中国饮食礼仪十大注意事项(中国餐桌礼仪常识)

中餐排名礼仪

中国人非常重视尊老爱幼的礼仪。在一些重要的场合，如果安排不好，可能会引起不必要的纠纷和矛盾。

社会地位、年龄、性别、性别是安排座位需要考虑的因素。中国圆桌会议座位安排的原则是:

门是顶，权是敬，主客越近越尊贵。

主持人坐在中间，主宾在右边，副主宾在左边。

在山东部分地区和大部分传统礼仪中，“尊左”，而国际礼仪则是“尊右”。需要注意的是，无论是“敬左”还是“敬右”，都是指主持人位置的左右两侧，而不是观察者的左右两侧。

为什么要以“门”作为排名的参考？

据说，在古代，为了让客人清楚地看到整个谈判室的情况，让他们对自己的人身安全感到放心，他们会把荣誉位置设置在后墙面对门的位置。

到现在，因为另一扇门的位置视野开阔，移动方便，有“众星捧月”的趋势，所以重要人物要安排在正对大门的后墙。

如果你是主持人，就要提前到达，做好引导，让合适的人坐在合适的位置，方便人与人之间的交流，防止出现争强好胜的坐姿。

比如我们连续挨着坐，互相形成一个谈判的趋势；还是一排女士，一排男士，突然，以为是相亲局。

如果你是客人，就要做一个受欢迎的客人，在主人和客人还没有入座之前，不要盲目的坐着。喝杯茶，聊聊天，听听主人的安排。

点餐礼仪

说到点餐，关注度高的问题是:谁来点餐？如何点让大家满意的菜？

1.谁来点菜？

一般来说，谁请客谁就点菜，但主人通常会把菜单交给客人、领导或女士点菜。

这时，有的人会拒绝，让主持人观看，有的人会点一两道自己喜欢的菜。

刚进职场的时候，领导请客人点菜，挺让人佩服的。他会让服务员报出菜的名字，然后问主人和其他客人，“让我们看看我们还喜欢吃什么，再点一些菜”，客人会说“不，够了，够了”。

喝了三轮之后，他会加一两道重要人物或者关心重要人物的人喜欢吃的菜。这时，重要人物的眼睛都亮了。

如果你不奉承或奉承别人，你会获得别人的尊重和信任。我从他身上学到:只有礼貌待人，真心关心别人，才能有更好的未来。

2.如何点让大家满意的菜？

三个原则

1)明确宴会的目的，根据宴会的目的不同，点菜等级也会有所不同。朋友间的聚餐比较随意，但如果是重点人群的宴席，那就点一些分量足够的精品菜，比如龙虾、剑鱼、鲍鱼等等。

2)菜品组合需要考虑:素菜、软硬菜、冷热菜、口味菜。比如有老人就点一些软的菜，有小孩就点一些甜品。营养不均衡取决于餐桌上的颜色是否好看，一个人是否能点菜，从餐桌上的颜色也能看出来。

3)人员构成，比如:男多硬菜，女多菜或汤(好看很重要)。

第二优先

1)具有地方特色的菜肴。比如安的羊肉泡馍，湖南毛的红烧肉，上海的红烧狮子头，北京的涮羊肉，招待外宾的时候，端上这些特色菜，比那些又贵又老套的海鲜更受欢迎。

2)餐厅特色菜。许多餐馆都有自己的特色菜。这家餐厅的最后一道特色菜，可以表示主人对受邀者的关心和尊重。

三大禁忌(选择餐厅前，确定客人的禁忌，切记)

1)宗教禁忌，如清真朋友，应选择清真餐厅；有些教派不吃肉，有些则不吃香料。这一点非常重要。对待客人，要提前了解他的禁忌，否则以后再怎么努力，脸色还是会变得苍白。

2)个人禁忌，有的人不吃辛辣食物，有的人是素食者，有的患者不能吃海鲜等。，这都需要提前了解客人的更多情况。

3)国际禁忌。如果有国际友人，不要点动物内脏或者带骨头的菜。国际友人大多不喜欢吃辣，也要提前了解。

敬酒礼仪

胡文斌在《红楼梦与中国文化》中说，中国有着悠久的饮酒文化和丰富的土司文化，这不仅是一种独特的物质文化，也是一种丰富的精神文化。

李周博士在《外交礼仪》一书中也提到:为什么中国人频频敬酒？因为酒自古以来就是一种宝贵的资源，尤其是当你吃不饱的时候，有一瓶酒让别人多享受是对客人的关心和关照。

现在有些地区有这样的习俗。如果客人不喜欢喝酒，主人会觉得他们不受欢迎。

随着中国越来越国际化，人们不再像以前那样劝人喝酒了，能喝多少就喝多少。如果他们真的不想喝，他们可以用茶或其他程序来代替。

1、敬酒的顺序

一般情况下，主人或主宾在吃或端上热菜前先敬酒，顺序由身份、年龄和主宾身份决定。主人1号敬酒，主宾1号回应，随后主人2号敬酒，主宾2号回应，以此类推。

或者，在主人方1、2和3敬完礼后，客人方1、2和3还礼。

主角敬酒后，其他人可以随意敬酒。在这个过程中，要注意“雨露两不误”，挑人敬酒容易掉一些人。

“一人敬大家”适合德高望重的人，不适合年轻人和轻人。

2.烤面包的禁忌

1)吐司不宜过长。不要让别人等太久。

2)当别人提议敬酒或敬酒时，停止进食。不要小声说话或玩手机。仔细听。

3.给酒量差的人的祝酒小贴士

1)做好服务，倒茶倒酒，递纸巾，翻盘子。

2)准备一些有趣的谜语、歇后语、成语接龙等。

3)礼貌待人，体谅他人。