使方便面弯曲(为什么方便面是弯曲的)

方便面是大家都熟悉的快餐。它们可以简单地通过一片面团、热水和调味料来使用。它们在饮食男女非常受欢迎，这是一个由当今快节奏生活主导的。巅峰时期，中国一年销售462.2亿包。但别看它“简单”，但它的技术含量不低。今天，为什么方便面和挂面不一样，不是直的，而是弯的？

按照制作工艺，方便面可以分为油炸方便面和非油炸方便面。非油炸方便面的制作工艺为面条→熟化→复合压延→连续压延→切丝→蒸煮→定量切割→热风干燥→风冷→包装。油炸方便面的工艺流程:原料预处理→原料准备→和面→醒发→擀条→油炸→冷却→成品。但无论是传统的油炸方便面还是新型的非油炸方便面，在外观上都是弯成面包的形状。

原因有三:第一，在方便面的生产线上，面饼被分成面条，然后进入传送带。传送带的转速比切面条的滚筒的转速慢，面条在速度差的作用下弯曲。曲面面条在油炸时，与高温油脂的接触面积会增加，脱水会很快。这样既能保证方便面的口感，又能减少面条与高温油脂的接触时间，生产效率高。二是因为弯曲后可以节省包装空空间，与直面条相比视觉上比较蓬松，刀削面的实际长度大于蛋糕的整体长度，从而提高顾客在吃时的心理体验。第三，与直面条相比，曲面条的抗压强度增加，不易破碎，在后期煮制过程中可以保持弯曲的形状，方便食用。

因此，以上三点决定了方便面经常以弯曲的形式出现。最后，让我多说几句。有人认为方便面是“垃圾食品”。我们要为方便面正名:俗话说，没有垃圾食品，只有糟糕的食物搭配。方便面是一种以碳水化合物为基础的食物。光吃方便面肯定不符合营养均衡的原则。但是吃饭的时候，可以把新鲜的水果和蔬菜混合起来，补充各种流失的营养。同时，减少调料包的添加，减少钠的摄入。最后，祝大家方便面快乐健康。