立冬吃什么传统食物(立冬想吃什么传统食物)

立冬与立春、长夏、立秋一起被称为“四大庄园”，自古以来就受到普通人的重视。立冬节气标志着冬天的到来，民间有立冬进补的习俗。那么，立冬应该吃什么传统食物呢？不同的地方有不同的饮食习俗。

吃涮羊肉

民间有句话:北方吃饺子，南方吃洋葱，铜锅羊肉，过冬好。羊肉性温，经常吃容易生气。中医讲究“热则寒”的食疗方法。所以吃羊肉的时候，要搭配凉性和甜味的蔬菜，这样可以降温、解毒、去火。凉菜一般包括冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、大白菜、金针菇、香菇、莲藕、茭白、竹笋、大白菜等。红薯、土豆和蘑菇是又甜又平的蔬菜。

吃去核的水果

冬天，上饶有个习俗，家家户户都打麻子果来“补冬”(乡亲们认为麻子果是补品)。

马子沟是流行于上饶、抚州的汉族特色小吃。即把蒸好的糯米放入特制的石槽(称为“臼”)中，先用木锤捣碎，再用力锤打，然后用干净的手揉成3厘米左右的小球，再裹上碾碎的炒豆、芝麻、白糖等甜食。

吃饺子

立冬，饺子，味道不同于大白菜，还要蘸醋和烂蒜吃，才能独特。立冬为什么吃饺子？因为我们国家是农业立国，所以我们非常重视二十四节气。那些“过节”的人也是植被的新生长点。秋冬收获，这一天，为了改善我的生活，我选择了“好吃不过饺子”。所以《礼记》中有一句话“吃瓜也是先祭祀”。

吃姜鸭

在台湾省立冬的这一天，街上的“羊肉烤箱”和“姜鸭”补充了冬季餐厅婚礼。很多家庭还炖芝麻鸡和四物鸡来补充能量。

吃红豆糯米饭

在江南水乡，有一个习俗，在冬夜开始时，全家人聚在一起吃红豆糯米饭。相传，有一个叫共工的人，他的儿子无能，作恶多端。他在冬至那天死去，在那之后，他成了流行病幽灵，继续残害人民。然而这种瘟疫鬼最怕红豆，所以人们在冬至煮红豆饭来击退瘟疫鬼，预防灾害和治疗疾病。

吃饺子

团子是长江流域著名的小吃，有白饺子和绿饺子。球是圆的，这意味着球又圆又圆。它类似于北方的元宵节，比元宵节还大，有苹果那么大。一个胃口大的成年人，吃了三个以后，肚子会变圆。饺子外层酥脆，里面的各种调料都会和饺子一起加热，香气扑面而来。

饺子的结构和馒头一样。外层是糯米河，内层是不同的东西。饺子的馅料丰富:肉、豆干、榨菜、大蒜、姜、葱、藕、梅菜干、辣椒...将它们剁成小块，调味后放入锅中翻炒，加入盐和其他调味品，冷却后，开始用沥干的糯米浆包裹饺子。

酿造黄酒

立冬那天酿黄酒是绍兴的传统酿酒习俗。冬季水体清澈，温度较低，能有效抑制杂菌的滋生，使葡萄酒在低温下长期发酵过程中形成良好的风味，是最适合葡萄酒发酵的季节。因此，绍兴人把立冬至次年立春最适宜酿造黄酒的时间称为“冬酿”，祈福安康。

吃咸肉蔬菜饭

冬天吃一碗腊肉菜饭是老苏州人的特定习俗。以磨砂蔬菜、肥瘦腊肉、米醋为原料，用砖炉、稻草为燃料，煮出的米饭香糯可口。虽然腊肉海鲜饭没有被列入苏州的名菜食谱，但这里从来不缺少爱吃的食客。

其实，和腊肉一起吃海鲜饭还有另一层含义，那就是吃咸补肾。咸味自古被列为五味之首。立冬之后，天气越来越冷，最容易损伤肾阳。咸食入肾可补肾。但需要注意的是，高血压患者不宜吃太多盐。

吃甘蔗

在潮汕地区，立冬应该吃甘蔗和炒饭。甘蔗之所以能成为“冬补”食品之一，是因为民间有句话叫“立冬的嚼甘蔗牙不疼”，意思是“立冬的”甘蔗已经成熟，吃了不会生气。这时，“嚼藤”不仅可以保护牙齿，还能起到滋补的作用。

喝草根汤

立冬，俗称闽中“胶东”，意为秋冬之交。立冬“补冬”中，家家户户都要熬制草根汤，如白芷、盐肤木、山苍子根、地稔根等。剁成块，将浓稠的草根汤放入锅中煮开，去掉根块，然后加入鸡肉、鸭肉、兔肉或猪蹄、五花肉等。做饭。

吃汽巴

在这一天，漳州的农村家庭想通过“过冬”来庆祝丰收。糯米蒸熟后，倒入石臼中，捣碎至坚韧粘稠，拉成乒乓球大小，小心揉成团；花生炒香，研细，拌白糖。煮好的小粑粑用白糖和花生粉卷起来，放在海碗里。吃饭时，用筷子一口气串几粒，就像拨浪鼓一样，所以也叫“拨浪鼓”。要做好“冬交”，必须尊重土地神，感谢他的慷慨付出。

吃，养

苏州人在冬天参观立冬是一个古老的传统。在苏州的旧社会，一些大户人家冬天还用红参、桂圆、核桃仁煮汤喝，有补气活血助阳的功效。通常在立冬的每个节气，苏州市中医院和一些老式药店都会设立进补诊所，给市民用膏药治病，销售冬季进补保健品。需要提醒的是，面霜一定不要跟风，注意“一人一方”，先吃了“开方方”再尝试探索性调整，然后在开正式处方前做适当调整。

吃大葱

南京有句话“冬天一天一个半洋葱给腿带风”。立冬，老南京人为了抵御南京冬天的潮湿和寒冷，减少疾病的发生，特别注意吃生洋葱。老人说，大葱性温，味辛，能使人出汗，使体内郁积的阳气随汗排出，阳气运行顺畅，邪气随汗驱走。