潮汕文化(潮汕文化及其传统民俗)

潮汕地区地域狭小，人口密集，人口、资源、环境之间存在很大的矛盾。激烈的竞争环境培养了潮汕人的创造力、开拓精神和冒险精神。很多人外出在海外谋生，形成了社会风气，精耕农业，精雕细琢手工业，做生意很细心，很会做生意。他们在国内外都很有名，被称为“中国犹太人”。清代中期，著名的广邦商人主要由广州帮和潮州帮商人组成。潮州帮商人在中国东南沿海和江西做了很大的生意，在泰国和新加坡也很有影响力。强烈的商品感是潮汕人的一种优势文化潜能，使他们走遍城乡，渗透各行各业，在改革开放时期尤为活跃。

潮汕人的生活环境使他们具有敢于冒险、努力工作、注重忠诚、做事勇敢、工作勤奋等人的特点。最突出的特点就是凝聚力强。因为外出谋生的人很多，生活习俗与当地人不同，为了发展自己的事业，潮汕人之间有一种互相关心、团结互助的趋势。明清时期，国内许多商埠都设立了潮州会馆。在现代，许多海外国家和地区都有新潮社。1981年，它是“潮州国际会议”的一个国际组织。1996年，其年会在汕头召开。

秦汉以后，汉文化向岭东东部扩展。到了唐代，中原主流文化的影响逐渐扩大。这一时期的大事是陈元光平泉之乱和韩愈任潮州刺史。宋元时期，大量移民涌入潮中，福建文化北移，使潮汕地区得到充分发展，是潮汕文化形成的重要环节。明清时期，终于形成了特色鲜明的潮汕民俗文化。宋代以来，随着潮汕地区经济的快速发展，文化教育事业也相应发展，人才辈出。

节日礼仪

在潮汕民间所崇拜的复杂的鬼神体系中，既有道教、佛教，也有闽越、南越民族鬼神崇拜的痕迹，还有各种土地神。在当地的神中，蛇神玉贤备受推崇，主要偶像是安吉圣王和三山王。潮汕人信仰的神的名字很多，一年四季的八个节日都有自己的对象。各地在祭拜神灵时，都要举行游神的盛大活动。在旧社会，游神不仅是展示当地财力和宗族势力的机会，也是以祭神为名的民间节日。在节日和习俗活动中，农历七月十五的“石鼓”活动在旧社会很受欢迎，这与潮人关注纪念在其他地方死去的人和穿越鬼魂有很大关系。

潮汕地区的礼仪习俗与全国其他地区相似。更有特色的是，少男少女到了15岁(虚拟年龄)就应该出园成人礼。婚礼过程中，有一个叫“千年木”的陪护，即兴创作婚礼歌曲(俗称“做四句话”)祈福取乐。

日常服装最具地方特色的是木屐、水布(可用于围腰、汗巾、包裹等用途)和妇女发髻(发髻)。这些习俗在当代已经逐渐式微，各种发型只有在舞台上才能看到。

潮剧

潮剧是用潮汕方言演唱的地方戏。该剧在潮安县历史悠久，明宣德年间的剧本《新编全相小智·刘茜·金碧·柴集》是我国出土最古老的南戏表演书，在戏剧语言中加入了一点潮州话，是南戏和正字戏传入潮安县后开始本土化的书。潮剧在明末清初逐渐成熟，到了光绪年间达到顶峰，有潮剧团200个。在古老的潮汕民间时代，有一本潮汕方言的说唱书，叫做《宋书》。潮州歌集在妇女中广泛流传，现存最早的歌集创作于明代。专辑中有两种流派，一种是传奇信息资源的网络风格，另一种是演唱风格。潮州歌本在清代非常流行，现存的传统书籍有数百种，流传到东南亚和内地，流传甚广。

潮州音乐

潮州音乐既有传统古乐的遗风，又有地方的发明创造，形成了成熟丰富、种类繁多、形式多样的地方音乐。因其符合时尚人群的欣赏习惯和音乐心理素质，不仅广泛应用于娱乐表演、节日和礼仪活动中，还借助“闲暇时间”和家庭乐趣融入民间日常生活。潮州锣鼓以风格丰富、气势恢宏著称，被列为中国三大锣鼓之一。椰须是音乐中最流行、最受欢迎的乐器。潮州筝艺是中国当代筝的一大流派。

