鱼有什么好的(鱼的6种营养味道)

在中国人的餐桌上，鱼是最常见的肉类美食，肉质鲜嫩，营养丰富，脂肪含量低，其做法层出不穷，如蒸、红烧、炸、炖、汤、醋等。我们经常吃两种鱼，一种是淡水鱼，另一种是海鱼。我相信你或多或少会知道一些事情。市场上的淡水鱼几乎都是养殖的。海鱼虽然价格高，但大家吃的时候都可以放心。毕竟，野生的海鱼在营养和味道上是无与伦比的。

大家选鱼的时候一定要注意。现在，鱼贩们抓住了人们买野生海鱼、以次充好、把养殖鱼当野生鱼卖的心理。不知道怎么做的人根本分不清。那么你怎么选择呢？今天边肖给大家分享了市场上常见的6种海鱼，纯野生，不能人工养殖。它们营养丰富，味道鲜美，不要错过。卖鱼的都夸你是专家。

类型1:鲅鱼

鲅鱼又称“鲭鱼”，生活在80-150米的深海区域，对要求严格，成活率低。即使可以养殖，成本也很高，所以还是直接从海里捕捞比较好，所以市面上的鲅鱼都是野生的。它刺少肉多，肉质细嫩，味道鲜美，有“山中鹧鸪，海中鹧鸪”的美誉。吃的方法有很多，比如油炸、红烧、香料等。最经典的做法就是炒，炒的好，味道鲜香浓郁，有开胃菜。

第二类:黄鱼

黄花鱼富含蛋白质、微量元素和维生素，对人类有很好的作用，但黄花鱼又可分为大黄鱼和小黄花鱼。大黄花更大更贵。目前，许多农场已经开始培育大黄花。但是因为体积小，养殖成本比捕捞成本高很多，都是海中捕获的野生鱼类。它的头有成年人的手掌那么长，肚子上的鳞片是黄色的，肉又嫩又好吃，吃法也很多。可以炒、炖等。很好吃。

第三名:白鲳鱼

鲳鱼是一种洄游性鱼类，在我国仅产于南海，尤其是广东沿海地区。它的肉又厚又嫩，特别鲜甜，很受食客的欢迎。鲳鱼的种类很多，分为金鲳鱼和白鲳鱼。目前金鲳鱼可以养殖，价格便宜，而白鲳鱼生长缓慢，人工养殖经济性太差，还会迁徙产卵，所以白鲳鱼也是野生的。家常菜的做法有蒸、红烧、干烧、香煎等。特别适合老人和小孩。

第四名:马面鱼

马蹄鱼，又称橡皮鱼或去皮鱼。老实说，这条鱼太丑了，在市场上不太受欢迎。但是不要难看，它的肉质非常细腻，营养价值也很高。它属于一个非常小的海洋鱼类群体，只能在零下18度的深海水域生长，难以捕捞，无法人工饲养。所以在市场上能看到的都是海洋野生，可以放心购买。

第五名:刀鱼

你可能听说过刀鱼，它的形状像一把好弯刀，弯曲优美，喙尖尖的，鳞片呈蓝色，光泽明亮如月光般迷人。秋刀鱼是所有鱼类中蛋白质含量最高的鱼类，蛋白质含量为20.7%，与牛羊肉相似。人体富含脂肪酸，其中大部分是人体不可缺少的不饱和脂肪酸，如DHA。它们属于深海鱼类，很难人工喂养。吃的方法有很多，比如腌制、油炸、生吃、碳烤或做寿司。

第六名:带鱼

至于带鱼，相信大家都发现了，所有的带鱼都是冷冻的，我们根本没见过新鲜的。那是因为带鱼生活在深海，长期处于高压状态。一旦上岸，就会因为适应不了压差而死亡。此外，它天性凶猛，需要游来游去，很难人工繁殖。另外带鱼肉细腻鲜美，但肉刺少，但不能煲汤。最简单的方法是红烧带鱼、糖醋带鱼和干炸带鱼。

到目前为止，这六种鱼都不能人工养殖，所以放心购买和食用吧！喜欢吃海鱼的小伙伴可以收藏起来备用。亲爱的朋友，你喜欢吃什么鱼？