根据实际情况处理~

7.把所有的材料混合在一起吃。我用的牛肉酱是以前朋友做的。特别好吃。你可以根据自己的喜好买牛肉酱或海鲜酱。

8.成品。

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葱油酱油面

图文|小美_RO1OIz

食用油400毫升小葱500克酱油100毫升酱油100毫升白糖50毫升左右开阳/虾皮小搓酒/黄酒适量八角适量桂皮适量花椒适量葱适量葱适量

1.提前准备好八角1个，桂皮小块，花椒10个，大葱1/3个，洋葱半个。如果不需要那么多调料，就会忽略配料中的调料。

2.把葱和青菜切好，分开包装。开阳/虾皮用料酒或黄酒浸泡备用。

3.酱油，酱油，白糖~备用，我在碗里量一下，就看比例。食谱的数量也是一个比例供大家参考。

4.清洗锅并加油。

5.油温七成热时，加入香料(1颗八角、小块桂皮、10个辣椒、1/3个大葱、洋葱)。如果不炒调料，请省略。

6.香料烧好后，关火，取出油，把香料扔掉，只留下锅里的油。

7.然后放入绿色部分。刚开始火的时候，刚开始有点棕色，后来就变成了中小火。

8.中小火煮至黄色稍绿，放入虾皮，拌匀后关火，将拿出来使用。

9.锅中放少许水，加入酱油、酱油、白糖，煮至沸腾，关火。然后倒入之前煮好的葱油拌匀。

10.煮面的水要宽，要选新鲜细面。水烧开后放入，煮45秒左右，从碗中取出。

1.撒上葱油~拌匀即可。

12.吃吧。