民间舞蹈

民间舞蹈的繁荣与锦标赛的活动密切相关，因此可以分为游行舞和广场舞。鲤鱼鼓队后面有打屠戏、扛八宝等舞蹈。以展示人物为舞蹈主题的歌舞，被誉为“北方安塞锣鼓，南方潮汕英文歌”。模仿动物动作的“舞龙”、“舞狮”等传统民俗活动在广场经久不衰。

工艺

潮汕地区是中国工艺美术十大重点产区之一。1990年被轻工业部定为四大产区之一。潮汕工艺美术门类丰富，其中以瓷器、刺绣、木雕最为著名。潮汕地区陶瓷生产历史悠久，其陶瓷以白瓷、造型优美、釉面光滑、格调高雅而闻名中外，以独特的花瓶和瓷花为最鲜明的特色。1996年，凤溪工艺陶瓷出口额达12亿元，成为中国最大的工业陶瓷生产和出口基地。潮州金漆木雕和浙江东阳木雕被列为中国两大民间木雕体系。潮州漆木用于建筑装饰、家具装饰、神器装饰和书桌装饰。演出主题是以人物为主体的民间传说和戏剧历史故事；是一种珍稀的鸟、兽、花、果、虫鱼，尤其擅长表现河海水生动物和亚热带花卉水果。最具代表性的作品是蟹筐。当代著名木雕艺术家有张建轩、陈顺强。陈顺强父子陈先后为人民大会堂广东厅创作大型金漆木雕挂屏。当代著名潮绣教师有、蔡。1982年，“九龙屏”钉金垫浮绣、“吹屏引凤”混绣荣获第二届中国工艺美术百花奖金杯奖。近代以来，在潮绣传统工艺的基础上，通过使用特殊材料或吸收外来工艺技术，发展成为一种新型刺绣，如珠绣、抽纱等。20世纪60年代，它发展了一种新的刺绣，更加优雅优雅。

潮州饮食

潮汕人有独特的饮食习惯，如粥、各种米粉做的食物、以腌制品为主的配菜(咸菜、腌菜)、精美的特色小吃(蚝油、肉丸等)。).潮州菜最出名的是潮州菜和功夫茶。潮州菜在国内外享有盛誉，是由潮汕原有的独特菜品和根据潮汕风味加工改造的菜品组成的开放体系。潮州菜大多受到闽菜的影响，同时也受到广州菜等其他地方菜系的影响。它结合了福建和广东的优势，成为自己的一员。在精心制作的潮州菜中，不仅有烹制的珍贵燕窝、鱼翅、鲍鱼，还有用粗粮精制而成的特色菜，如红薯叶做的“国菜”、芋头做的“芋泥”、芥菜做的“大蔬菜汤”等。潮州菜的主要特点是食材选择广泛，强调海鲜，制作精致清淡，调味料多，强调“味”。此外，礼仪文化渗透在宴会和饮食中，有规则和人情。功夫茶是一种具有地方特色的茶艺。茶具、茶、水、冲泡、品尝都很讲究。用宜兴茶壶或盖杯和小瓷杯泡茶，用乌龙茶泡茶。冲泡包括取茶、待汤、冲泡、刮沫、洒盖、烫杯、洗杯、筛点等步骤。高冲低筛，操作严格。品酒也重在慢慢喝，小心喝。

居住房屋

潮汕民居以传统的四合院和四合院为基础，最基本的形式被称为“商陆根”和“黄金四分”。小城镇的民房有狭长的竹竿。大型民居是在四点金的基础上横向或纵向扩展而成的，称为“三殿串”、“八殿相对”、“四马拖车”、“百凤朝日”，其外部轮廓保持在非常规则的正方形或长方形形状。大型民居被称为“村落”，是清代潮汕地区农村居民军事化的产物。从平面上看，可分为方案和建筑，从外围方式看，可分为墙体和围护结构。在朝阳，这种民居被称为“廊”。在过去，大多数住在海边的穷人过去都是茅屋，茅屋是夯土或用木头和草做墙的茅屋。潮汕地区的建筑材料因地制宜，就地取材，大量使用贝壳灰和石材。最晚在北宋时期，贝壳灰已经烧制完成，以贝壳灰为主要原料的三层混凝土板楼非常流行，不仅用于建造房屋和塔楼，还用于加固堤防。石材不仅应用于建筑构件的门框、栏杆、鼓、台阶、柱基础、井圈、梁上，还建造了石牌桥、石塔、石桥等大型建筑。在潮州，仅太平路上就有47座石牌坊。潮州祥子桥，以巨石为墩，始建于南宋至明代。是国家重点文物保护单位，被誉为中国四大古桥之一。