鲍鱼味道鲜美，蛋白质含量很高。自古以来就是人们喜爱的滋补品，位列海八珍之首。随着养殖技术的提高，鲍鱼逐渐走进了老百姓家的餐桌。新鲜的鲍鱼不需要煮太多，只需要蒸一蒸就能品尝到海鲜特有的鲜甜味道。那么，我们在家蒸鲍鱼需要多长时间才好吃呢？现在，让我们借助大家的来谈谈蒸鲍鱼。

蒸鲍鱼需要多长时间？

蒸鲍鱼需要多长时间，不仅要看鲍鱼的大小，还要看是鲜鲍鱼还是干鲍鱼。干鲍鱼一般用来煲汤，所以蒸鲍鱼主要是鲜鲍鱼。蒸鲜鲍鱼所需时间如下:

1.【直径小于3厘米的小鲍鱼】蒸小鲍鱼时，先蒸后蒸1-3分钟左右。小鲍鱼的肉比较小，容易煮熟，蒸太久会导致鲍鱼肉缩回去，难以咀嚼。

2.【直径3-5厘米的鲍鱼】蒸鲍鱼时，先蒸3-5分钟左右。中国鲍鱼尾巴大，煮得太短不会凝固稀释，而和腥味影响口感。

3.【直径大于5厘米的大鲍鱼】蒸大鲍鱼时，锅蒸后蒸5-8分钟左右。鲍鱼的肉比较厚，煮太久很容易导致肉又硬又难嚼。

"你想要冷水蒸鲍鱼还是热水蒸鲍鱼？"

蒸鲍鱼一定要冷水煮，不能蒸后。新鲜鲍鱼在受到热蒸汽刺激时，会产生应激反应，使鲍鱼肉紧紧地蜷缩在一起。这样蒸出来的鲍鱼不仅会又硬又嫩，还会使其中所含的蛋白质迅速凝固，降低营养价值。所以蒸鲍鱼一定要冷水煮。

《蒸鲍鱼注意事项》

蒸鲍鱼时，为了使其鲜嫩可口，我们还应注意:

1.蒸鲍鱼时，鲍鱼壳的一面要朝下，鲍鱼不要倒蒸，这样会使鲍鱼肉变硬不脆，影响口感。

2.鲍鱼蒸好后，需要立即从蒸笼中取出，不能放入蒸笼中。因为关火后，蒸锅里还有蒸汽继续加热鲍鱼，会让鲍鱼蒸得太久，让肉又硬又难嚼。

3.鲍鱼蒸出来的汁很腥，需要倒掉，不能用来做酱料等。

4.鲍鱼本身味道很鲜美，不需要添加其他调味料。如果觉得味道清淡，可以加一点清蒸鱼酱油来改善味道。如果不适应海鲜的鲜味，可以加入少量葱姜丝，食用前倒入热油。