湖南小吃(每一道菜都好吃到舌尖，一年吃一次)

上个月回到湖南老家，我的嘴和胃都满足了，吃了很多多年没吃过的家乡菜。今天整理了10个湖南特产和大家分享，从小吃到大的，每一个都好吃到了嘴边。现在一年才能吃一次，至少一年后才能回家再吃。好好想想。我又要吞下去了。来看看你是不是都吃了。

【盘龙】

配料:黄鳝、酸辣椒、酸豆、红辣椒、姜、蒜、豆豉、盐、猪油。

做法:将鳝鱼洗净，直接倒入锅中。不要在里面放油。锅里没有动静的时候，用油和盐翻炒，直到鳝鱼放在一起。然后加入姜蒜翻炒至香。加入酸辣椒、酸豆、小米椒翻炒至香。

【南瓜藤炒小鱼子】

配料:南瓜藤、小鱼子、红辣椒、黑豆豉、大蒜、盐、食用油、

做法:将小鱼子放在米饭上蒸软，然后放入锅中翻炒，铲到锅的一侧，再用小米椒南瓜藤翻炒，然后和小鱼子混合搅拌均匀。

【茄子炒鸭】

配料:鸭、茄子、青椒、红辣椒、姜、蒜、盐、食用油、

做法:鸭肉剁碎。锅里不要放油，把鸭肉炒到油出来。然后加入油和盐，炒出香味。倒入茄子翻炒至熟。

【粉蒸鸭】

配料:鸭子、米粉、五花肉、生姜、盐、

做法:将鸭肉剁成小块，放在锅里翻炒，用米粉翻炒，用盐和水翻炒，放在锅里翻炒，用高压锅蒸熟。

【红烧头像】

配料:大葱、豆酱、盐、食用油、

做法:将大葱头洗净，去皮，入锅蒸熟，用油和发酵豆瓣酱翻炒，倒入大葱头中，用锅铲碾碎，用少许盐调味。

[米粉培根]

配料:米粉腊肉、豆豉、大蒜、小葱。

做法:在米线腊肉中加入一些豆豉酱和水，煮的时候在米饭上蒸软，从锅里放入油炒蒜末，倒入米线腊肉搅拌均匀，撒上葱花。

【辣椒炒鱼籽】

配料:小鱼子、胡椒粉、豆豉、蒜末、盐、食用油、

做法:先将小鱼子蒸熟，然后放入锅中翻炒，加入一些青椒翻炒。

【青椒炒猪耳朵】

配料:猪耳朵、青椒、红辣椒、豆豉酱、大蒜、盐、食用油、

做法:先将猪耳朵蒸熟切成条，放入锅中炒香，然后用青椒炒至断条，再翻炒均匀。

【黄花菜煮瘦肉】

配料:黄花菜、瘦肉、姜、蒜末、盐、食用油、

做法:将黄花菜浸泡在水中，切成两半。将猪肉放入锅中翻炒至变色，然后倒入黄花菜翻炒，加入盐和水5分钟。

[水牛花粑粑]

配料:水牛花、糯米粉、面粉、糖、

做法:将水牛花榨成汁，加入糯米粉、面粉、糖，揉成面团，揉成面团，圆。完成后，蒸25分钟。信息网络凉了吃起来更香。