高中生营养食谱(高中生食谱)

离高考还有半个月，所有考生都在抓紧时间复习功课。前两天遇到隔壁考生的家长，说女儿凌晨一点才睡觉。父母真的很心疼，只能保证后勤工作，一日三餐努力，给孩子做一些有营养又喜欢的饭菜，让孩子吃好，补充营养，在考场上拿个好成绩，但是邻居说她做饭。

孜然牙签肉

原料:猪里脊肉、牙签、洋葱、熟白芝麻。

调料:盐、酱油、酱油、料酒、糖、白胡椒粉、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、植物油、生姜。

制造过程:

1.将里脊肉切成薄片，这样更容易烹饪。

2.加入少许白胡椒粉、胡椒粉、孜然粉、1/2茶匙盐、1/2茶匙糖、1汤匙酱油、1/2汤匙料酒，搅拌均匀。

3.将切好的里脊肉放入大碗中，然后加入姜片和洋葱，将调料倒入小碗中搅拌均匀，腌制2小时以上。最好放在冰箱冷藏腌制。

4.腌制后，用牙签一根一根地串起来，每根牙签串3小块肉。

5.锅烧热，加少许植物油，依次放入牙签肉中，中火煎熟。

6.最后撒上一些孜然粉、辣椒粉、熟白芝麻，翻炒均匀后再炒一会关火。

二.【炸鱼饼】

原料:龙利鱼1块，猪肥肉1块，鸡蛋1个。

调料:盐、淀粉、料酒、植物油、白胡椒粉。

制造过程:

1.龙里鱼提前解冻清洗，表面的水用厨房纸巾擦干。

2.将龙里鱼剁成精致的鱼糜。

3.一小块肥猪肉也剁成细腻的丝绒状，用量约为鱼肉的1/10。

4.将鱼糜和肥末放入大碗中，加入1个蛋清、1茶匙盐、少许白胡椒粉、1汤匙料酒、少许水和适量淀粉，朝一个方向搅打均匀。淀粉的用量约为鱼的1/4。

5.找一个耐高温的玻璃盒子，底部铺一小块油纸，把搅拌好的鱼糜放入盒子里。

6.盒子盖上一层保鲜膜，用牙签扎几个小孔，水烧开后放入锅中，中火蒸15分钟。

7.表面刷一层蛋黄液，蒸5分钟关火。

8.取出鱼糕，放凉后倒回去，取出鱼糕，撕掉油纸，切成厚片，可以直接吃，也可以煮熟、煮熟、油炸。

三【葱油鸡腿】

原料:鸡大腿1条

调料:盐、酱油、香醋、料酒、蒸鱼酱油、姜、葱、蒜、胡椒粉、植物油、白糖、香菜。

制造过程:

1.将一只大鸡腿清洗干净，放入冷水入锅，加入花椒、几片生姜、2汤匙料酒，大火后转中火12分钟，关火后小火慢炖5分钟。

2.取出鸡腿，放入冷水中浸泡一会儿。换两次水。你也可以加入冰块。这样做的目的是让鸡肉感觉更结实、更脆。

3.取出鸡腿，沿着鸡肉的纹路撕成小块。

4.再切一点洋葱和大蒜，还有一点姜叶，放在一个小碗里。

5.烧热炒锅，放入植物油，放入一些小葱和花椒，用小火慢慢翻炒，直到小葱放大，将小葱和花椒都去掉。

6.将热油直接倒在葱、姜、蒜上，然后加入1勺酱油、2勺蒸鱼露、1勺白糖、1勺香醋和少许盐，搅拌均匀。因为加了酱油和蒸鱼露，所以不要加盐太多。

7.将酱汁倒在鸡腿上，然后撒上一些葱花和欧芹。

四【虾皮西兰花鸡蛋汤】

原料:鸡蛋2个，西兰花少许，虾皮少许。

调料:盐、海鲜酱油、香油。

制造过程:

1、将2个鸡蛋放入大碗中，加入1/2茶匙盐，不要加太多盐，蒸熟后再倒入酱油。

2.鸡蛋加1.2倍温水，用手搅打均匀。你会在表面看到许多气泡。

3.将蛋液过筛两次，倒入合适的容器中。我用的是带盖子的蒸锅，表面有一些气泡，用勺子撇去。

4.然后把洗好的西兰花和虾皮切成小块，盖上盖子。如果没有盖子，用保鲜膜盖住。

5.锅烧开水，放入鸡蛋羹蒸10分钟，关火2分钟后捞出。

6.食用前倒入海鲜酱油和香油。

五[烤猪排]

原料:猪排2块(约180克)

调料:红糖、蜂蜜、酱油、酱油、蚝油、料酒、白胡椒粉、生姜。

制造过程:

