农历新年吃什么传统食物(农历23月后农历新年吃焦糖的由来和习俗)

明天是休赛期。你知道休完年吃什么吗？新年习俗中有很多好吃的食物，比如饺子、年糕、粽子等等。新年你想吃什么？农历除夕后你吃什么食物？小年为什么要吃焦糖？

新年你吃什么传统食物？

1.饺子

在北方，我习惯晚上吃饺子，意思是给灶神送行，“在饺子迎风面为他送行”。祭的时候，饺子要端端正正地放在祭的舞台上。除此之外，民间还有一句话“吃不到比饺子更好的了”。每到春节，饺子就成了必不可少的美味。

2.粘性蛋糕

鲁西地区的有一首“二十三、粘糕粘”的民歌。每年腊月二十三，是家家户户蒸粘饼吃粘饼的日子，意思是粘着灶王的嘴，让他说天上的好话，不说人间的坏话。粘糕是用黄米、红枣等做成的。他们甜美坚强，进口棉花的柔软，意味着“一年比一年高”。除此之外，海南人还用椰子做食材，做成椰子饼，用来吃和祈祷，意思是“一年比一年高”。

3.大麻糖

晋西北有句话“二十三岁不能吃芝麻糖，但不能用芝麻糖啃手指”。据说小年是灶神上天的日子，他会向上天报告过去一年里上天想知道的衣食等事情的数量。那是厨神的述职日吗？吃芝麻糖意味着灶神的嘴不能被糖打开，人间美味奢华的场景不能对着天空诉说，以免惩罚爱吃爱喝的人——新年会带来饥荒和和平丰收的希望。

4.年糕

农历腊月二十三，民间俗称“小年”，广西武宣、桂平等地的乡亲都有做年糕的习俗。年糕是以糯米粉为主料，花生、芝麻、糖为配料，放入模具中做成圆形，然后高温蒸熟而成。味道独特，有“团团”之意。

5.杀年猪

巩瑶自治县莲花兰洞、西陵新河、观音滨水山寨等地有春节杀猪习俗。除夕(农历腊月二十三)过后，热闹的杀年猪戏就要登场了。挑出最好吃的肉，翻炒或炖煮，精心烹制，然后倒上满满一杯酒，邀请亲朋好友一起分享2008年杀猪后的第一块鲜肉——汤。

6.火

除了吃灶糖，烧也是一种特殊的时令食品。腊月二十三，城里烧饼摊生意很红火。

7.年夜饭

南宁人从小就有吃“年宗”的习俗。年宗是新年吉祥的象征。俗话说“念宗念宗，年年高中”。与端午节的凉拌粽子不同，2008年的粽子有馅，有大有小，有长有短，有圆有扁。剥去叶子后，皮是糯米，馅是绿豆和猪肉，还有人把自己喜欢的食物当馅。

8.爆米花糖

泾县民间素有“年轻时饭香”的说法。在“元旦”这天，人们用麦芽糖和爆米花制作爆米花糖果，这意味着新的一年将会丰富而甜蜜。

9.意大利面

山东半岛大部分人忙着做枣糕(又称大馒头)、团圆糕、寿桃等面花。农历腊月二十三之后，意味着全家人都很幸福，每年的生活都绰绰有余。制作起来相当麻烦。很好吃，但是蒸出来的面食要花很多时间，也叫“面花”。

10.关东糖

关东糖也被称为“厨房王糖”和“大糖”。一年之内，只能在小年前后卖出。关东糖是用麦芽和小米制成的糖制品，用来祭拜灶神。一大块乳白色的糖，放在一个方形的盘子里，一般长三英寸，宽一英寸，扁平而丝滑。新做的大块糖，放入口中，酥香粘腻，别有一番风味。这是一种在关东男女老少中非常受欢迎的糖。它从灶神的祭祀桌上走下来，广受人们的喜爱。

1.爆炒玉米

在山西东南部，有吃炒玉米的习俗，民间谚语中有一句话“23号不吃炒玉米，过年倒锅”。人们喜欢把炸好的玉米和麦芽糖粘合在一起，冷冻成块，吃起来又脆又甜。

12.糖瓜

蒸煮糖是一种粘度很大的麦芽糖。拉成长棍叫“关东糖”，拉成扁圆形叫“糖瓜”。冬天放在屋外，因为天气寒冷，蜜饯瓜凝固牢固，里面有一些微小的气泡，所以吃起来又脆又甜又脆，风味独特。糖分为芝麻和芝麻。糖做成瓜形或北瓜形，中心为空，皮厚不到五分。虽然大小不同，但交易还是按权重计算。这个大糖瓜有一两斤重，但是用来做幌子，很少有人买。

腊月过后吃什么焦糖？

北方有句话说“二十三，糖瓜粘，厨神大师想上天。”民歌，南方有句话，“家家户户买蜜饯，人王二十四晚。父母和母亲在暗中崇拜，请求在天堂说好话。”诗歌。

这一天，北方很多城市都会有吃焦糖的习俗，同时吃蜜饯瓜、焦糖、麻糖等。意在把食物蹭到灶王爷嘴上的，已经逐渐演变成孩子们过年必吃的零食。晋西北有句话“二十三岁不能吃芝麻糖，但不能用芝麻糖啃手指”。

在过去，灶神雕像被供奉在每个厨房里。雕像两侧的对联是:天道好，可以回宫保平安。传说灶神原本是天上的星星。因为犯了错，被玉皇大帝贬谪到人间，成为了“东厨”。

它坐在家家户户的灶台中间，看着人们如何生活和行动，详细记录着所有的好事和坏事，在农历腊月二十三那天转天，向玉帝报告家家户户的善恶情况，在农历腊月三十晚上回到人间，按照玉帝的旨意惩恶扬善。

因此，人们在腊月二十三祭灶，向灶神献上焦糖。他老人家嘴甜，贴在灶神的嘴上，让他“说天上的好话，回宫守平安”。有的地方还把糖抹在灶王爷的嘴巴周围，一边抹一边说:“多说好话，不要说坏话。”

农历腊月二十三，灶台糖果节热闹、隆重、幽默，所以这一天也被称为“过年”。这小小的糖果，饱含着人们对美好生活的向往。