苏州小吃(吃第六种的时候哭了...)

苏州小吃以甜、软、糯而闻名。

蟹壳黄、虎爪棒扭的炸馒头…

苏州人讲究美味，小吃小吃，样样都细致可口。

今天我们要讲的是苏州十大小吃。

酱肉

酱肉是江苏苏州的传统名菜之一，也是酱料菜谱之一。特点是口酥润，香味浓郁，皮烂肉糯，入口即化，肥而不腻，色泽鲜亮。猪蹄是主料，酱肉的烹饪技巧以咸菜为主，味道属于五味。

哑巴煎饺

哑生炸是江苏苏州的传统特色小吃。哑生炸是指通过油炸馒头或面包卷获得的东西。苏州人没有馒头。顾名思义，炸馒头就是生的炸。

海棠蛋糕

秋海棠糕创制于清代，曾是苏州一大家子人的私人。自然，方法也不含糊:豆瓣酱用面粉包好，放在模具里用火烤，上面放上麦芽糖，然后用芝麻和红绿丝装饰。成品就像盛开的海棠花。趁热吃一口，各种甜香分明。这是一种美味可口的小吃。

sushixianrouyuebing

南方很少有人不爱吃苏式月饼。它们看起来金黄油亮，口感酥脆，吃起来又甜又咸。甜馅包括松子、核桃、玫瑰、红豆等。咸馅有火腿、虾、葱等。

蟹壳黄

俗称“小芝麻饼”。它因其圆形的黄色蟹壳而得名。蟹壳黄是由糕点和发酵面粉制成的。首先，它被制成扁平的圆形蛋糕，涂上芝麻，在烤箱的壁上烘烤。这种蛋糕味道鲜美，咸中带甜，外皮酥脆。

唐周

“嘿，卖糖粥的。”记忆中的喊叫声陪伴了无数孩子的童年。这碗糖粥香甜可口，不知道有多少人的梦想是美好的。早期的美食就像是奶奶亲手做的味道，一口就甜到心底。

加葡萄酒的蛋糕

旧社会，老苏州冬天总喜欢酿酒，剩下的酒糟会做成酒饺、酒饼。气温升高，酒糟无法保存，所以酒饼只能在春季食用。

鱼春卷

苏州春卷皮的烘焙是必须的。厨师一手拿着锅，一手摇着面团，举成一片，干净整洁。春卷皮薄如纸，圆如镜，透明柔软。

油浓缩发酵

“Xi”(TN)是江苏、浙江和上海的一个流行的烹饪术语，也称为浸入式油炸。紧密发酵是指酵母用量少，蒸后牢固，煮后外脆内松。苏州人更喜欢叫它“兴隆馒头”，意思是繁荣。也正是因为这种美好的寓意，才在冬季被列为春节期间送给亲朋好友的礼物，经常供不应求。

小馄饨

馄饨是江南人最常见、最看得见的地方。几乎透明的皮薄如绉，中间有一点粉红色的肉，盛在最普通的白瓷汤碗里。清汤里撒点葱蒜叶，嫩黄色的鸡皮丝，或者少许紫菜虾皮。汤好喝，意犹未尽。

苏州十大特色小吃

你都吃过了吗？