1.梅花肉用刀背砸碎，使肉鲜嫩入味。

2.将梅花肉放入盘中，加入少许白胡椒粉、2勺料酒、1勺酱油和少许姜片，搅拌均匀，腌制20分钟。

3.在小碗中加入1汤匙红糖、2汤匙料酒、1汤匙酱油、1/2汤匙酱油、1汤匙蚝油、1汤匙蜂蜜和少许水，搅拌均匀。这是烹饪用的调味汁。

4.用植物油烧热锅，放入猪排，煎一会儿，至两面微焦。

5.将煮汁倒入小碗中，转中火煮3分钟。

6.最后开大火收汤至粘稠，切成小块吃。

六[蒸银鲳鱼]

原料:银鲳鱼1条约260克

调料:葱适量，姜适量，酱油1勺，料酒2勺，蒸鱼酱油2.5勺，陈醋1勺，植物油适量。

制造过程:

1.将银鲳鱼的鳃和腹部清洗干净，撕下黑膜，清洗并控制水分，用刀在鱼的腹部划几下，方便入味。

2.姜和葱被切成细丝。如果能吃辣的，还可以放点小米椒。

3.在盘子底部放一些姜丝，将姜丝放在鱼的腮部和腹部，在鱼身两侧各涂抹1勺酱油和2勺料酒，在上面放一点姜丝，腌制15分钟左右。

4.水烧开后放入锅中，中火蒸5分钟，关火2分钟后捞出。蒸的时间根据鱼的大小来调整。

5.小碗中加入2.5勺蒸鱼酱油、1勺陈醋和1勺清水，搅拌均匀。

6.把蒸鱼盘中的水倒掉，不然会很腥。表面的葱姜不要拿起，倒入准备好的汁，再次放入葱姜，将锅内的油加热至冒烟。

七【葱花豆腐】

原料:内酯豆腐1盒

调料:酱油、蚝油、陈醋、白糖、小葱、干红辣椒、香菜、植物油。

制造过程:

1.将内酯豆腐倒过来，四角全部切掉，撕下表面的塑料纸，直接倒过来放在盘子里。

2.葱和欧芹切碎，干红辣椒用剪刀剪开。

3.将小葱和干红辣椒放入小碗中，用植物油炒锅加热，趁热倒在上面，冷却备用。

4.小碗中加入2勺酱油、2勺蚝油、2勺陈醋、1勺白糖和少许水，搅拌均匀，倒在豆腐上，然后倒入葱油，撒上香菜。

八[红烧牛肉]

原料:牛筋

调料:盐、酱油、酱油、料酒、白酒、冰糖、月桂叶、桂皮、八角、花椒、干红辣椒、姜、葱、蒜。

制造过程:

1.牛筋冲洗干净，用冷水浸泡半小时去血水，再冲洗几次。

2.锅中加入适量冷水，加入所有牛蒡籽、几片生姜和少许料酒，煮2~3分钟后捞出。

3.取出冰箱冷冻的老卤解冻，准备一些必要的调味料。信息网络

4.将老卤放入煮锅中，加入适量清水，然后加入盐、酱油、酱油、料酒、白酒、冰糖香叶、桂皮、八角、花椒、干红辣椒、大蒜、姜片、小葱，最后将牛筋放入锅中，大火烧开后转小火约50分钟，用筷子插入不出血，在卤水中浸泡数小时后取出。

5.牛肉捞出切片，准备一些调料汁蘸着吃。卤水滤出调料，一部分放入保鲜盒中，冷冻保存为老卤水。

九[香肠炒荷兰豆]

原料:荷兰豆250克，广式香肠2根。

调料:大蒜、盐、植物油

制造过程:

1.将2根广式香肠放入锅中，蒸15分钟。

2.把豌豆的两头都拿掉，把排骨撕下来清洗干净。

3.锅中烧开水，加入几滴植物油和少许盐，淹没半分钟左右，然后过凉。

4.广式腊肠蒸熟后，用斜刀冷却，切片，控水捞出荷兰豆。

5.炒锅用少许植物油烧热，放入蒜末翻炒，放入荷兰豆和香肠翻炒几下，加入2/3茶匙盐翻炒均匀，关火。

十【毛豆烤丝瓜】

原料:丝瓜约350克，毛豆约250克。

调料:盐、大蒜、植物油、淀粉、小米椒。

制造过程:

1.将丝瓜皮刮下切成滚刀块，毛豆去皮。

2.将开水放入锅中煮沸，然后将毛豆放入水中约3分钟，取出备用。

3.用植物油烧热炒锅，加入大蒜和小米椒炒香。

4.将丝瓜翻炒一会儿，直到丝瓜稍微变软，加入毛豆继续翻炒几下，加入少许水和1茶匙盐，大火烧开后煮几分钟。

5.看看已经完全变软变熟的丝瓜。倒入少许水淀粉，勾住，关火。